梅菜烧肉的家常做法 梅菜烧肉的家常做法步骤

梅菜烧肉的做法

1、制作步骤： 准备猪肉：将猪五花肉切成大块，放入冷水锅中煮至水滚，捞出晾凉备用。这一步有助于去除猪肉的浮油和异味。 炒制梅干菜：锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，随后放入泡好的梅干菜进行翻炒，使其香味充分释放。 炖煮猪肉：将煮熟晾凉的猪五花肉大块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。

2、制作步骤：食材准备：将带皮五花肉切成3厘米见方的块状。梅干菜提前泡发好，洗净备用。焯水处理：将切好的五花肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。炒制：炒锅置旺火上，加入适量的油，油热后下入五花肉块、白砂糖、老姜块和绍兴黄酒，煸炒至五花肉表面微黄，糖色均匀附着在肉块上。

3、准备材料：五花肉切成大块，梅干菜提前用水泡发，去掉多余的盐分，切碎备用。姜蒜切片，青葱切段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

4、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。五花肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出。炒锅烧热，放入底油，下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。

5、制作步骤： 浸泡梅干菜：将梅干菜用清水浸泡，以便后续烹饪。 处理五花肉：五花肉切块，锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开，捞出备用。这一步可以去除五花肉中的血水和杂质。 炒糖色：锅内倒油后放入红糖，烧至红糖起泡泡。这是为了给五花肉上色，增加菜品的色泽和口感。

梅菜烧肉正宗做法

1、梅菜烧肉的做法如下：材料准备： 五花肉：适量，根据食用人数决定。 梅干菜：适量，需提前用水泡一小时，并换水冲洗。 八角：2朵。 油：适量。 料酒：适量。 盐：适量。 老抽：适量。 糖：适量。 水：适量。制作步骤： 处理梅干菜： 将梅干菜用水泡一小时，然后换水冲洗干净，沥干水分备用。

2、梅菜烧肉简单又好吃的做法如下：准备食材：将梅干菜用清水浸泡至软。五花肉切成适中大小的块。处理五花肉：锅内放水，将五花肉块冷水下锅，煮开后捞出备用，以去除血水和杂质。炒制糖色：锅内倒油，放入红糖，烧至红糖起泡泡。将五花肉块倒入，快速翻炒上色，使肉块表面均匀裹上糖色。

3、调料：生姜3片、葱段、八角1颗、香叶1片、干辣椒2个（可选）、冰糖15克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 做法步骤 处理食材 五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，煮出浮沫后捞出沥干。梅干菜用温水泡20分钟，洗净挤干水分，切碎备用（若梅干菜较咸，可多泡一会儿）。

4、梅菜烧肉的家常做法步骤如下：袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。

5、梅菜猪肉材料猪肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖做法1 猪肉切片2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。

梅菜烧肉做法

梅菜红烧肉的做法食材：五花肉500克，梅菜250克。调料：盐，油，老抽，辣椒油，糖。五花肉过开水冲冼干净切片。锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。备好梅菜，用清水冼净。将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。梅菜装入碗底。

梅菜烧肉的制作 准备食材：梅菜100g，五花肉400g，葱15g，姜5g，蒜5g，八角2粒，五香粉3g，酱油10ml，白砂糖15g，盐3g，花生油25ml，清水600ml。 处理食材：五花肉切块；梅菜洗净泡软备用；姜切片，葱切段。

梅菜烧肉的做法如下：所需材料： 五花肉 梅干菜 八角2朵 油 料酒 盐 老抽 糖 水 制作步骤： 准备梅干菜：将梅干菜用水泡一小时，然后换水冲洗干净，沥干水分备用。 煸炒五花肉：将油锅烧热，把肉放入油中略煸炒一下，使其表面微黄。

准备食材：将梅干菜用清水浸泡，直至其变软。将五花肉切成适口大小的块。焯水五花肉：锅内放水，将五花肉块冷水下锅，煮开后捞出备用。这一步可以去除五花肉中的血水和杂质，使成品更加干净、美味。炒糖色：锅内倒油，放入红糖，烧至红糖起泡泡。将五花肉块倒入，快速翻炒至上色。

梅菜烧肉的做法如下：准备材料 主料：五花肉一块、梅干菜一袋。辅料：八角适量、蒜适量、姜适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。处理五花肉 切块浸泡：将五花肉切成半个麻将块大小，浇上料酒浸泡半小时，以去除腥味。

标签： 梅菜烧肉的家常做法