新鲜海参的做法大全，新鲜海参怎么做才好吃

鲜海参的吃法与做法

鲜海参是一种营养丰富的海鲜，具有美味的口感。以下是一些常见的鲜海参的吃法与做法： 清蒸海参：将鲜海参洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间根据海参的大小和厚度而定，通常需要蒸10-15分钟。蒸熟后，可加入一些调味料，如蒸鱼豉油、葱姜蒜等。 煮海参汤：将鲜海参切块，放入清汤中煮熟。

水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。海参蒸蛋 原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等 做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。

将海参切成长约六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

海参的做法大全

1、上汤海参粥 用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞。步骤：海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。汤锅加上汤（鸡汤或用清水加鸡粉调匀）及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟。将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状。

2、做法：海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

3、海参即食：用常温纯净水将冷冻的即食海参解冻，化开后，用热水将海参加热，沾汁即食。海参小米粥：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

海参的做法大全家常

1、上汤海参粥 用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞。步骤：海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。汤锅加上汤（鸡汤或用清水加鸡粉调匀）及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟。将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状。

2、葱烧海参 原料：水发海参500克，大葱段100克。调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

3、海参瘦肉汤 材料：海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片。做法：海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

4、做法：香菇泡发。姜切片，葱切段。酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）海参切段，香菇切小块。将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。海参青菜粥 主料：水发海参3个、大米100g。

5、清蒸海参：将新鲜的海参洗净后，沸水焯水，去除杂质和余温。然后将海参放入蒸锅中，加入少量的料酒，生姜丝和葱段，蒸8-10分钟。最后，用高汤、生抽、姜末等调味品制作调料，淋在蒸好的海参上即可。 海参炖汤：将新鲜的海参切成小块，放入炖盅中。

6、海参的家常做法有几种：海参炖鸡：将海参和鸡肉洗净切块，放入姜片、料酒等煮沸后撇去浮沫；加入海参和鸡肉以及香菇，炖煮一个半小时；加入适量盐和生抽调味即可。海参小米粥：将海参提前泡发，洗净切小丁，锅置火上，倒入海参丁、小米，煮至小米熟烂，加盐、鸡精、胡椒粉调匀，盛入碗中即可。