猪脚姜的做法，甜醋猪脚姜的做法！？

懒人版猪脚姜的做法

1、主料： 猪蹄1000g、姜 150g。辅料：添丁甜醋一瓶、醋一大勺、盐适量、煮熟的鸡蛋三个。将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。姜去皮切大片。鸡蛋煮熟去皮。用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。

2、懒人版猪脚姜的主料是猪蹄1000g和姜150g。辅料包括一瓶添丁甜醋、一大勺醋、适量的盐以及三个煮熟的鸡蛋。首先将猪蹄剁成几块，放入冷水锅中，等水开后焯烫2分钟，捞出后用热水洗净备用。接着，将姜去皮切大片，鸡蛋煮熟去皮。

广东猪脚姜的做法

猪脚1只老姜适量米酒适量红枣适量枸杞适量水适量做法：将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。老姜切片备用。将猪脚、老姜、米酒、红枣、枸杞和适量的水放入炖盅中，用大火炖2-3小时。加入适量的盐调味即可。

将猪脚清洗干净，放入开水中焯水。焯水的目的是去除猪脚上的脏物和腥味，焯水时间根据个人口味可适当延长，一般10-15分钟即可。 焯水后，将猪脚捞出，用清水冲洗干净备用。 生姜切成薄片备用。 取一锅热水，将焯水过的猪脚放入锅中。 加入适量的料酒和黄酒，以去腥和提鲜。

广东猪蹄姜的做法如下；黄姜洗净削皮备用；将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，小火煮40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底；猪脚洗净捞出备用，用水将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳；将猪脚和剥壳鸡蛋放入姜醋底中，大火煮沸腾转小火再炖30分钟，就可以出锅了。

猪脚姜广东正宗做法如下：材料： 猪脚：1只（约1-5公斤） 老姜：500克 甜醋：1瓶（500毫升） 黑醋：1/4瓶（约125毫升） 红糖：200-300克 清水：适量 鸡蛋：6-8个（可选）做法：前期准备 猪脚的处理：将猪脚清洗干净，切成大块。

在砂锅的底部放上煮架，在上面放上老姜，倒入醋，大火煮沸，小火慢炖收汁。猪脚焯水，冷水下锅，在醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋，开大火，搅拌均匀。醋冒泡时转中小火，煲到猪脚完全入味即可。猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，属于最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。

做法：将所有材料准备好。将猪脚洗干净，切成小块，焯水后取出，用清水冲去浮沫。将锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。将姜去皮，切成块。将姜块放进开水锅中煮5分钟。取出姜块，放进干锅中煸至两面有焦焦的感觉。将鸡蛋煮熟，去壳备用。

猪脚姜要放水吗

1、当然要放水，醋放到淹没猪脚的地步那将酸得下不了嘴的。刚开始一起放，冷水就行，等大火烧开了水，改小火煲。

2、做猪脚不用放水。猪脚姜的做法，准备材料：黄姜：300g、甜醋：适量、醋：3汤匙、猪脚：500g、鸡蛋：4个、冰糖：适量。

3、猪脚姜是不需要加水的，猪脚姜是放甜醋熬的，加了水后，猪脚姜会很容易变质。

4、猪脚砍成块（叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中），洗净，姜去皮洗净，切片（大片），鸡蛋（连皮洗净），大砂锅洗干净（刚买回最好放水煮开）将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。

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