小白菜炖豆腐怎么做好吃，小白菜炖豆腐怎么做好吃入味！？

beiqi 美食菜谱 2025-06-28 04:45:07 4

小白菜炖豆腐做法

制作步骤：准备豆腐：将卤水豆腐切片或切块，备用。焯豆腐：锅里水中放少许盐，将豆腐焯水，待锅中水开后片刻，将豆腐捞出。准备小白菜：小白菜洗净，不用刀切，用手掰成段。炒制：热锅凉油，放入葱姜煸香，然后放入焯好的豆腐翻炒。

小白菜炖豆腐的做法如下：准备食材小白菜：去黄叶，洗净后切成段。豆腐：切成2厘米见方的块，用开水汆透后捞出，用凉水冲凉并沥干水分。烹饪步骤热锅加油：将花生油入锅烧热。煸炒调料：投入葱花、姜末煸香，随后加入适量的精盐。

处理食材豆腐切2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。小白菜洗净后切段，菜帮和菜叶分开放（菜帮较硬需先炒）。煸炒提香热锅加猪油融化，转小火爆香姜末和葱花。先下小白菜帮，中火翻炒1分钟至微软。

小白菜炖豆腐的做法是什么

原料：500g小白菜200g豆腐。配料适量盐，适量香油，葱花，姜末。将小白菜去黄叶洗净，切成段；将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小白菜炖豆腐的简单做法如下：所需原料：- 小白菜- 卤水豆腐- 葱- 红鲜椒- 老抽（可选）- 生抽- 植物油- 盐- 姜制作步骤：准备豆腐：将卤水豆腐切片或切块，备用。焯豆腐：锅里水中放少许盐，将豆腐焯水，待锅中水开后片刻，将豆腐捞出。

制作步骤：准备食材：将小白菜去黄叶，洗净后切成段。将豆腐切成2厘米见方的块。处理豆腐：将切好的豆腐块放入开水中氽透，捞出后用凉水冲凉，沥干水分。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。炒制葱姜：将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香。

陕北小白菜炖豆腐怎么做

1、准备好所用食材，豆腐切长方块。炒锅放适量水烧开，倒入豆腐焯水捞出控净水；豆腐焯水可以去除异味，增加口感，在炖的时候不容易碎，大葱切葱花、姜、蒜切片装盘备用。小白菜洗净切寸段，炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入葱花、姜片、蒜片爆香。

2、具体制作步骤如下：首先，将豆腐切成长方块。接着，在炒锅中加入适量的水烧开，将豆腐放入焯水，捞出后控干水分。焯水这一步骤可以去除豆腐的异味，提升其口感，使其在炖煮过程中不易碎裂。同时，将大葱切成葱花，姜和蒜切片备用。接下来，将小白菜洗净后切成寸段。

3、制作步骤：准备豆腐：将卤水豆腐切片或切块，备用。焯豆腐：锅里水中放少许盐，将豆腐焯水，待锅中水开后片刻，将豆腐捞出。准备小白菜：小白菜洗净，不用刀切，用手掰成段。炒制：热锅凉油，放入葱姜煸香，然后放入焯好的豆腐翻炒。

4、小白菜洗净，改刀切成长段，菜帮切窄，菜叶切宽，备用。豆腐洗净，改刀切成条状，备用。蒜瓣剥皮后剁成蒜末；辣椒洗净，切成段；小葱洗净，切成葱花；生姜洗净，切成细丝，备用。起锅，倒入适量油，油温升至5成熟时，放入葱花、辣椒段、姜丝和蒜末，中火炒香出味。

5、将小白菜去黄叶，洗净后切成段。处理豆腐：将豆腐切成2厘米见方的块。将豆腐块放入开水中氽透，捞出后用凉水冲凉，沥干水分。烹饪步骤：将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香。加入适量精盐和250克黄豆芽汤（或清水），放入豆腐块烧开。撇去浮沫，放入处理好的小白菜段，慢炖四五分钟。