鸡蛋羹图片，鸡蛋羹图片

蒸鸡蛋羹最简单的方法

将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话，建议用两个鸡蛋就够了，直接将鸡蛋打散开来，要搅拌得均匀一些，然后加入等量的水，这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水，然后煮沸腾来，这样能让鸡蛋羹更好蒸熟，味道也比较好。准备适量葱花。

鸡蛋羹的做法有很多种，下面先来看看第一种，新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀；再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了；水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。

步骤： a. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。 b. 用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀。 c. 加入清水，水量大约是蛋液的5倍。 d. 再次搅拌均匀，用过滤网过滤一下，去除气泡和杂质。 e. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，蒸至蛋羹凝固即可。牛奶蒸蛋羹：材料：鸡蛋3个，牛奶适量，糖少许。

第二步用保鲜膜把碗包裹起来，再换木签扎好多个小圆孔透气性。出锅放水，大火烧开，把碗放进锅里，用中火蒸8min，就可以熄火。取下碗，除去保鲜袋，用洁净的刀子鸡蛋羹划到井字格，淋入适当生抽酱油、芝麻油，上洒一些葱段，美味滑嫩的鸡蛋羹就做好。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

中午蒸的鸡蛋羹晚上还能不能吃

中午蒸的鸡蛋羹，晚上还是可以继续吃的，但是不用再加热了，不过一般食物的话，特别是鸡蛋类的东西，隔了夜尽量就不要吃了，它可能会滋生细菌。这样就对身体不太好了，你说这个时间间隔还不是很长，应该没有关系的。

可以的，蒸鸡蛋糕晚上是可以吃的，鸡蛋含有优质的蛋白，对于人体健康是有益的，只是晚上睡前3小时之内不要吃。

蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。吃鸡蛋羹还要注意这些 不能过量吃。

鸡蛋羹经过一个小时的蒸制，虽然仍然可以食用，但其口感可能已经变得不够鲜嫩，品质也略有下降。

晚上吃鸡蛋羹会发胖。鸡蛋羹富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染，此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

能否介绍下橙香蛋羹怎么做好吃呢?

1、水开上汽后放入蛋液，大火蒸8分钟，不开盖闷2 、3分钟即可，放上过滤出来的橙子果肉，橙香四溢。

2、蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有蛋液的模具，用中小火蒸约10-15分钟。蒸的时间根据蛋羹的大小和厚度而定，可以用牙签插入蛋羹中心测试是否熟透。冷却与装饰：蒸好的蛋羹取出后稍微冷却，然后可以在表面摆放切好的橙片或橙块，撒上一些糖粉或薄荷叶增加美观度。

3、蒸制时可以在锅盖上包一块布或者留一条缝隙，防止水蒸气滴入蛋羹影响口感。如果没有玉米淀粉，可以用等量的吉士粉或者藕粉代替，也可以不加。如果想要增加层次感，可以在蛋液中加入一层薄薄的橙子果肉，然后再倒入剩余的蛋液继续蒸制。

4、材料：牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋。把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

5、蒸好的橙子蒸蛋表面平滑，色泽金黄，散发着淡淡的橙香。稍微冷却后即可食用。也可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、蜂蜜或是薄荷叶作为装饰，增加风味。小贴士：蒸蛋时，可以在锅盖下放一块布或厨房纸巾，以防止水蒸气滴入蛋液影响口感。

鸡蛋羹都可以做什么口味的?

1、酒香肉饼蒸蛋 食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量。做法：主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好。切成小块，生姜切小片，都放入料理机打成肉馅，搅拌。

2、原味鸡蛋羹 食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

3、鸡蛋羹的做法很多，搭配各种配料就会有各种各样的鸡蛋羹，就看你要做什么口味的鸡蛋羹，下面我列举一些家常的鸡蛋羹的做法，配合蒸蛋器，使鸡蛋羹的做法更为简单方便，你可以去了解下。