正宗嘉兴肉粽的做法和配料，嘉兴肉粽做法窍门！

鲜肉粽子的做法和配料

▲印度尼西亚的粽子 印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加香菇、葱做粽馅。吃时香滑可口，多吃不腻。 ▲哥斯达黎加的粽子 哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有黏性的玉米粉为主料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的香蕉叶包成扁方形。

小蚝粽子用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克鲜嫩肥美的小蚝（淡菜）75克猪肉末100克嫩笋丝25克精制淀粉1汤匙葱花、姜末、白胡椒粉少许猪油（或素油）、精盐、白砂糖适量。制法：用猪油煸炒猪肉末，出香味时放入小蚝、葱花、姜末、白糖、精盐、炒1分钟，放白胡椒粉，炒匀后，勾芡，即成粽馅。

糯米：1000克。糯米是粽子的主要原料，其黏性和香甜的口感是粽子特色的重要来源。糯米需提前浸泡，一般浸泡2 - 3小时，让米粒充分吸水，这样在后续包制和蒸煮过程中更容易熟透。粽叶：20 - 30片。粽叶可以选择芦苇叶或者竹叶。

鲜肉粽子 材料鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉耗油，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油 做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。这个肉腌制最长时间是三天。

蛋黄肉粽，一款传统节日小吃，以其独特的口感和丰富的食材著称。它的主要原料包括糯米、五花肉、咸鸭蛋黄等，融入了中国传统的包粽子手法，是端午节期间的经典美食之一。粽子那清新的粽叶香气与鲜肉的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。

咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤9盖上一勺糯米，捏牢下面的杯子 咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤10杯子上面的粽叶折回来，盖在杯子上面 咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤111用粽绳捆住。咸蛋黄鲜肉粽子的做法步骤121放入锅里，加水，水要加满，以防干锅。

肉粽子的做法和配料

1、肉粽子的做法和配料如下：配料： 糯米：三斤，这可是粽子的主角哦！ 五花肉：一斤半，要选肥瘦相间的，这样吃起来才香！ 粽叶：适量，用来包裹粽子。 棉线：用来绑粽子。做法： 腌制五花肉：五花肉需提前一天切好，放入酱油、盐、味精中腌一个晚上，让肉充分吸收调料的香味。

2、配料：- 三斤糯米 - 一斤半五花肉 - 粽叶 - 棉线 做法： 五花肉提前一天切好，用酱油、盐、味精腌制一个晚上。 淘洗糯米，沥干水分后，加入酱油、盐、味精腌制二三个小时。 粽叶用清水冲洗后彻底沥干水分。 注意粽叶有正反两面，中间一条筋线突出的是正面，应朝向自己。

3、广西传统肉粽子的配料包括： 糯米 猪肉末 香菇 竹笋 五花肉 花生米 咸蛋黄 咸鸭蛋 酱油、盐、白胡椒等调味料 八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料 料酒 广西传统肉粽子的做法如下： 浸泡糯米：糯米需提前浸泡56个小时。 腌制猪肉末：猪肉末加入适量的酱油、盐和白胡椒，拌匀腌制半小时。

4、正宗嘉兴肉粽的做法和配料如下：主料：糯米、粽子叶。辅料：糖、盐、酱油、粽叶、猪肉、白酒、味精。将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油，盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜。

5、做法： 处理肉：五花肉去皮，切成3-4厘米长的块或条，肥瘦比例建议3：7。 腌制：将肉与所有调料混合，抓匀后密封冷藏腌制 4小时以上（隔夜更入味）。 包粽子前：挑出葱姜，将腌肉的酱汁保留，可用来拌糯米。

6、做法步骤 准备工作 糯米处理：糯米洗净后浸泡3小时，沥干水分，加入盐、五香粉、生抽、老抽、食用油拌匀腌制30分钟。五花肉腌制：切块的五花肉用腌肉调料抓匀，冷藏腌制4小时（隔夜更入味）。其他配料：香菇泡发后加少许酱油炒香；咸蛋黄喷白酒去腥；绿豆仁浸泡后沥干。

鲜肉粽子的做法和配料图片

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

粽叶：把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷 水洗净剪两端多余后滤干。粽馅：由各种已购材料搭配，其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。流程：取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入2匙自己喜欢的粽馅材料，再填一些米盖住。

F，咸蛋黄，半盖的白酒浸泡去腥。再倒入玉米油1调羹浸润。一切二备用，只包半颗，降胆固醇请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 准备粽叶，开水烫过后开始包粽子。每粒粽子，两块肉，一朵香菇，半颗咸蛋黄。包好的粽子倒入热水，放焖烧锅煮40+分钟。（南部粽的食材基本炒过然后水煮。

做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 豆沙粽 原料：豆沙、白糯米 做法和鲜果粽子相同。

特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法：鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。

肉粽的做法和配料

1、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。

2、红枣粽 糯米5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。

3、做法： 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，浸泡2小时左右，以便糯米更容易煮熟。 准备馅料：五花肉切成小块；冬笋和香菇切成丁。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至变色，再加入冬笋和香菇翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，炒匀后关火备用。

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