拌豆角的做法，拌豆角怎么做好吃窍门！？

凉拌长豆角的做法大全家常菜

将长豆角洗净，去掉两头的老筋，切成2-3厘米的段。青红椒去籽切丝，大蒜切末备用。 锅中加入足够的水，烧开后加入一些盐和食用油，将豆角放入锅中焯水煮熟。 煮熟的豆角捞出，放入冷水中漂凉，沥干备用。 取一个容器，加入适量的生抽、醋、白糖和盐，调匀成为调味料。

豆角去掉两端的尾部，然后切成约4-5厘米的段。 在一锅开水中加入少许盐，将豆角煮熟至稍微有点软。注意不要煮得太久，以免变得过软。 煮好的豆角捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。 热锅加入适量食用油，将切碎的大蒜和姜爆香。 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

凉拌豆角步骤：1 1食材：长豆角、蒜末、干辣椒洗净切块。凉豆怎么拌：锅里放盐。凉豆怎么拌：3/3加入一勺食用油。凉拌豆角步骤：4/4加入豆角，煮三分钟，捞出。凉豆怎么搭配：5 5。放入凉开水盘中，放凉。凉拌豆角步骤：6个6，撕成两半。凉拌豆角的步骤：7 7干辣椒放入碗中，淋上热油。

调豆角凉菜的做法 准备材料 豆角、食盐、食用油、蒜末、醋、生抽、辣椒油或辣椒末、白糖、鸡精。步骤 清洗豆角：先将豆角清洗干净，去除两端的筋丝。 焯水处理：烧一锅热水，加入少许食盐和食用油，放入豆角焯煮至颜色变绿，变得稍微柔软后捞出，过冷水，然后沥干水分。

凉拌豆角的家常做法

1、凉拌豆角 做法： 凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。

2、食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。盛出放凉备用。大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

3、做法： 将豆角洗净，切成段。 锅内放水煮开，倒入约1小勺的香油。 将豆角放进煮开的水中焯熟。 捞出沥干水份，摆盘。 在锅中倒入适量的油，放入蒜末、鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

4、食材：长豆角适量，蒜瓣适量，芝麻适量，油适量，花椒适量，辣椒适量，盐适量，味精适量。长豆角洗净，切断，用热水焯煮10分钟左右，待豆角变颜色后再捞出，沥干水分备用。记住豆角要充分加热，生豆角有毒。开大火，烧油至冒烟，关火，待油温微热后放入花椒，如喜欢吃辣的，可以放辣椒。

5、调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。

6、麻酱凉拌豆角的做法 豆角切小段焯水过凉（焯水时放点盐，豆角会更翠绿，好看）豆角倒入大碗里，放上葱蒜末，盐，鸡精，生抽，耗油，香醋，白糖，香油调制均匀。

凉拌豆角居然比炒的更好吃_

凉拌豆角 做法： 凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。

豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。蒜切末、干辣椒切段。将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。淋上调制好的凉拌汁。

加入煮好的豆角，继续翻炒几分钟，使调料均匀附着在豆角上。 锅中加入酱油、醋、盐和糖，翻炒一分钟。 关火，将豆角放入凉拌碗中，淋上适量的香油和酱汁，并拌匀。 可以根据个人口味撒上适量的香菜，提升口感和味道。 凉拌豆角可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用。

先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。

撒芝麻：在豆角表面撒上一些炒香的芝麻，增加香味和口感。装盘：将腌制入味的豆角装盘，可以根据个人喜好进行装饰，增加美观度。【技巧总结】选择豆角时，应挑选颜色鲜绿、质地坚实、无病虫害的豆角。焯水时加入少许盐，可以让豆角更加翠绿。豆角焯水时间不宜过长，以免失去脆爽口感。

豆角要凉拌才比较好吃，不过凉拌豆角需要一定的技巧，那么豆角怎样凉拌才好吃呢？豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。

凉拌豆角的做法

凉拌豆角 做法： 凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。

凉拌豆角焯水5分钟，做法如下：用料：豆角400g、小米椒8个、生姜一块、大蒜8粒。步骤：准备好所有食材。豆角去头尾去茎，盐水泡10分钟。小米椒切圈，大蒜姜切末。锅中烧开水，加少量油盐，加豆角焯水5分钟，捞出过凉，沥干水。豆角放入大盆中，加入生姜，大蒜，小米椒。

调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。

凉拌豆角怎么调味好吃

调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。

食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。盛出放凉备用。大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

原料：长豆角、芝麻酱、新蒜、盐、香醋。长豆角洗净切成寸段。锅内注水烧开，加一点点盐和几滴油，放入豆角，焯至完全变软，捞出。过凉控水。芝麻酱加醋和少许清水调开，加一点点盐调味。蒜末备用，所有食材放入小盆里，拌匀即可。

豆角洗净备用；水开放入一点盐，食用油，将豆角焯熟捞出，豆角一定要煮熟；过一下凉水，切段摆盘；麻酱，生抽，白糖，醋，调成汁淋在豆角上；最后红椒切末，蒜切末放在豆角上；芝麻酱凉拌豆角就完成了！小贴士 生抽已经很提鲜，无需再放鸡精，盐也不用放了，生抽已代替。

吃了会不舒服。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加些醋，喜欢甜一点的可以多加些糖。凉拌豆角最好现做现吃，放置时间过长会影响口感和营养。总的来说，通过以上步骤，你可以制作出美味的凉拌豆角，既可以作为夏季的清凉小菜，也可以作为日常餐桌上的一道开胃菜。

凉拌豆角的做法 豇豆洗净后，浸泡在清水中15分钟。选择较嫩的豇豆，因为老豆豆籽较大，表皮较厚，会影响口感。 在锅中煮沸清水，加入豇豆，加少量盐，煮沸后继续煮3分钟，直到豇豆变成鲜绿色，可以轻松掐断。 煮熟的豇豆捞出，放入凉开水中冷却，以保持其翠绿色和脆度。

凉拌豆角怎么做?

1、凉拌豆角 做法：凉拌酱汁：蒜末+小米辣，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油、一勺陈酷、一小勺鸡精、一小勺白糖，适量盐。

2、凉拌豆角。材料：豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油。豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。

3、食材准备：适量的豆角、葱花、蒜末。 将豆角切成小段，焯水后放入冰水中过凉，以保持翠绿。 将焯好水的豆角放入大碗中，加入葱花、蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、香醋、白糖和香油，搅拌均匀。 摆盘后，淋上适量的麻酱，即可享用，味道香浓。

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