自制雪糕100种配方，自制雪糕配方大全

自制冰淇淋怎么做

1、往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

2、一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。 将冰淇淋转移到密封容器中，冷冻2到4小时，直到完全凝固。

3、准备材料：奶粉、冰淇淋粉、热水。或是准备300ml的鲜牛奶和100g的冰淇淋粉。把300ml热水加入盛奶粉的容器中，用打蛋器把奶粉和水搅拌均匀。把冰淇淋粉倒入搅拌好的牛奶中，用打蛋器快速搅拌10分钟（电动打蛋器搅拌5分钟即可）。搅拌成糊状的时候，即表示搅拌成功了。

自制牛奶冰棍怎么做

碗中倒入纯牛奶，动物性鲜奶油，用手动蛋抽搅拌均匀。加入砂糖，玉米淀粉，奶粉，再次搅拌均匀。将搅拌好的牛奶倒入到不粘锅中 一边搅拌一边熬，避免糊底和结块。将牛奶煮到汤汁变浓稠。用小滤网过滤到杯中，冷至室温。然后放入冰箱中冷藏。雪糕模放平，将盖子打开。

步骤一：准备牛奶混合物 在一个中等大小的锅中，倒入500毫升牛奶。根据口味加入适量的糖，一般来说，每500毫升牛奶加入大约50克糖即可，但这完全取决于你的甜味偏好。如果需要，加入几滴食用色素或天然色素以获得想要的颜色。常用的天然色素包括草莓汁（红色）、蓝莓汁（蓝色）或胡萝卜汁（橙色）。

准备的材料有淡奶油、牛奶、白砂糖、奶粉、玉米淀粉、模具和不粘锅。大家将上面几种材料进行混合，大家需要按顺时针进行搅拌，大家会明显的感觉到液体中有颗粒感。将上面的液体过滤一下，过滤出来的小颗粒大家可以用勺子或者是刀碾碎以后再倒入不粘锅里面。

手工冰淇淋怎么做?

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

将牛奶加热至微温，然后将其倒入水果混合物中，搅拌均匀。 等待混合液完全冷却后，将其倒入冰淇淋机，按照冰淇淋机的说明操作，搅拌至冰淇淋凝固，并具有光滑的质地。 将冰淇淋倒入冷冻容器中，冷冻数小时，直至冰淇淋变得坚实。

红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。

牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片。根据上面的列表进行购买食材，将食材从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用。先将牛奶倒入奶锅里，然后倒入菊粉，这个菊粉可以提高冰淇淋的稳定性以及让我们冰淇淋的口感更好，然后将牛奶加热。

在家自制雪糕

1、将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，煮至微沸，然后倒入雪糕容器中晾凉。晾凉后，放冰箱冷冻4小时以上即可。

2、香草雪糕：- 材料：牛奶、糖、淡奶油、香草精 - 做法：将牛奶和糖加热至糖完全溶解。冷却后加入淡奶油和香草精，搅拌均匀。将混合液倒入冰糕模具中，放入冷冻室冷冻6-8小时即可。 水果雪糕：- 材料：新鲜水果、糖、淡奶油、柠檬汁 - 做法：将水果剁碎或打成泥状，加入糖和柠檬汁，混合均匀。

3、鸡蛋2个（建议无菌蛋）、牛奶60毫升、淡奶油130毫升、黄油10克、黑巧克力60克、白砂糖30克、冷饮模具。去除蛋清，留下蛋黄，加入白砂糖，搅拌均匀。牛奶在微波炉里高火加热1分钟后，缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌。另拿一碗，放入黄油、淡奶油、巧克力，隔水融化。

4、在家里自制雪糕的方法如下牛奶倒入一个盆中，鸡蛋一个，一小勺5克淀粉，一勺白糖备用。把鸡蛋打开，取蛋黄，放入牛奶盆中，再放一勺白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

5、原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克。红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花（所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次）。将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。

6、制作步骤：首先，将淡奶油、炼乳和细糖放入碗中，使用电动打蛋器中速打发至7分发。然后，加入酸奶，搅拌均匀以融合所有成分。接着，将新鲜水果切成小块，加入冰淇淋模具中，倒入雪糕液，轻轻摇晃两下以确保水果分布均匀。最后，将模具放入冰箱冷冻5小时以上，直至雪糕凝固。

怎么自制冰棍?

1、将草莓洗净并去茎，放入搅拌机中搅碎。 将草莓泥与酸奶混合均匀。 加入蜂蜜，并搅拌均匀。 将混合物倒入冰棍模具中。 放入冰箱冷冻4-6小时，直到完全凝固。 取出冷冻后的冰棍，用温水轻轻浸泡一会儿，然后轻轻推出冰棍。即可享用。

2、草莓冰棍：材料： 草莓，牛奶，蜂蜜（可选）做法： 将草莓放入搅拌器中搅碎，加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀，倒入冰棒模具中，放入冷冻室冷冻4-6小时即可。

3、黄瓜冰棍的做法 材料 黄瓜1根，蜂蜜或糖2汤匙，矿泉水300ml。工作方法 将黄瓜随意切块，与矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌均匀。倒入冰棒模具，冷冻过夜。注意自制冰棍没有任何添加剂，所以会融化的更快。

雪糕配方大全

芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

芒果去皮去核，取出配方中的量，剩下的切丁。 芒果果肉、椰浆、炼乳、淡奶油全部丢进榨汁机打碎（越细腻越好），芒果液就做好了。 雪糕盒底部先放进去一点芒果丁，倒入芒果液，轻轻震几下，将雪糕盒里的气体震掉，插入雪糕棒放进冰箱冻凝固就可以啦。

基础原料配方 鲜奶或奶油：500毫升 砂糖：适量 鸡蛋黄：2个 食用香精或色素：适量 详细解释 原料一：鲜奶或奶油。鲜奶或奶油是雪糕的主要成分之一，为雪糕提供了丰富的口感和丝滑的质地。鲜奶含有丰富的蛋白质和维生素，而奶油则能赋予雪糕更加浓郁的风味。原料二：砂糖。

卷一卷”，放回冰箱冷冻一会儿。奥利奥小布丁纯牛奶200g、淡奶油150g、白砂糖20g、玉米淀粉10g 奥利奥饼干碎50g、奶粉30g纯牛奶+淡奶油混合，加糖、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀，用奶锅小火加热，不停搅拌至浓稠；关火放置至温热，加入奥利奥饼干碎，倒入冰淇淋模具，放入冰箱冷藏4小时以上。