鲜菇怎么炒好吃又简单 鲜菇家常做法？

怎样在家中做出简单又好吃的素炒鲜菇?

1、准备菇类：将所选的菇类清洗干净，大的切成小块，小的可以保持原形。金针菇等细小的菇类可以撕成小束。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右。爆香蒜姜：下入切好的蒜片和姜丝，用小火炒至金黄色，散发出香味。下菇翻炒：将准备好的菇类倒入锅中，开大火快速翻炒。

2、清洗棒棒菇：将棒棒菇放入清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗表面的泥土，然后捞出沥干水分。注意不要用力揉搓，以免损伤蘑菇的质地。切片：将棒棒菇切成薄片，这样更容易入味，也更容易炒熟。准备调料：将蒜瓣拍碎切末，姜切片，青蒜或葱切成小段备用。

3、准备蘑菇：将购买回来的杂菇清洗干净，大的蘑菇可以切成适口的块状，小的蘑菇如金针菇可以保持整体。确保蘑菇洗净后沥干水分，以免炒的时候溅油。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，开中火加热至油温适中。爆香调料：先下蒜片和姜丝，快速翻炒至香味释放。

4、准备食材：将新鲜口蘑清洗干净，去掉根部的泥土，可以用湿布擦拭或者用流水冲洗。然后切成片或块状。蒜瓣和生姜去皮，切成薄片或者拍碎。青蒜或葱洗净后切成小段。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），放入切好的蒜片和生姜片，用小火慢慢煸炒出香味。

5、这是一种非常简单易学的炒菇做法，只需要准备好鲜香菇、蒜蓉和盐巴即可。具体步骤如下： 将鲜香菇洗净，去除蒂部，切成薄片备用； 热锅冷油，放入蒜蓉爆香，加入鲜香菇翻炒； 加入盐巴调味，翻炒至鲜香菇熟软上菜。 这种炒菇做法健康、美味，适宜多食。

新鲜花菇怎么做好吃又简单

1、新鲜花菇的正确吃法及制作美味花菇菜肴的方法如下：花菇竹笋排骨汤 准备材料：三百克排骨、十五朵花菇、三百克绿笋、一棵葱、适量的水和食用盐。制作步骤：排骨处理：将排骨切段后焯水备用，以去除血水和杂质。绿笋处理：去掉绿笋的外壳和根部较老的部分，然后切成块状。葱洗净后切成段。

2、新鲜花菇的正确吃法主要包括以下几种：清炒新鲜小花菇：准备材料：新鲜小花菇、小葱、辣椒、蒜瓣、油、生抽酱油、糖、盐。做法：去掉小花菇的根部，洗净切片；将小葱、辣椒、蒜瓣切好备用；锅内加油烧热，加入切好的花菇和姜丝翻炒；加入生抽酱油、糖、盐调味，加点儿水焖煮至花菇变软即可。

3、新鲜花菇可以通过以下简单又好吃的烹饪方法制作：清炒花菇：步骤：将新鲜花菇清洗干净，去掉根部并切成薄片。在热锅中倒入适量食用油，加入蒜蓉和生姜片炒香，随后倒入花菇片快速翻炒至变软。最后加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。特点：口感鲜嫩，香气扑鼻，非常开胃。

4、炒花菇： 切片的新鲜花菇在热油中翻炒，调入适量盐和黑胡椒，最后撒上葱花和香菜提味，炒至软糯，每一口都满是鲜香。蒸花菇： 整个或切片的花菇放入蒸锅，佐以蒸鱼豉油和蒸鸡粉，蒸熟后淋上香油和葱花，营养保留，风味独特。

5、凤翼蒸花菇是一道美味的传统菜肴，其独特的口感和丰富的营养价值深受食客喜爱。准备材料时，需选用500克鸡翼和50克花菇，以及2汤匙酒、少许明矾和1片姜。首先将鸡翼的翅尖斩去，用滚水烫过后捞出洗净。将明矾放入汤内，加热并撇去浮沫，以吊清备用。花菇的处理同样关键。

如何做蘑菇炒鸡蛋鲜香又好吃?

1、炒蘑菇：锅中留底油，加热后放入葱花和姜末爆香，然后加入蘑菇片快速翻炒。蘑菇出水后，可以加入料酒去腥，继续翻炒至蘑菇变软。调味：在蘑菇快熟的时候，加入生抽酱油调色调味，根据个人口味加入适量的盐。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

2、炒蘑菇：锅中留底油，加热后放入葱姜蒜末爆香。随后加入蘑菇片，快速翻炒，可以加入料酒去腥提香。调味：待蘑菇出水并且变软后，加入生抽（酱油）调色调味，根据个人口味可以适当调整盐的分量。合并炒制：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蘑菇一起快速翻炒均匀，让鸡蛋和蘑菇的味道充分融合。

3、取适量新鲜的蘑菇，剪去蘑菇老根，用清水把蘑菇洗净，然后把蘑菇撕成细条，放入容器中待用。煮锅烧水，水开后把洗好的蘑菇烫两三分钟，烫好的蘑菇捞出放凉，然后用手攥掉蘑菇水份，把蘑菇切碎待用。

4、准备食材：取适量新鲜的蘑菇，剪去老根并洗净，撕成细条后切碎待用。取半个新鲜的红色彩椒，洗净后切成末待用。取适量圆葱，洗净后先切丝再切成末待用。取两个新鲜的鸡蛋，洗净后待用。适量新鲜的大葱，洗净后切成末。预处理蘑菇：煮锅烧水，水开后将洗好的蘑菇烫两三分钟，捞出放凉并攥掉水分。

5、炒蘑菇：锅中留少许油，加热后放入葱姜末爆香，再加入蘑菇片快速翻炒。蘑菇出水后，可以加入少许酱油提鲜。混合炒制：待蘑菇炒至变软，水分略微收干时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蘑菇一起翻炒。此时可以根据个人口味调整盐的分量。

番茄炒鲜菇这样做才好吃,原来是有技巧的,难怪之前做的不好吃

首先准备好食材：鲜菇500克，番茄3个（中等个头），青椒2根，生抽、白糖、食盐适量。接下来，我们按照步骤来处理食材。先处理番茄，将番茄洗净后，在底部用小刀切上十字刀花，这样方便剥皮。将打好刀花的番茄放入热水中烫泡5分钟，这样番茄的皮就可以很容易地剥落下来。

材料准备：新鲜的番茄和菌菇是这道菜的灵魂。选择成熟鲜红的番茄，这样炒出来的菜色泽会更加诱人。菌菇可以选择香菇、金针菇、杏鲍菇等，根据个人口味选择。此外，还需要准备蒜末、姜末、葱花、盐、糖、酱油、鸡精（或味精）、淀粉和食用油。

加水或高汤：根据需要，可以加入少量水或高汤，让番茄和蘑菇的味道更好地融合。小火炖煮：盖上锅盖，转小火慢炖5-10分钟，让蘑菇充分吸收番茄的鲜味。勾芡：如果喜欢浓郁的汤汁，可以用生粉或玉米淀粉与水调和后，缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。

大葱适量 做法：西红柿洗净，顶部切十字。菌菇洗净切小段备用。放入开水中烫一会，要翻动西红柿，这样才能受热均匀。西红柿去皮，切滚刀块。大葱切葱花。炒锅烧热倒油，放入葱花炒香。放入菌菇翻炒。菌菇炒软后加入西红柿，盖盖，烧3到5分钟，期间搅拌一次。加入盐，胡椒粉调味拌匀。

西红柿炒金针菇的做法 去根洗净，撕开。如果觉得长，可以切断一些。西红柿和葱花切好备用。热锅后，先放葱爆炒下，然后将西红柿倒入 将金针茹倒入，翻炒五分钟 炒至金针茹松软时，不用加水，加适量的盐即可。

炒鲜蘑菇的家常做法

1、处理口蘑：口蘑洗净后切片（不要太薄，约3mm厚），焯水1分钟（可选，去土腥味）。 爆香蒜片：热锅冷油，下蒜片小火煸香至微黄。 炒口蘑：转大火，倒入口蘑快速翻炒至变软、微微出水。 调味：加生抽、蚝油、少许糖提鲜，盐根据口味调整。

2、准备食材 主料：鲜蘑菇。 辅料：油、盐、葱花、蒜、醋、鸡精。 处理蘑菇 将新鲜蘑菇的每一个菇叶都撕开成小条，以便更好地入味和烹饪。 用水冲洗干净蘑菇，然后沥水并攥干水分，确保没有多余的水分影响炒制效果。 炒制过程 倒入适量的油到锅中，加热至油温适中。

3、炒制蘑菇：把沥干水分的蘑菇倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。倒入2 - 3勺生抽，让蘑菇充分吸收生抽的鲜味。加入1 - 2勺白糖，白糖可以提鲜，中和蘑菇可能存在的苦涩味。根据个人口味加入适量盐，一般3 - 5克左右，然后继续快速翻炒2 - 3分钟，使蘑菇入味。

4、清炒鲜蘑菇做法如下：主料：鲜蘑菇。辅料：油、盐、葱花、蒜、醋、鸡精。将新鲜蘑菇的每一个菇叶都撕开成小条，用水冲洗干净，沥水攥干水备用。倒入适量的油，加热，用葱花和蒜炝锅。倒入蘑菇，加入一小勺食盐，用中小火翻炒。快熟时加入适量醋和鸡精，装盘即可。

5、炒蘑菇的一种好吃做法是葱烧蘑菇，具体做法如下：准备食材 白蘑菇500克大葱一棵小葱一棵蒜瓣3瓣食用油30毫升蚝油2汤勺酱油一汤勺玉米淀粉一汤勺糖一茶勺盐适量食材处理 大葱洗净切成4CM的小段，小葱洗净切成葱花，蒜瓣去皮切成薄片。蘑菇洗净后切块，以便于烹饪时入味。

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