土豆焖茄子的家常做法大全，土豆焖茄子的家常做法大全视频

土豆炖茄子怎样做好吃

1、土豆去皮切块，茄子洗净去蒂切段备用。 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至微黄。 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，煸炒均匀。 加入适量的水，盖上盖子焖煮约5分钟。 等土豆熟透后，加入茄子继续焖煮至茄子熟软。 用水淀粉勾芡收汁，最后撒上葱花即可。

2、主料：土豆（黄皮）250克辅料：茄子（紫皮，长）20克，辣椒（青，尖）100克，黄瓜50克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）20克 将长茄子去蒂，洗净，切成块。土豆去皮切滚刀块。

3、准备好食材，土豆去皮切丁，过水清洗干净，茄子切大一点的丁备用。起锅烧油，加入两个八角，炒出香味，放入土豆和茄子。待土豆和茄子炸至差不多的时候，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1碗清水，大火煮开转小火炖10分钟即可食用。茄子煮了变绿能吃吗 能吃。

4、做法：准备好食材。土豆去皮洗净，切小粒滚刀块。茄子洗净去皮，切长段。五花肉洗净切片，放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入五花肉片慢慢煸炒，炒至肉片打卷出油。然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。

茄子和土豆怎么做

做法：1） 将土豆去皮切成块状，茄子切成长条状，瘦肉切成丝。2） 锅中热油，先将土豆块炒至金黄色捞出备用，再将茄子炒至金黄色捞出备用。3） 锅中重新加热油，将葱姜蒜炒香，加入瘦肉丝煸炒至变色。4） 加入适量的料酒，继续煸炒。5） 加入生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。

方法一，土豆拌茄子，应该说是最为简单的方法。推荐两种口味。第一酱味就是土豆茄子上锅以后拿出放入小葱，青椒，大酱少放一点鸡精或者味精。第二平淡口味，就是放入葱精盐味精即可。清香。方法二，土豆烩茄子，茄子花刀，土豆切块。

准备三个土豆、三个茄子、5瓣大蒜和3段葱叶。（2）将土豆和茄子去皮切小块，大蒜和葱叶切碎。（3）热锅凉油放入大蒜爆香。（4）放入土豆块炒至没有白心。（5）放入茄子块、味极鲜和盐。（6）翻炒至茄子变软。（7）加入一碗清水，盖上锅盖小火焖煮。

我们将土豆去皮洗干净了，然后切成滚刀块，泡在清水里面，将茄子洗干净了，掰开备用。将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒，肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。少量花椒粉爆香，倒入茄子，用小火慢慢炒。

土豆烧茄子的做法 土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意：土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

怎么炖茄子土豆好吃

1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。 倒入茄子，翻炒至茄子软糯。盐2g，翻炒均匀。

2、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精。

3、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；（2）锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；（3）将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。