香椿苗怎么做好吃，香椿的吃法与做法大全

腌制好的香椿芽怎么做才好吃如何腌制香椿芽

密封罐子，确保无空气进入，放置阴凉通风处，腌制7天后即可食用。香椿芽，也称作香椿苗、香椿头等，是一种营养丰富的食材，可采用多种方式食用。以下内容将详细介绍腌制香椿芽的步骤，供您借鉴。 准备材料：新鲜香椿芽、粗盐。 焯水：将香椿芽清洗干净后，放入沸水中焯水约3分钟。

拌着吃好；腌制的香椿芽可以直接与食物混合。将腌制好的香椿芽切成块，放入碗中，加入少量香椿油调味，即可直接食用。另外，切碎的香椿芽可以和豆腐拌在一起，做成香椿牙拌豆腐。用香椿芽拌豆腐时，香椿与豆腐应按1∶2的比例拌制。用这种方法制作的凉菜，既有香椿的香味，又有豆腐的新鲜感。

食材：香椿芽500克，盐15克。香椿摘取干净，去掉老叶子和老埂子，在清水中滔一下，控水一下。把控过水的香椿芽放在开水里淖一下，只要叶子变绿就马上捞出来。淖过的香椿芽控水，放凉。把控过水的香椿芽团下挤出多余的水分。

腌制香椿芽的正确食用方法包括与豆腐凉拌、直接拌调味品、与鸡蛋炒制或裹面粉油炸。腌制过程涉及将洗净的香椿芽裹上盐风干，再放入腌制缸中。以下为几种食用方法： 豆腐凉拌：将豆腐切块煮沸，控水后与焯水切碎的香椿芽混合，加入鸡精、盐和香油调味，拌匀即可食用。

处理香椿芽：腌制香椿芽时选取最嫩的香椿芽，清洗干净后放锅中焯3分钟捞出。放盐揉搓：焯水后的香椿芽控干水分，加入粗盐揉搓，把揉搓出来的水分倒掉。放罐子：香椿芽在放罐子时，根据一层香椿芽一层粗盐的顺序放，然后压紧，罐子口需密封好。

首芽处理 先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，要的就是把香椿上的尘土洗干净，然后放在阴凉的地方晾干，如果有水分的话腌制会直接导致香椿腐烂，所以要保证它的干燥。

鸭蛋和香椿苗可以一起吃吗

〖One〗、鸭蛋和香椿苗是可以共同食用的。 它们可以用来制作多种菜肴，如椿苗炒鸭蛋和咸鸭蛋拌椿苗。 香椿苗炒鸭蛋的做法如下：首先，用剪刀剪去香椿苗的根部杂质，然后在一个装有水的盘子中清洗香椿苗，多次涮洗以去除籽壳。接着，将洗净的香椿苗切成小段。

〖Two〗、香椿炒鸭蛋是一道色香味俱全的家常菜，它将春天特有的香椿与营养丰富的鸭蛋结合在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值高。

〖Three〗、新鲜香椿苗适量（根据个人口味和人数来定，一般一人份大约50-100克）鸭蛋3-4个（根据人数调整）盐适量 食用油适量 鸡精或味精少许（可选）葱花少许（可选，用于增香）生姜末少许（可选，用于去腥）步骤：准备香椿：将香椿苗洗净，去掉老根和硬梗，只留下嫩叶和嫩茎。然后将香椿切成小段，备用。

〖Four〗、撒上盐的豆腐不能用筷子搅拌，豆腐很嫩，筷子很容易把豆腐搅碎，放在一个大碗里面，上下颠几下就好。 香椿苗和豆腐装盘，装盘后倒适量的生抽和香油就大功告成了。 豌豆苗的做法 上汤豌豆苗 材料洗净，材料切块。

〖Five〗、也可以做一个蛋花，乡村艳儿的葱花汤。4步骤二：用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色，倒入蒜末，加入少许生抽，淋入少许料酒，炒香。4准备一些煮过水的五花肉，切片备用。

香椿芽怎样做好吃呢?

〖One〗、凉拌：香椿芽凉拌豆腐是一道清爽的凉菜。将香椿芽切碎，与豆腐块混合，加入蒜末、生抽、香醋、香油等调料拌匀，撒上葱花和香菜增添风味。 炖煮：香椿芽炖鸡是美味的家常菜。将鸡肉切块，与香椿芽一同炖煮，加入姜片、料酒、盐等调料，直至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

〖Two〗、香椿芽炒鸡蛋 将香椿芽洗净，切成小段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，加入香椿芽，翻炒均匀，调味即可。 香椿芽拌豆腐 香椿芽洗净切段，豆腐焯水后切块。香椿芽与豆腐同置碗中，加入盐、酱油、醋、蒜末和香油，拌匀即可。

〖Three〗、焯水香椿芽 鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。2 香椿芽切段 将香椿芽凉水冲洗一下，切段。鸡蛋打入碗中，加盐、香椿芽调匀。3 油锅热 油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，煎制两分钟左右即可。

香春苗怎样吃

首先香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。其余各种配料根据自己的口味拌好。将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可，而且对于人体也有很好的食用价值。香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。

香椿苗（香椿嫩芽）既可以生吃又可以熟吃，也可以用盐腌制后再吃。香椿是一种属于无患子目、楝科、椿族、香椿属、香椿种的植物，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天，在安徽等地区也被叫做春苗，其植株为落叶乔木，一般在我国长江以南和以北的地区分布得较为广泛。

香椿苗拌皮蛋：先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。凉拌香椿苗：炒过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依照个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口。

凉拌香椿苗：所需材料包括香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等。制作步骤如下：- 将香椿苗洗净后焯水，过凉水后沥干；- 根据个人口味调配调料；- 将香椿苗与调料充分拌匀，最后加入少许橄榄油提升风味。 脆皮香椿：制作脆皮香椿的基本材料有自制的干咸香椿苗、鸡蛋等。

下面说两道以香椿为主做出来的菜肴，希望对大家有所帮助。凉拌香椿苗：凉拌香椿苗使用的材料有：香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等，具体操作如下。香椿苗洗干净焯水后过凉，然后沥干水分；根据自己的口味调配料；把香椿苗和配料充分拌匀，然后加入少许橄榄油即可。

实际上，香椿苗是可以生吃的。不过，应该选取新鲜嫩绿的香椿芽来食用，因为老化的香椿可能不易消化，导致消化不良的问题。 然而，需要注意的是，虽然香椿苗可以生吃，但是过量食用可能会带来一定的健康风险。

香椿有哪些易上手的家常做法?

香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。将香椿与豆腐一起加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。

香椿煎饼 将香椿芽切碎，与面粉、水、盐混合成面糊。热锅抹油，倒入适量面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。这种煎饼既有香椿的独特香味，又有面饼的酥脆口感。

香椿炒鸡蛋：将香椿和鸡蛋一起炒，是一道简单易做的家常菜。香椿炒肉片：将香椿和肉片一起炒，味道鲜美。香椿炒虾仁：将香椿和虾仁一起炒，色香味俱佳。香椿炒木耳：将香椿和木耳一起炒，口感爽脆，味道鲜美。香椿炒黄豆芽：将香椿和黄豆芽一起炒，清淡可口。

香椿、鸡蛋、食盐、食用油等做法：第一步：首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用。

香椿炒鸡蛋 这是最常见的香椿家常菜之一，简单易做，味道鲜美。首先将香椿洗净，去掉老的硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将香椿切成小段，打入几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅加油，将搅拌好的香椿蛋液倒入锅中，用中小火翻炒至鸡蛋凝固，香椿变软即可出锅。

香椿怎么做好吃

〖One〗、这是一道简单的冷菜，将香椿嫩芽切碎，与嫩豆腐一起拌食。可以先将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后与煮熟的香椿芽一起放入碗中，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末和香油拌匀即可。香椿炒鸡蛋 这道菜简单易做，营养丰富。将香椿芽洗净切碎，打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

〖Two〗、凉拌干香椿。干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油（可加可不加，加上点味道独特）、香油和味精等调味品（依据自己的口味决定多少），搅拌均匀入味即可。干香椿红烧肉。把肉切块，汆水，煸炸，加入调味品，加水，后面都是红烧肉的做法。

〖Three〗、做法1：香椿拌豆腐 食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙 做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。

〖Four〗、烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出。打一个全蛋打散。放入面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了。

〖Five〗、自己第一次做的时候先放的鸡蛋，结果出现了很多面疙瘩）二，香椿拌豆腐。自己挺喜欢吃的一道开胃小菜，做法简单，快手五分钟搞定。把豆腐切成丁开水中烫一下，放入碗里。把宅后的乡村也放入开水里烫一会儿，颜色变成绿色捞出来。控干水分，把它切碎放在豆腐丁上。

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