金针菇肥牛的家常做法，金针菇肥牛的家常做法粉丝

如何在家制作好吃的肥牛金针菇?

1、第一步：准备食材 将肥牛卷解冻，切成适合一口大小的片。金针菇去根，洗净，沥干水分。大蒜和生姜剁成末，青葱切成小段。将调味料（酱油、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉）混合在一个小碗中，调成调味汁备用。第二步：烹饪金针菇 锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

2、食材：金针菇、泡菜、肥牛。配料：大葱、油、水、盐、生抽。大葱切碎备用。将金针菇洗净。锅中做水。水开后，放入金针菇焯熟。将金针菇焯熟后捞出。锅中倒油预热。放入泡菜翻炒。倒入一碗水。1水开后加入焯熟的金针菇。1加入少许生抽。

3、准备食材：将肥牛卷解冻，金针菇洗净去根，大蒜、生姜、青葱和辣椒切好备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒（如果使用），炒出香味。加入肥牛卷：将肥牛卷放入锅中，快速翻炒至变色，因为肥牛卷很容易熟，所以不要炒太久。

4、处理金针菇：将金针菇放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。炒制肥牛：锅中加水烧开，放入肥牛卷，用筷子轻轻拨散，待肥牛变色后迅速捞出，沥干水分。这一步是为了去除肥牛的腥味和多余的血水。

5、先将肥牛片切成薄片，并用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，使其入味。 金针菇用水洗净，控干水分，切去根部。 蒜瓣和姜块切成末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将腌制好的肥牛片放入锅中快速煸炒至变色，捞出备用。

6、准备好肥牛片和金针菇，将金针菇洗净去根。锅中加油烧热，先将肥牛片快速翻炒至变色，再加入金针菇炒至熟透。加入适量的酱油、蚝油、盐等调味料，炒匀后铺在米饭上，拌匀即可食用。这些做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。肥牛金针菇不仅美味，而且营养丰富，适合家庭快速制作的健康菜肴。

金针菇肥牛的制作方法是怎样的?

1、食用油：适量 制作步骤：准备材料：将肥牛卷解冻，金针菇去根洗净，大蒜和生姜切片，青葱切成小段。腌制肥牛：将肥牛卷放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙淀粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、盐：适量 制作步骤：准备食材：将肥牛片解冻，金针菇洗净去根，大蒜切片，姜切丝，青葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片、姜丝和青葱段炒香。炒肥牛：将肥牛片放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。调味：加入生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐，继续翻炒均匀。

3、准备材料：将肥牛片解冻，金针菇去根洗净，大蒜和生姜切片，青葱切段，辣椒切圈。腌制肥牛：在肥牛片中加入少许盐、料酒、酱油和淀粉，拌匀后腌制10分钟，使肉片更加入味。炒制配料：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片、姜片和辣椒圈爆香，然后加入金针菇翻炒至软。

4、准备材料：将肥牛片解冻，金针菇洗净去根，大蒜和姜切片，青葱切段备用。热锅凉油，油温热后放入大蒜和姜片爆香，释放出香味。加入肥牛片，快速翻炒至变色，因为肥牛片很薄，所以烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。

5、方法/步骤 食材：金针菇、泡菜、肥牛。配料：大葱、油、水、盐、生抽。大葱切碎备用。将金针菇洗净。锅中做水。水开后，放入金针菇焯熟。将金针菇焯熟后捞出。锅中倒油预热。放入泡菜翻炒。倒入一碗水。水开后加入焯熟的金针菇。加入少许生抽。加入肥牛肉。加入咸盐调味。最后撒上葱碎。

6、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

肥牛金针菇的家常做法

1、食材：金针菇、泡菜、肥牛。配料：大葱、油、水、盐、生抽。大葱切碎备用。将金针菇洗净。锅中做水。水开后，放入金针菇焯熟。将金针菇焯熟后捞出。锅中倒油预热。放入泡菜翻炒。倒入一碗水。1水开后加入焯熟的金针菇。1加入少许生抽。

2、先将肥牛片切成薄片，并用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，使其入味。 金针菇用水洗净，控干水分，切去根部。 蒜瓣和姜块切成末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将腌制好的肥牛片放入锅中快速煸炒至变色，捞出备用。

3、准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。

4、材料：金针菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、葱花3克、豆瓣酱一勺、油两勺。金针菇去根洗净。锅里放油，六成热后放入蒜蓉。继续放入豆瓣酱，大火炒30秒。豆瓣酱炒香后放入高汤。大火烧开后放入金针菇。

金针菇肥牛的家常做法

食材：金针菇、泡菜、肥牛。配料：大葱、油、水、盐、生抽。大葱切碎备用。将金针菇洗净。锅中做水。水开后，放入金针菇焯熟。将金针菇焯熟后捞出。锅中倒油预热。放入泡菜翻炒。倒入一碗水。1水开后加入焯熟的金针菇。1加入少许生抽。

准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。

e. 将煮好的肥牛卷切段，配上调好的酱油和芝麻油蘸料即可食用。肥牛金针菇汤 材料：肥牛片、金针菇、豆腐、葱姜、大骨汤、盐、鸡精。做法：a. 金针菇洗净，豆腐切块，葱姜切片。b. 锅中加入大骨汤，放入葱姜片，大火烧开。c. 加入金针菇和豆腐，中火煮5分钟。

准备食材：将肥牛片解冻，金针菇洗净去根，大蒜切片，姜切丝，青葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片、姜丝和青葱段炒香。炒肥牛：将肥牛片放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。调味：加入生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐，继续翻炒均匀。

食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

家庭金针菇肥牛的做法

1、食材：金针菇、泡菜、肥牛。配料：大葱、油、水、盐、生抽。大葱切碎备用。将金针菇洗净。锅中做水。水开后，放入金针菇焯熟。将金针菇焯熟后捞出。锅中倒油预热。放入泡菜翻炒。倒入一碗水。1水开后加入焯熟的金针菇。1加入少许生抽。

2、准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。

3、先将肥牛片切成薄片，并用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，使其入味。 金针菇用水洗净，控干水分，切去根部。 蒜瓣和姜块切成末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将腌制好的肥牛片放入锅中快速煸炒至变色，捞出备用。

4、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。

5、酸汤金针肥牛的做法：金针菇切去根部，洗净备用。小米椒切圈，青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末。锅中倒适量清水，大火烧开，把金针菇放进去，焯熟捞出，沥干水分。肥牛片倒入锅中，焯水至变色，捞出装盘。锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒出香味。