做排骨怎么做才好吃 做排骨怎么做好吃,炖排骨怎么做好吃？

如何做好吃的红烧排骨?

排骨处理：去腥关键 冷水浸泡：排骨提前1小时泡冷水，去除血水。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（避免肉质变柴）。

红烧排骨的制作方法 准备材料：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒至金黄色。加入料酒，翻炒几下，加入生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火慢慢炖煮。

食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2个、姜1块、蒜3瓣、葱3根、盐适量。先把根排骨洗干净。凉水下锅加入料酒，姜片，葱煮开去血水，去完血水了，就把排骨捞出放出清水里洗干净 起锅烧油，放入冰糖，把糖色炒出来。

清蒸牛排骨怎么做好吃?

准备牛排骨：选择新鲜的牛排骨，最好是带有一定肉厚的排骨，这样蒸出来的肉质会更加鲜嫩多汁。将牛排骨清洗干净，剁成适口大小的块。水煮处理：将牛排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。

在腌制牛排骨的过程中，我们可以准备一些特色的佐料，如花椒、八角、香叶等，这些香料能够为清蒸牛排骨增添独特的香气。将准备好的香料放入蒸锅中，与腌制好的牛排骨一起蒸煮，可以使牛排骨的味道更加浓郁。清蒸牛排骨的火候掌握也非常重要。

准备排骨：将牛排骨清洗干净，去除多余的血水和杂质。可以用冷水浸泡一段时间，帮助去血。然后用刀背轻轻敲打排骨，使其松软，有助于入味。腌制：为了增加风味，可以对牛排骨进行简单的腌制。使用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段，均匀涂抹在排骨上，腌制30分钟至1小时。

步骤一：准备牛排骨 将牛排骨清洗干净，如果有条件的话，可以用清水浸泡一段时间，以去除血水。用刀背轻轻敲打牛排骨，使其松散，有助于入味和烹饪时热量的均匀分布。步骤二：腌制牛排骨 将清洗干净的牛排骨放入大碗中。加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽酱油，用手抓匀，让调料均匀覆盖在牛排骨上。

将处理好的牛排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让排骨充分吸收调味料的味道。 准备蒸锅 在蒸锅底部加入足够的水，水开后放入装有腌制好的牛排骨的盘子，盘子要适合蒸锅的大小，确保可以平稳放置。

怎么样炖排骨好吃

1、使用小火慢煮排骨，这样可以使排骨更加酥烂入味。炖煮过程中可以适量加盐，使排骨逐渐吸收盐分，味道更加均匀。检查熟度：用筷子轻轻扎排骨肉，如果能轻松扎动，说明排骨已经基本熟透。加入蔬菜：在排骨快炖好的时候，可以加入一些喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白菜等，与排骨一起炖煮。

2、加入配菜：在炖排骨的过程中，可以加入一些玉米、莲藕等配菜。这些配菜不仅可以让排骨汤更加鲜美，还能增加汤的营养价值。去腥增香：为了去除排骨的腥味，可以加入适量的葱姜蒜。这些调料不仅可以去除腥味，还能为排骨汤增添香气。按照以上方法操作，就可以炖出既好吃又烂的排骨了。

3、这样炖出来的排骨不会软嫩也不会好吃，在炖排骨时还是比较建议选择用砂锅来炖，也有很多人为了图方便选择电饭煲，电饭煲一样没有办法做出美味的排骨，所以建议大家多花费一些心思，直接用砂锅来炖煮，可以把排骨的香味完全炖出来，也会让炖出来的排骨更加有营养。炖煮的时间要长。

排骨煮什么好吃

1、玉米胡萝卜排骨汤（清甜滋补）材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐 做法：排骨焯水去血沫，玉米、胡萝卜切段。所有材料放入砂锅，加水炖1小时，加盐调味即可。特点：汤鲜味美，适合秋冬滋补。

2、胡萝卜 推荐做法：胡萝卜炖排骨、排骨萝卜汤 特点：胡萝卜清甜，营养丰富，与排骨搭配能增添汤的鲜味。 冬瓜 推荐做法：冬瓜排骨汤 特点：冬瓜清淡，能中和排骨的油腻，适合夏天食用。 玉米 推荐做法：玉米排骨汤、玉米炖排骨 特点：玉米香甜，与排骨一起炖煮，汤汁浓郁，口感丰富。

3、酱排骨：将排骨先用水焯水，然后和调料一起炖煮，可以加入豆瓣酱、蒜、姜、料酒等，炖煮时间越长味道越浓郁。 红烧排骨：将排骨先用水焯水，然后用生抽、老抽、糖等调料炖煮，可加入姜片和蒜瓣提味，最后用淀粉勾芡，制成色香味俱佳的红烧排骨。

4、土豆炖排骨 配料：土豆3个、排骨500克、花椒少许、八角2个、桂皮少许、酱油适量、姜1块、葱1根、蒜2瓣、植物油适量 烹饪步骤：（1）排骨洗净，用冷水浸泡1小时，去掉血水。

5、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

6、排骨炖肉是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质、钙质和矿物质，能够增强体力、促进消化和补充营养。此外，炖煮过程中的骨汤还具有滋润肌肤、滋养肠胃和强身健体的功能。

标签： 做排骨怎么做才好吃