支竹 支竹鱼头煲？

广东人说的支竹和腐竹的区别

形状不同、颜色不同等。广东人说的支竹是腐竹的一种，支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，也有圆柱状的。广东人说的支竹是浅黄色的，而腐竹的颜色比较深，接近深黄色。

支竹：颜色通常为浅黄色。腐竹：颜色多为深黄色，相对于支竹来说颜色更深一些。共同特点：无论是支竹还是腐竹，它们都是豆制品，由大豆加工而成。都含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有浓郁的豆香味和独特的口感。适用于多种烹饪方式，如荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。

外观不同：腐竹是干的黄豆制品，呈长条空心状，因其形似竹枝状而得名；支竹则是竹的幼茎，茎叶较短，叶片椭圆形。功效不同：腐竹具有清热、润燥、止血、补虚的功效；支竹具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便的功效。

颜色不同：支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。

支竹是什么

支竹是指经过去皮、晾晒、刮断、剥制、切片等加工工序处理而成的竹制品，有较高的硬度和耐用性。支竹常用于制作家具、建筑材料、工艺品等。腐竹是指将鲜嫩的竹子经过发酵和霉变后制成的食品。腐竹制作过程中，将鲜竹浸泡在水中，待其自然发酵，再晾晒变成干燥薄片。

支竹是腐竹的一种，是豆制品。支竹又分长支竹、中支竹、短支竹。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

支竹是腐竹的一种特殊形态，它们之间的主要区别如下：形状分类：支竹：是腐竹的一种形状分类，具体呈现为条状。支竹还可以根据长度细分为长支竹、中支竹、短支竹。腐竹：形状多样，除了条状的支竹外，还有扁薄的扁竹、棍竹等其他形态。颜色差异：支竹：颜色通常为浅黄色。

支竹是腐竹的一种特殊形状分类，两者主要区别如下：形状分类：支竹：腐竹中呈条状的一种，根据长度不同，又分为长支竹、中支竹、短支竹。腐竹：形状多样，除了条状的支竹外，还有扁薄的扁竹、棍竹等其他形状。颜色差异：支竹：颜色通常为浅黄色。腐竹：颜色多为深黄色，相对于支竹来说颜色更深一些。

支竹和腐竹的区别

1、颜色不同：支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。

2、外观不同：腐竹是干的黄豆制品，呈长条空心状，因其形似竹枝状而得名；支竹则是竹的幼茎，茎叶较短，叶片椭圆形。功效不同：腐竹具有清热、润燥、止血、补虚的功效；支竹具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便的功效。

3、综上所述，支竹和腐竹的区别在于其制作工艺和用途不同。支竹是一种竹制品，常用于建筑和家具制造；而腐竹是一种食品，常用于烹饪。

4、制作过程不同：支竹是将新鲜竹子经过切片、晾晒、烘烤等工序制作而成，而腐竹是将新鲜竹子浸泡在水中发酵，再经过晾晒制作而成。 外观不同：支竹呈现扁平而硬结的形状，外观光滑，质地坚实；腐竹呈现卷曲而松散的形状，外观不规则，质地松软。

5、支竹：颜色通常为浅黄色。腐竹：颜色多为深黄色，相对于支竹来说颜色更深一些。共同特点：无论是支竹还是腐竹，它们都是豆制品，由大豆加工而成。都含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有浓郁的豆香味和独特的口感。适用于多种烹饪方式，如荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。

支竹跟腐竹有什么区别

1、颜色不同：支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。

2、支竹是腐竹的一种特殊形状分类，两者主要区别如下：形状分类：支竹：腐竹中呈条状的一种，根据长度不同，又分为长支竹、中支竹、短支竹。腐竹：形状多样，除了条状的支竹外，还有扁薄的扁竹、棍竹等其他形状。颜色差异：支竹：颜色通常为浅黄色。腐竹：颜色多为深黄色，相对于支竹来说颜色更深一些。

3、外观不同：腐竹是干的黄豆制品，呈长条空心状，因其形似竹枝状而得名；支竹则是竹的幼茎，茎叶较短，叶片椭圆形。功效不同：腐竹具有清热、润燥、止血、补虚的功效；支竹具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便的功效。

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