鱼豆腐的家常做法 鱼豆腐的家常做法简单视频教程

鱼豆腐的做法

1、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了。

2、主料：鱼豆腐适量、蚝油适量。 辅料：姜适量、洋葱适量、花生油适量。 鱼豆腐解冻备用。 锅里放入花生油，下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。 放入鱼豆腐煸炒。 加入蚝油煸炒，再加一点点水盖盖子稍焖一会。 收干水分，即可出锅。

3、鱼肉切块，鱼肉加入料酒和适量盐抓揉均匀。放入料理机搅成泥。搅好的状态，最好把筋膜挑出来，也可以没打泥之前给去掉，然后再打成泥。加入1勺木薯淀粉，其他淀粉也可以，木薯淀粉会更加Q弹。顺着一个方向搅拌。

4、锅里放少许油，把鱼豆腐的各个面都煎黄就可以啦。可以直接吃，也可以做配菜或者汤，当然更可以放火锅里煮。

酸菜鱼豆腐的家常做法

1、将鱼洗净，去除内脏，刮除鳞片，然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中，加入生姜一同爆香。加入十毫升的料酒去腥。将鱼肉煎成金黄色。加入十毫升的酱油上色。加入2升的水。盖上锅盖，大火烧十分钟。加入食盐入味，同时加入酸菜。将豆腐切成小块。

2、姜切片，大葱切段，花椒干辣椒，料包里面的酸菜。2斤左右的钳鱼（钳鱼刺少）其它鱼也可以，鱼排鱼头和鱼片分开！用清水洗去血水，拆开调料里面的腌鱼料包倒入鱼片，再加10克料酒腌制10分钟左右，鱼头那边只放料酒腌制！热锅放油。热油爆炒调料。

3、酸菜鱼豆腐的做法步骤 准备食材。大豆腐切片，葱、姜、蒜切大块、红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段。锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出。锅内放油，先煸香八角，花椒。放入葱、姜、蒜炒出香味。放入鱼头，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少许盐略烧入味。

4、炒锅内放入适量的食用油烧热，放入生姜片和大蒜片。放入剩下的一半酸菜。泡椒切成小丁放入油锅中。用铲子翻炒至出香辣味。把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中，大火熬煮10分钟。用漏勺把鱼骨和酸菜捞出。酸菜和鱼骨放在砂锅内。

5、用料：酸菜300克、鱼片400克、豆腐200克、陈醋4勺、生抽2勺、盐适量、白胡椒适量、金针菇1袋、藕100克、油麦菜100克、葱15克、姜20克、蒜5瓣鲜花椒10克、青红椒各1个。鱼片洗净后加入料酒，姜丝，适量盐和白胡椒粉拌均匀，腌制15分钟。各种配菜洗净，豆腐和藕切片，油麦菜切段。

6、【酸菜鱼炖豆腐的制作过程】：炒锅内放入适量的食用油烧热，放入生姜片和大蒜片。放入剩下的一半酸菜。泡椒切成小丁放入油锅中。用铲子翻炒至出香辣味。把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中，大火熬煮10分钟。用漏勺把鱼骨和酸菜捞出。酸菜和鱼骨放在砂锅内。

鱼豆腐的家常做法

主料：鱼豆腐适量、蚝油适量。 辅料：姜适量、洋葱适量、花生油适量。 鱼豆腐解冻备用。 锅里放入花生油，下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。 放入鱼豆腐煸炒。 加入蚝油煸炒，再加一点点水盖盖子稍焖一会。 收干水分，即可出锅。

操作方法 01 先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。02 再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。03 锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。

将鱼洗净，去除内脏，刮除鳞片，然后倒入放油温六成热的五十毫升左右食用油的锅中，加入生姜一同爆香。加入十毫升的料酒去腥。将鱼肉煎成金黄色。加入十毫升的酱油上色。加入2升的水。盖上锅盖，大火烧十分钟。加入食盐入味，同时加入酸菜。将豆腐切成小块。

鱼豆腐炖汤：将鱼豆腐与排骨、玉米、胡萝卜等一起炖煮，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮至食材熟透即可。这种汤品营养丰富，适合全家人享用。鱼豆腐炒菜：将鱼豆腐切成小块，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量的盐、酱油和蚝油调味，炒至食材熟透即可。这道菜色香味俱佳，简单易做。

鱼豆腐的做法：食材：龙利鱼1条、木薯淀粉50g、鸡蛋1个、姜蓉1勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺。步骤：1．龙利鱼去筋膜，切块，加入料酒、盐、胡椒粉，拌匀，腌制5分钟。放入料理机，打成泥。2．加入姜蓉、鸡蛋、木薯淀粉搅匀，放入抹了油的盘子里，烤箱预热160℃，上下火烤制25分钟。

鱼豆腐有哪些好吃的做法值得推荐?

1、鱼豆腐的做法有很多，常见的做法有鱼豆腐烧茄子，芹菜炒鱼豆腐等。鱼豆腐烧茄子 材料：鱼豆腐4块，长茄子3根，辣椒酱适量，蒜3瓣 制作步骤：茄子洗净切滚刀块，鱼豆腐切片，蒜切碎。热油锅，放入蒜炒香，放入茄子，翻炒。放入鱼豆腐，炒匀，加入辣椒酱，炒匀。

2、鱼豆腐和啥菜炒好吃共有5步。可做辣炒鱼豆腐、鱼豆腐炒肉、鱼豆腐炒香肠等。准备食材：鱼豆腐、蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖。以下是辣炒鱼豆腐的具体操作步骤：操作/步骤 1 准备食材 鱼豆腐切片，青辣椒和小米辣切段。2 胡萝卜切丝 胡萝卜洗净切成丝备用。

3、鱼豆腐炒蔬菜 鱼豆腐的清淡口感与蔬菜的鲜甜口感相互搭配，既保留了鱼豆腐的嫩滑口感，又增加了菜肴的口感层次。可以选择洋葱、青椒、胡萝卜、豌豆等蔬菜进行搭配。将蔬菜切成适合炒的大小和形状，热锅加油，先炒香蔬菜，再加入鱼豆腐翻炒均匀，最后用适量的盐和鸡精调味即可。

4、鱼豆腐煎饼：将鱼豆腐切碎，与面粉、鸡蛋、葱花等混合，制成面糊，然后在平底锅中煎制成金黄色的煎饼，外酥里嫩，非常美味。鱼豆腐蒸菜：将鱼豆腐铺在盘子底部，上面放上腌制好的肉类或者海鲜，一起蒸熟。鱼豆腐能够吸收上面的肉汁，变得更加鲜美。

5、蒜蓉蒸鱼豆腐 这道菜突出了蒜蓉的香味，非常简单。将鱼豆腐摆放在盘中，撒上大量的蒜蓉和一些葱花，然后蒸熟。出锅后淋上热油，使蒜蓉的香味更加浓郁。这道菜简单却非常下饭。以上是一些鱼豆腐的做法推荐，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好来选择。

6、做法步骤：青椒、圣女果清洗干净后切成小丁，葱、姜切成丝状，鱼豆腐解冻备用。向锅里放入适量的油，待油热后将葱、姜倒入锅中翻炒出香味，然后将葱、姜捞出。将鱼豆腐放入炒出香味的油中煎至两面金黄。

鱼豆腐是怎么做出来的?

1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

2、时间到后取出，用刀切块。锅内放油加热，放入鱼豆腐炸。1炸好后盛出，用竹签串号，完成了。

3、鱼豆腐是用鱼肉和淀粉等材料制作而成的。鱼豆腐是一种以鱼肉为主要原料的豆制品。其制作的主要原料包括鱼肉、淀粉以及一些调味品如盐、味精等。具体制作过程是将鱼肉剁碎或打成浆，然后加入适量的淀粉和其他调料，经过搅拌、加热、凝固等步骤制成块状或豆腐状的产品。

4、鱼豆腐是用鱼肉和鸡蛋做的，具体流程如下：主料：新鲜花鲢鱼一条（可选龙利鱼和草鱼等，这样的鱼肉厚实）、鸡蛋2个。辅料：植物油、盐、胡椒粉2克、葱姜水、生抽5克、料酒5克、50克木薯粉。工具：容器、真米迷你料理机、牙签、保鲜膜、蒸锅、煎锅、筷子。

鱼豆腐怎么做好喝又营养

汤煮：将鱼豆腐与豆腐、蔬菜等一起煮成汤，既简单又营养。煮好的汤味道鲜美，鱼豆腐口感滑嫩。拌菜：将煮熟的鱼豆腐切成小块，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起，加入适量的盐、醋、香油等调料拌匀即可。这样拌出的菜肴清爽可口，适合夏天食用。

鱼豆腐炖汤：将鱼豆腐与排骨、蔬菜等一起炖汤，汤汁鲜美，营养丰富。这种吃法适合喜欢喝汤的人群。鱼豆腐炒菜：将鱼豆腐与其他蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制，色香味俱佳。这种吃法简单快捷，适合忙碌的上班族。鱼豆腐火锅：将鱼豆腐放入火锅中涮煮，搭配各种蔬菜、肉类等食材，美味又健康。

鱼豆腐汤：将鱼豆腐放入各种汤中煮熟，如番茄蛋汤、酸菜鱼汤等，增加汤的口感和营养。鱼豆腐炖菜：将鱼豆腐与各种蔬菜一起炖煮，如土豆、白菜、豆腐等，味道鲜美。鱼豆腐拌面：将煮熟的鱼豆腐切碎，与面条混合，加入酱料拌匀，简单快捷。

鱼豆腐的做法其实也不难的，也可以有多种的吃，最常见的有肉末抄鱼豆腐，鱼豆腐汤，鱼豆腐排骨打边炉等，只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。鱼豆腐也可以不用油炸，直接挤出来后可以直接放汤，炒菜，做火锅等。

鱼豆腐炖汤：将鱼豆腐、排骨、玉米、胡萝卜等材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨熟烂，调味后即可食用。清炒鱼豆腐：将鱼豆腐切成小块，用油轻煎至表面微黄。

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