食堂蒸菜200种，食堂蒸菜200种菜单图片！？

蒸菜怎么做好吃,蒸菜的吃法

1、荷叶粉蒸肉：原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。烹制方法：将籼米淘洗干净。

2、排骨+淀粉抓均，+蒜蓉+酱油+蚝油+油，继续抓匀。 腌制30分钟，香芋铺底，放上排骨蒸20分钟即可。 南瓜菌菇蒸鸡腿： 材料：南瓜、香菇、白玉菇、鸡腿； 鸡腿去皮去骨切小块，+葱姜+酱油+淀粉+油盐抓匀。 腌制20分钟，南瓜铺底，放上菌菇，铺上鸡肉，蒸20分钟即可。

3、制法：荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。蒜香蒸肉。

4、将虾仁和调料拌匀。 白菜叶焯水后铺在盘子里，放入肉馅，淋上80g自制剁椒，蒸10分钟。 撒上葱花，倒入天一一品鲜酱油即可。 自制剁椒：将胡椒5公斤切碎，浸泡姜末和山椒粉各500克，与白酒、大蒜和白醋各300克拌匀，倒入热熟猪油300克。

请问蒸饭蒸菜是怎么蒸的呢?

1、蒸饭的时间 蒸饭是中国传统的烹饪方式之一，对于新手来说，最容易出错的就是蒸饭的时间。一般情况下，大米需要蒸15-20分钟，然后关火焖5-10分钟，这取决于你选择的米种和个人口感。如果想煮出更加松软的米饭，建议在蒸饭前先将大米浸泡30分钟，这样可使米饭更容易煮熟。

2、电饭煲蒸食物时，需要先将电饭煲内加入适量水，放上蒸架，再将需要蒸的食物放在蒸架上，然后盖上电饭煲盖子，选择蒸饭或蒸菜功能开始蒸煮。电饭煲作为现代家庭常用的厨房电器，除了基本的煮饭功能外，还常被用来蒸制各种食物。使用电饭煲蒸食物，首先需要确保电饭煲内有足够的水，这是产生蒸汽的关键。

3、答案：在电压力锅里蒸东西非常简单。首先，将食物放入内胆中，加入适量水或蒸菜时专用的汤汁。然后，根据个人需要设置蒸的时间和模式。最后，按下开始键，电压力锅就会自动完成蒸制过程。详细解释： 准备食材与内胆：要使用电压力锅蒸东西，首先要将食材清洗干净并切割成适当大小。

4、电饭锅煮饭熟后，就自动调到保温状态。电饭锅又煮饭有蒸好菜了，将电饭锅电源断开。

5、盐。各种蔬菜洗净，冬瓜去皮切小块小丁，番薯叶切丝，西红柿切块。大米淘好洗净，加水至水位高度约食指第一个关节的位置。冬瓜可以跟米同时下锅，电饭锅摁蒸饭。米饭开始翻滚后，放入西红柿，再过大约三分钟放入切好的番薯叶，稍微放一点点盐，搅拌均匀。最后打入一个鸡蛋，等米饭蒸好即可。

蒸菜做法大全,怎样做蒸菜做法好吃,28种蒸菜

清蒸鸡翅：将鸡翅洗净后，用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间。然后放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。 丝瓜蒸牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉等调料腌制。丝瓜去皮切片，铺在盘底，上面放上腌制好的牛肉片。蒸锅加水烧开后，放入盘子，蒸至牛肉熟透即可。

荷叶粉蒸肉：原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。烹制方法：将籼米淘洗干净。

榨菜切碎备用。 豆腐切小块，放入蒸碗中，撒上榨菜碎。 锅中加油，放入葱姜爆香，加入肉末翻炒至熟，加入生抽调味，加盐调味后炒匀。 将炒好的肉末连同汤汁一起倒在豆腐上。锅中水开后蒸10分钟。 蒸好后撒上葱花即可。搭配香菜更能增添风味。

营养蒸菜500例菜谱

将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜着切上几刀。将姜片和葱段放在鱼肚内部。鱼放在蒸盘中，加入适量的盐和料酒。放入高压锅中蒸10分钟即可。蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。将鸡蛋打散，加入盐和适量清水拌匀。将鸡蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌。

粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

夏天蒸菜简单菜谱做法： 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟即可。 蒸茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，加入蒜末、盐、酱油、香油等调料，蒸10分钟即可。

红枣香菇蒸猪瘦肉（都是切碎的）；芋头丝蒸腊肉丁；南瓜蒸排骨；土豆蒸排骨；云耳红枣蒸鸡；土豆蒸鸡；毛豆蒸鸡；毛豆蒸排骨；清蒸各种新鲜鱼；腐竹蒸煎过的鱼腩；1豆腐（或者豆干）蒸煎过的鱼腩；1酸梅蒸鹅 。。

各种蒸菜的做法大全

1、十二种蒸菜的做法大全如下： 清蒸鸡翅：将鸡翅洗净后，用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间。然后放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。 丝瓜蒸牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉等调料腌制。丝瓜去皮切片，铺在盘底，上面放上腌制好的牛肉片。蒸锅加水烧开后，放入盘子，蒸至牛肉熟透即可。

2、粉蒸肉：选取优质五花肉，配以米粉、花椒、豆瓣酱等调料拌匀，经蒸煮而成。其肉质鲜嫩，风味独特，令人陶醉。蒸水蛋：鸡蛋与温水混合后打入碗中，蒸熟后淋上葱油，撒上葱花，口感细腻滑嫩。蒜蓉粉丝蒸虫草花：将虫草花、粉丝与蒜蓉混合，蒸煮而成。此菜色香味俱佳，鲜美可口，增进食欲。

3、做法步骤：槐花清洗、浸泡、沥干、拌油、加面粉揉搓，蒸15分钟后调料汁，撒葱花食用。

4、制法：荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。蒜香蒸肉。

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