炖排骨怎么做好吃简单做法，炖排骨的做法最正宗的做法

炖排骨好吃的简单做法

1、主料：猪肋排500克、八角，香叶适量、葱，姜适量。辅料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。

2、原料：排骨500g、酱油20g、花生油30g、食盐10g、酱油20g、料酒5g、大葱50g、桂皮 2块、八角 3个、姜20g、冰糖30g。排骨用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。将排骨剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开撇去血沫。高压锅中加入调料，将排骨倒入高压锅，上气后压20分钟。

3、排骨洗净，放入水中焯一下。排骨焯出血水捞出。葱切段，姜切片，将所有辅料放入碗中。将辅料倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的排骨放入多功能锅中。多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始工作。时间到，清炖排骨就做好了，做法简单好吃不油腻。

4、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

排骨怎么煮才有意义又好吃?

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

2、煮排骨的方法有很多种，以下是一些建议，可以让你煮出有意义又好吃的排骨： 选择优质的排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好是带有一些脂肪的，这样煮出来的排骨更加美味。 准备好调料：根据个人口味，可以准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

3、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

排骨怎样清炖好吃?

清炖排骨：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得非常酥烂。可以根据个人口味加入适量的盐来调味。 糖醋排骨：将排骨洗净后切成小块，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。 加入食盐。 挑出葱姜不用。 加入自己喜欢的蔬菜。

在烹制清炖排骨时，可以根据个人口味加入适量的调料，例如姜片、葱段、料酒、八角等。这些调料可以提升排骨的香气和口感，让清炖排骨更加美味可口。火候掌握好 火候的掌握也是制作清炖排骨的重要因素。通常情况下，可以先将水烧开，然后将火调小，使水保持微微沸腾状态。

炖汤的时候，要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，就会导致骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来，我们也就不能很好的吸收，所以放盐的时间要把握好，一般是最后汤炖开的时候再放，而且放的量不要过多，清淡的口味更适合我们的健康。

需要先煸炒，再放入高压锅炖。想要清炖好吃的排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，直到排骨变成白色。可以加一些玉米、莲藕等配菜，这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。想要把排骨汤炖烂，应该用高压锅炖，大约16-20分钟即可。可以加一些葱姜蒜去除腥味。

排骨切成5公分的小段备用，因为是家常做法自己吃的，这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。切好后，用冷水洗两遍，洗去多余的血水。焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放入，要想汤汁美味纯正，我们确保不要有杂质，烧开后，将排骨姜片取出，冷水洗去表面的杂质。

怎么炖排骨汤好吃又简单

1、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

2、步骤：备料洗净切好。洗净排骨。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。另起炒锅，小火炒糖，糖炒化，成焦黄色。

3、莲藕排骨汤：- 配料：排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片。- 做法：将排骨焯水，煮沸后加入莲藕、红枣、枸杞、姜片一起煮，煮至排骨熟软即可。 胡萝卜排骨汤：- 配料：排骨、胡萝卜、葱、姜、料酒。- 做法：将排骨焯水，然后加入切好的胡萝卜、葱、姜，加入适量的水和料酒，慢炖2小时即可。

4、需要先煸炒，再放入高压锅炖。想要清炖好吃的排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，直到排骨变成白色。可以加一些玉米、莲藕等配菜，这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。想要把排骨汤炖烂，应该用高压锅炖，大约16-20分钟即可。可以加一些葱姜蒜去除腥味。

炖排骨怎么做好吃简单做法

原料：排骨500g、酱油20g、花生油30g、食盐10g、酱油20g、料酒5g、大葱50g、桂皮 2块、八角 3个、姜20g、冰糖30g。排骨用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。将排骨剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开撇去血沫。高压锅中加入调料，将排骨倒入高压锅，上气后压20分钟。

主料：猪肋排500克、八角，香叶适量、葱，姜适量。辅料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。

排骨洗净，放入水中焯一下。排骨焯出血水捞出。葱切段，姜切片，将所有辅料放入碗中。将辅料倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的排骨放入多功能锅中。多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始工作。时间到，清炖排骨就做好了，做法简单好吃不油腻。

主食材排骨 盆里加水，把排骨泡上。电饭煲里加适量水、大葱、姜、香叶、大料、红辣椒一个。按煮饭键烧水。利用这个时间处理一下排骨 排骨冷水下锅、焯水。

做法步骤： 排骨洗净，切成小段备用。姜切片备用。 将锅加热，放入切好的排骨，翻炒至表面微微变色。 加入适量的料酒炒匀，去腥。 加入姜片，再倒入足够的温水（刚好没过排骨）。 转小火炖煮30分钟，期间偶尔翻动一下排骨，以充分入味。 倒入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。