家常炒肉丝十六种做法・家常炒肉丝十六种做法视频教程

家常炒肉丝十六种做法

1、十土豆肉丝 材料：猪瘦肉丝200克、土豆丝200克、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。做法 肉丝腌制，土豆丝泡水去淀粉。热锅凉油，炒肉丝至变色盛出。再起油锅，炒土豆丝，倒入肉丝，加盐炒匀，撒葱花。十茄子肉丝 材料：猪瘦肉丝200克、茄子丝200克、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。

2、鱼香肉丝：将猪肉丝与木耳、红萝卜、青椒等蔬菜一起炒制，加入特制的鱼香酱汁，口味酸甜适中。 酱爆肉丝：选用嫩猪肉切成丝，用甜面酱爆炒，色泽红亮，酱香味浓。 宫保肉丝：以猪肉丝为主料，搭配花生米、干辣椒和葱段，调味后炒制而成，香辣可口。

3、家常炒肉丝 准备食材：猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、大葱段、姜片、蒜片。 制作步骤： 腌制猪肉丝：加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，滑炒至变色盛出。 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒至软。

4、肉丝的做法有很多种，下面提供几种家常做法：青椒肉丝：首先将瘦猪肉切成细条，用料酒、精盐和淀粉腌制10分钟。接着，锅里加水，待水冒小泡时加入肉丝划散，肉丝变白后捞出。然后，热锅加油，先放入花椒和生姜片爆香，再加入青椒和肉丝大火爆炒，最后调入酱油、精盐和蒜片炒匀即可。

5、超简步骤 处理食材 瘦肉切丝（冷冻半小时更好切），加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀，再淋1勺食用油锁水，腌10分钟。青椒去籽切丝（怕辣可去白筋）。 炒肉丝 热锅冷油（油稍多），大火下肉丝快速滑散，变色后盛出备用。

6、炒肉丝的家常做法如下：准备食材 尖椒250克 猪肉丝200克 葱姜30克 糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量 腌制肉丝 将肉丝放入碗中，加入适量的糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉。 加入少量水，搅拌均匀，腌制片刻，使肉丝入味并变得嫩滑。切配食材 将尖椒洗净去籽，切成细丝。 葱姜切末备用。

炒肉丝的家常做法

1、炒肉丝的家常做法如下：准备食材 尖椒250克 猪肉丝200克 葱姜30克 糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量 腌制肉丝 将肉丝放入碗中，加入适量的糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉。 加入少量水，搅拌均匀，腌制片刻，使肉丝入味并变得嫩滑。切配食材 将尖椒洗净去籽，切成细丝。 葱姜切末备用。

2、家常肉丝的详细做法如下： 准备食材和调味料： 食材：猪肉丝、蒜黄、红椒。 调味料：食用盐、胡椒粉、料酒、老抽、鸡蛋清、淀粉、水淀粉。 处理猪肉丝： 可以直接购买切好的猪肉丝，或者将猪肉浸泡清洗后控干水分，先切成薄片，再切成细丝。

3、肉丝炒青椒的家常做法及步骤如下：准备食材 主料：青椒100克，猪肉300克，胡萝卜50克，鸡蛋50克 辅料：大豆油50克，淀粉5克，盐3克，味精1克，大葱3克，姜3克，胡麻油5克，香菜10克 食材处理 将葱、姜去皮洗净，切成丝备用。 青椒去籽洗净后切成丝。 猪肉切成细丝。

4、制作食材：猪肉，食用盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，红椒，蒜黄，水淀粉。接下来咱们就一起准备今天要用到的食材和调味料吧，准备一块猪肉，一小把蒜黄，一根红椒。然后再准备鸡蛋一个，淀粉适量，1/3碗水淀粉。这些食材和配菜还有料头都准备完了，那么咱们就准备一下要用到的调味料。

5、家常青椒炒肉丝做法如下：原料：青椒、胡萝卜、猪肉、葱、蒜、油、盐、五香粉、酱油、淀粉、料酒、豆瓣酱。第1步、猪肉选择精瘦肉，洗净切丝。第2步、配菜洗净备用。第3步、肉丝中加油，盐，料酒，五香粉，淀粉，酱油搅拌均匀腌制一下。第4步、葱和大蒜切碎装盘。第5步、青椒和胡萝卜切丝备用。

6、家常肉丝的做法来啦，超简单又美味哦！准备食材：主料：猪肉165克，蒜苗1根，青尖椒1个，蒜头3瓣，干辣椒2个。辅料：葱末、姜丝、蒜末、豆瓣酱、醋、胡椒粉、植物油、生抽。腌制肉丝：猪肉洗干净后，切成细细的肉丝，用一勺酱油和一点点盐腌制一下，让肉丝入味。

肉丝的做法

1、选材与预处理主料 猪肉：首选七分瘦三分肥的梅肉或猪里脊肉（约250克），切成长5厘米的均匀细丝。配料：传统重庆版仅用葱段提香，但改良版可加泡发木耳丝、冬笋丝（非必需）。腌肉 肉丝加1/2茶匙盐、1汤匙料酒抓匀，腌10分钟去腥。用1汤匙淀粉与少量水调成浆，与肉丝拌匀锁住水分。

2、青椒肉丝（川菜做法）如下：准备食材 主料：猪肉、青椒。辅料：鸡粉、豆豉酱、淀粉、老抽、白糖、食盐、食用油。食材处理 将猪肉切成细丝，放入碗中，加入少许淀粉、鸡粉和水，腌制5分钟，以便肉丝更加嫩滑入味。

3、肉丝的做法如下：准备食材 猪肉：选择瘦肉部位，如里脊肉，切成细丝。 调料：食盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、葱姜蒜等。处理食材 腌制肉丝：将切好的猪肉丝加入少许料酒、生抽、蛋清抓匀，腌制片刻，以便入味并使肉丝更加滑嫩。 切末葱姜蒜：将葱姜蒜分别切末备用。

4、准备食材：猪瘦肉300克，切成细丝，备用。同时，准备葱白末5克、姜末5克，用于调味。此外，还需绍酒10克、酱油25克、白糖10克，以及五香大头菜50克，同样切成细丝。最后，准备好素油75克和麻油15克，用于烹饪。制作方法简单易懂：将切好的猪肉和大头菜放入锅中，中火加热素油。

5、肉丝炒茄子的详细做法食材准备主料 茄子：建议选用直径约8厘米的圆茄，去皮后切成长6-8厘米的细丝或条状（也可切滚刀块或厚片）。若追求口感，可将茄条浸泡淡盐水10分钟或加盐抓拌析出水分，防止氧化变黑。肉类：可选猪瘦肉（如后腿肉）或牛里脊肉。

炒肉丝的做法大全

1、鲜肉丝放入碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。准备一个小碗调个料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐（小勺）、一勺白糖（小勺）、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。青线椒清洗干净后切细条备用，大蒜切成蒜末备用。

2、做法：将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。注意事项：尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。

3、做法：猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。仔姜和青椒洗净切丝，甜椒和洋葱洗净切丝。锅内放油适量，小火爆香干花椒，五成热时开大火，加豆瓣炒香，倒入肉丝和蒜片姜片爆炒。炒至肉丝微微变色，加入仔姜，青椒，甜椒，洋葱爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。

4、炒肉丝的做法有很多种，以下是四种常见且美味的做法：家常炒肉丝 准备食材：猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、大葱段、姜片、蒜片。 制作步骤： 腌制猪肉丝：加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，滑炒至变色盛出。

瘦肉炒肉丝的家常做法大全

炒瘦肉好吃又简单的做法如下：准备食材：里脊肉、胡萝卜、青椒、干木耳、大蒜、生姜、鸡蛋、豆瓣酱等。食材处理：胡萝卜、青椒洗净切丝；干木耳泡发洗净后切丝；里脊肉洗净切丝；姜蒜切末。

爆炒肉丝的制作方法如下：准备材料 瘦肉150g：选择新鲜、无筋膜的瘦肉，如猪里脊肉，以保证肉丝的口感鲜嫩。色拉油适量：用于炒制肉丝，使其受热均匀，色泽鲜亮。白糖、料酒、盐、十三香、香油、味精：这些调味料用于提升肉丝的风味，使其更加美味可口。

热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒京葱：锅中留底油，加入切好的京葱段，快速翻炒至京葱变软，出香味。

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