小白菜炖豆腐汤的分步做法
小白菜去黄叶洗净,切段(菜杆和叶分开放置)。豆腐切2厘米方块,用淡盐水浸泡10分钟去豆腥味,再焯水1分钟捞出沥干(焯水时加盐可防碎)。爆香底料 热锅加花生油或猪油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味(猪油更香浓)。炖煮汤底 倒入开水或黄豆芽汤(约500ml),烧开后放入豆腐,中火煮3分钟让汤变浓。
小白菜熬小豆腐的两种经典做法传统熬制法(含自制豆汁)食材准备:小白菜300克 干黄豆100克(需提前浸泡)葱姜末、盐、食用油适量 步骤详解:处理豆汁:黄豆浸泡8小时至软,用料理机加清水打成豆汁,过滤渣滓后倒入锅中煮沸,转小火防止溢锅。
豆腐切5厘米见方的小块,用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味,沥干备用。小白菜洗净后切段,菜梗与菜叶分开放置(菜叶易熟,后放)。虾仁去虾线后切丁,用少许料酒和淀粉腌制5分钟(去腥更嫩滑)。爆香底味 热锅冷油,先下姜末和葱末小火煸香,喜欢微辣的可以加少许尖椒碎提味。
制作步骤: 处理小白菜:将小白菜洗净后,略焯一下水以去除草酸等杂质,然后挤干水分,切段备用。 准备豆腐:如果是冻豆腐,需要先解冻并切块儿备用;如果是新鲜豆腐,直接切块儿即可。 炒香调料:锅热后加入少许油,放入姜末和蒜片,炒香以增添汤底的香味。
制作步骤: 准备材料:小白菜洗净后,略焯一下水以去除杂质和部分草酸,然后挤干水分,切段备用。豆腐切块儿备用。 炒香调料:锅热后加入少许油,放入姜末、蒜片炒香,随后加入火腿粒和虾皮,继续翻炒出香味。
清炖小白菜豆腐汤,不仅做法简单,而且口感鲜美,营养丰富。下面就是它的制作步骤:首先,准备所需材料:小白菜、豆腐以及少许花生油、葱花、姜末和黄豆芽汤。接着,将小白菜去黄叶,洗净后切成段。
冻豆腐炖白菜有什么好处
提供丰富的蛋白质:冻豆腐和小白菜中都含有丰富的蛋白质,有助于补充人体所需的营养成分,增强体质。补充矿物质:冻豆腐、小白菜以及其他辅料中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,有助于骨骼发育和血液循环。
将炖好的冻豆腐大白菜五花肉倒入碗中,即可享用。这道菜不仅营养丰富,而且具有减肥效果,因为大白菜富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,而冻豆腐则保留了豆腐的营养成分,同时增加了独特的口感。五花肉则为这道菜增添了肉香,使得整体口感更加丰富。
辣椒中的特殊物质能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,对皮肤保健有益。其丰富的维C有助于控制心脏病和冠状动脉硬化,还能降低胆固醇,对抗氧化,预防癌症和其他慢性疾病。此外,辣椒还有助于呼吸道健康,可用于缓解咳嗽和感冒,并具有杀灭胃肠道寄生虫的作用。
小白菜炖豆腐怎么做好吃
清洗小白菜:将小白菜摘洗干净,去掉老叶和根部,切成适口大小。处理豆腐:将豆腐切成大小均匀的块,用开水焯一下,去除豆腥味,同时使豆腐更加紧实不易碎。爆香调料:锅中加入适量食用油,烧热后放入葱花、姜片和蒜末,炒出香味。
处理食材 小白菜洗净,切成长段(菜叶和菜帮分开)。豆腐切小块,用淡盐水浸泡5分钟(去豆腥且不易碎)。 炒香底料 热锅加少量油,放入蒜片和姜丝爆香(喜欢清淡可省略爆香,直接煮)。 炖煮 先下小白菜菜帮部分,中火翻炒1分钟至微软。
小白菜炖豆腐的做法如下:准备食材 小白菜:去黄叶,洗净后切成段。确保小白菜新鲜干净,以提高菜品口感。豆腐:切成2厘米见方的块。将切好的豆腐块放入开水中汆透,捞出后用凉水冲凉,沥干水分。这一步可以去除豆腐的豆腥味,同时使豆腐更加紧实,不易碎裂。
小白菜处理:将小白菜洗净,用手掰成小块,以便更好地入味。豆腐切块:将豆腐切成滚刀块,这样炖煮时不易碎,且更易吸收汤汁。葱姜切末:葱和姜分别切成末,用于爆香,增添香味。准备调料:准备好适量的酱油、盐和十三香。
如何制作白菜炖豆腐?
制作白菜炖豆腐的步骤如下: 准备食材: 主要材料:豆腐、白菜。 辅料:姜、蒜、香葱。 调味料:盐、鸡精、适量的植物油。 食材处理: 将白菜洗净后切成段。 豆腐切成块。 蒜切片,香葱切段,姜切片。 焯烫食材: 将锅加热,加入足够的水烧开。
制作步骤:准备材料:将冻豆腐放入凉水中化开,挤去多余水分,然后切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用。白菜心洗净,切成4厘米长、1厘米宽的条。焯水处理:将切好的白菜条和冻豆腐块一起放入沸水锅中焯透,捞出后控净水分。这一步可以去除白菜的涩味和豆腐的豆腥味,同时使食材更易入味。
先放入白菜帮子块进行翻炒。因为白菜帮子相对较硬,需要先炒一会儿,让其稍微变软。翻炒时间大约2 - 3分钟,期间可以沿锅边淋入少许清水,防止白菜帮子粘锅。加入白菜叶子和豆腐 接着放入白菜叶子继续翻炒1 - 2分钟,直到白菜叶子稍微变软。
准备食材:将小白菜洗净,切成适当大小的段;豆腐切成大小均匀的块,建议不要切得太小,以免炖煮时煮散;蒜瓣拍扁切片,姜切片或切丝,青葱切段备用。焯水处理:在锅中烧开水,加入少许盐,将小白菜放入开水中焯水,待小白菜变软后迅速捞出,过冷水沥干水分,这样可以保持小白菜的翠绿色。
白菜炖豆腐的制作步骤
1、先放入白菜帮子块进行翻炒。因为白菜帮子相对较硬,需要先炒一会儿,让其稍微变软。翻炒时间大约2 - 3分钟,期间可以沿锅边淋入少许清水,防止白菜帮子粘锅。加入白菜叶子和豆腐 接着放入白菜叶子继续翻炒1 - 2分钟,直到白菜叶子稍微变软。然后加入焯烫好的豆腐块,轻轻翻炒均匀,注意动作要轻柔,避免豆腐破碎。
2、以下是五种不同做法的白菜炖豆腐的制作步骤:做法一:主料:豆腐500克,大白菜400克调料:植物油50克,盐3克,味精5克,葱5克,姜5克,鸡精2克步骤:豆腐切块煮熟,大白菜切段后加入,葱姜炸香后加入高汤、调料,炖至融合后撒上味精和鸡精。
3、豆腐切厚片(1cm左右),用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味,沥干后煎至两面微黄(可选,更香)。五花肉切薄片,干香菇泡发后切片。 炒香底料 热锅冷油,下五花肉煸炒出油脂(若用素版,直接跳过)。加入姜片、香菇炒香,再放入白菜帮翻炒1分钟至变软。
4、制作步骤:将冻豆腐稍微解冻,然后切成小块;把洗干净的白菜切成片。往锅中倒入适量花生油并把油烧热,把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片,继续翻炒至肉片变色,可加入少量酱油调色。加入白菜,不断翻炒,直到白菜自然出汤并变软。
5、白菜炖豆腐的做法如下:准备食材 大白菜:半棵(约250克),洗净后切片备用。豆腐:1块,切块备用。选择质地较硬的北豆腐为佳,不易炖散。姜:3片,用于去腥增香。浓汤宝:1块,用于提升汤底味道。清水:3碗,作为炖煮的汤底。葱:2根,洗净后切成葱花,用于最后点缀。
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