虾球怎么烧好吃又简单，虾球怎么烧好吃又简单窍门

虾球怎么烧好吃又简单

1、锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，放入虾球煎至两面微黄后倒入适量黄酒。大火烧开后加入适量清水，煮至虾球变色，加盐、味精调味即可。 蒜蓉虾球 将虾仁用适量盐、味精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清拌匀。锅中热油，放入蒜蓉爆香后放入虾球。小火煎煮至两面微黄，出锅前撒上适量葱花即可。

2、做法：鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。在离头部0.5厘米处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中）。将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

3、油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅重新升温，虾仁复炸30秒捞出。锅内放一点点油，中小火把咸蛋黄下锅炒散。蛋黄炒散后加炸好的虾仁一起翻炒，等虾均匀挂上咸鸭蛋就可以出锅了（一定中小火）。Q弹咸香的虾球就做好了。

虾球怎么烧

鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。在离头部0.5厘米处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中）。将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

将虾仁用适量盐、味精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清拌匀。锅中热油，放入蒜蓉爆香后放入虾球。小火煎煮至两面微黄，出锅前撒上适量葱花即可。 酸甜虾球 将虾仁用盐、淀粉腌制，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干。

油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅重新升温，虾仁复炸30秒捞出。锅内放一点点油，中小火把咸蛋黄下锅炒散。蛋黄炒散后加炸好的虾仁一起翻炒，等虾均匀挂上咸鸭蛋就可以出锅了（一定中小火）。Q弹咸香的虾球就做好了。

然后收口，留点空隙。1把虾尾插入土豆虾球中，收好口，捏紧了。1鸡蛋打散，包好的虾球一一裹上鸡蛋液。1再裹上满满的面包糠。1在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

.锅中加适量油，烧至5成热分次下入虾仁。1炸至定型，只要定型即可不要时间长了。1炸虾仁的同时，另起锅加入少许油倒入碗汁，转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮。1油锅的油大火提高油温至8成热，倒入虾仁快速复炸至表皮酥脆捞出。1所有材料迅速倒入炒好的酱汁，快速翻炒均匀出锅装盘。

如何自制好吃的葱烧虾球?

1、腌制虾球：将处理好的虾球放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。然后加入适量生粉，拌匀使虾球表面裹上一层薄薄的粉末，这样可以使虾球更加鲜嫩。葱的准备：大葱切段，姜蒜切片备用。

2、腌制虾球：将处理好的虾球放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后，撒上适量生粉，使虾球表面裹上一层薄薄的粉末，腌制10分钟左右。葱姜蒜切片：将大葱切成段，姜蒜切成片备用。

3、虾处理：去头壳，留尾，去虾线，洗净，拍打虾肉使其展开，腌制前沥干水分。 腌制虾球：将虾球放入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，撒生粉裹粉，腌制10分钟。 葱姜蒜切片：大葱切段，姜蒜切片备用。 热油炸虾球：油热至五成，逐个炸虾球至金黄色，捞出沥油。

4、准备葱姜蒜：大葱切段，姜切片，蒜切片备用。勾芡料：将生抽、老抽、料酒和糖混合均匀，加入少量淀粉和水调成芡汁备用。炸虾：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将腌制好的虾放入油中快速炸至变色，捞出沥油。炒香料：锅中留少量油，放入葱段、姜片和蒜片，炒出香味。

5、炒虾仁时要用旺火快炒，以保持虾仁的鲜嫩；而煸炒葱段时则要用小火慢炒，以免葱段糊焦。此外，勾芡后要迅速翻炒均匀，避免淀粉结块。通过以上步骤，即使是初学者也能制作出一道美味的葱烧虾球。总之，烹饪是一门艺术，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的诀窍，做出更加完美的葱烧虾球。

6、准备食材：新鲜的虾仁是制作葱烧虾球的基础。选择新鲜活虾，去壳去肠线，然后用厨房纸巾吸干水分。此外，准备好适量的葱段、姜片、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉和油等调料。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

红烧虾球的家常做法

1、红烧虾球的家庭做法如下：食材：明虾500g、红烧酱油、葱、姜、料酒、胡椒粉、糖、盐。步骤：虾去壳去虾线，用刀在虾背上面划开几刀，但不要划太深，打上花刀更入味。将处理好的虾放入盆中，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制20分钟。准备一些葱姜蒜末，干辣椒备用。

2、原料：虾球，生姜，大蒜，葱段，黄酒，料酒，糖，盐，味精，胡椒，辣椒丝，花椒，水淀粉，食用油、醋，香叶，八角。把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时。把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥。

3、虾球的做法，红烧虾球怎么做好吃，红烧虾球的家常做法： 准备材料：油、盐、生抽、胡椒、花椒、尖辣椒、葱、姜、蒜、料酒、醋，高汤。 虾的处理：将虾洗净，去掉头部，去除泥肠，剪去须脚。

4、准备好各种材料。将冻好的龙虾尾解冻，洗净沥干水分备用。热锅放油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒香。倒入小龙虾，翻炒，收集表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤和香油，烧开。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，然后浸泡至味道不错。盛在碗里，出锅。

5、香菜。做法：1）虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。2）锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。3）虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。4）然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。 [2]5）摆盘开吃。

6、第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。

如何做色香味俱全的葱烧虾球?

虾处理：去头壳，留尾，去虾线，洗净，拍打虾肉使其展开，腌制前沥干水分。 腌制虾球：将虾球放入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，撒生粉裹粉，腌制10分钟。 葱姜蒜切片：大葱切段，姜蒜切片备用。 热油炸虾球：油热至五成，逐个炸虾球至金黄色，捞出沥油。

虾处理：将新鲜大虾去头去壳，留尾，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。用刀背轻轻拍打虾肉，使其稍微展开，便于入味。腌制虾球：将处理好的虾球放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后，撒上适量生粉，使虾球表面裹上一层薄薄的粉末，腌制10分钟左右。

葱烧虾球是一道色香味俱全的佳肴，不仅鲜香诱人，而且搭配米饭食用非常下饭。要做出一道美味的葱烧虾球，需要注意以下几个步骤：准备食材：新鲜的大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、鸡蛋清和一些胡椒粉。虾的处理：将虾去头去壳，去掉虾线，洗净后沥干水分。

裹粉：在虾仁外裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，可以帮助虾仁在炒制过程中形成外酥里嫩的效果，同时也能锁住虾仁的汁水，使其更加鲜美。爆香葱段：使用大量的葱段是这道菜的特色之一，葱段需要提前切好备用。

趁热撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，这样一道色香味俱全的黄金虾球就完成了，可以立即享用。注意事项：选择新鲜的虾仁是保证虾球美味的关键。裹面衣时要确保每一层都裹得均匀，这样炸出来的虾球才会更加酥脆。炸制时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。炸好的虾球要及时沥油，避免油腻。

炒制：锅中留少量油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入炸好的虾仁，翻炒均匀。此时可以加入适量的盐、糖、生抽等调味料，根据个人口味调整。出锅：最后，将炒好的绍虾球装盘，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。通过以上步骤，就可以制作出营养丰富、色香味俱全的绍虾球了。

虾球怎么做好吃

黄酒虾球 将虾仁用适量盐、胡椒粉腌制5分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀。锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，放入虾球煎至两面微黄后倒入适量黄酒。大火烧开后加入适量清水，煮至虾球变色，加盐、味精调味即可。 蒜蓉虾球 将虾仁用适量盐、味精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清拌匀。

锅中再次倒入少量底油，加入调味汁炒匀。 将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，让虾球完全裹上酱汁。 出锅前，撒上少许葱末即可。温馨提示：- 可根据个人口味加减调味料的用量。- 炸虾球时，油温不要过高，以免炸糊。- 虾球可搭配米饭或面条一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。

食材：虾球5个、土豆泥80克、面包糠适量、鸡蛋液适量、锡纸1张、盐少许、胡椒粉适量。先处理虾，去掉虾头，留下虾尾，剥掉虾壳，挑去虾线。土豆泥加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。用一小块保鲜膜，取适量土豆泥，包裹上虾仁，露出虾尾部分。借助保鲜膜一拧即可。虾球裹上鸡蛋液。

虾仁洗净，挑去沙线。用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净，用厨房纸吸净水分，放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀。葱姜切末，所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用。

虾球的家常做法一：鲜虾搭配柠檬汁、香茅等制作东南亚风味的虾球。鲜虾去壳处理后冷藏半小时入味，再爆炒并与调好的浇汁一起煮制而成。独特的味道将让您回味无穷。虾球的家常做法二：将虾仁儿与芝士、咸土司面包等搭配制作特色虾球。将虾仁泥搓成小球状包裹芝士后裹上面包粒炸至金黄即可享用。