糯米锅巴，糯米锅巴热量高吗？

糯米锅巴的做法

1、准备食材：糯米200克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、盐1克、色拉油适量。先将提前泡发的糯米倒入碗中，然后加入姜末、葱末、淀粉、盐，搅拌均匀。锅中倒入大量色拉油，油温烧至6成热。将调好的糯米用模具盛出，放入油锅中用中火加热。脱模炸成一个个表面金黄的锅巴即可。

2、步骤一提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。经过长期泡浸的糯米容积增大，放进锅中中就会形成空心，炸出来的馍片较为酥脆。假如糯米不泡浸直接使用调料随后入锅炸，小米粒澎涨水平比较有限，炸出来的馍片很硬，吃着很费劲。

3、自制糯米锅巴的做法步骤4锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具 自制糯米锅巴的做法步骤5模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。

香脆糯米锅巴,自己在家应该怎么做

在平底锅或煎锅中加入适量的油，油热后将糯米块放入锅中。用中小火慢慢煎制，待一面金黄酥脆后翻面，直至两面都呈现出金黄色且边缘酥脆。第五步：出锅和享用 煎好的糯米锅巴用锅铲取出，放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后即可食用，口感应该是外酥里嫩，有嚼劲。

食材：糯米200克、淀粉、盐适量、花椒粉、生姜末适量、色拉油半锅；首先把糯米进行淘洗并浸泡3~4个小时，使糯米吸足了水，用漏勺捞出糯米，装入碗中，加适量的淀粉，盐，生姜末，花椒粉进行调味；然后准备一个平底的小勺子，先在勺子里面放少许的油，防止粘连。

准备材料：首先，你需要准备以下材料：糯米、水、食用油、盐、葱花、香菜等其他你喜欢的调料。糯米的选择很重要，最好选择新鲜的糯米，这样制作出来的锅巴口感更佳。浸泡糯米：将糯米放入一个大碗中，加入适量的水，让糯米完全浸泡在水中。浸泡时间最好为4-6小时，这样可以让糯米充分吸水，更容易煮熟。

糯米浸泡 将糯米洗净后，放入大碗中，加入足够的清水，让糯米完全浸没。浸泡时间至少4小时，或者可以浸泡过夜，这样可以使糯米更容易煮熟，制成的锅巴也更加香脆。 蒸糯米 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，撒上少许盐。在蒸锅中加水烧开，将糯米放入蒸屉中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。

蒸好的糯米取出，趁热加入适量的盐拌匀，让盐均匀地融入糯米中。步骤三：制作锅巴 将蒸好的糯米平铺在炒锅中，用小火慢慢翻炒。炒的过程中要不断翻动糯米，防止糯米粘锅糊底。当糯米开始变得微微发黄，颗粒分明时，加入适量的油，继续翻炒。油可以帮助糯米更加香脆，同时防止粘锅。

糯米锅巴做法大全

1、糯米200克，淀粉、盐适量，花椒粉、生姜末适量，色拉油半锅。糯米淘洗干净，浸泡3~4个小时。用漏勺把糯米捞出，放入碗中，加适量的盐花椒，生姜末搅拌均匀。准备好平底小勺，放入适量的油，晃动勺子，然后加入少量的糯米。锅内放半锅油，油温6成热的时候把勺子放入锅中煎炸。

2、锅内放半锅油，油温6成热的时候，把勺子放入锅中，油炸。

3、步骤一提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。经过长期泡浸的糯米容积增大，放进锅中中就会形成空心，炸出来的馍片较为酥脆。假如糯米不泡浸直接使用调料随后入锅炸，小米粒澎涨水平比较有限，炸出来的馍片很硬，吃着很费劲。

4、主料：糯米500克、玉米淀粉5克。将糯米泡水四个小时。糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。）搅拌均匀。先在模具上涂些热油。平平地放一层米。锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。

5、糯米锅巴是一种传统的中式小吃，以其香脆可口、制作简单而受到许多人的喜爱。以下是一份详细的糯米锅巴制作教程：材料准备：糯米：500克 清水：适量 盐：适量 油：适量 工具准备：蒸锅 炒锅 锅铲 碗 勺子 步骤一：浸泡糯米 将500克糯米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。

大米锅巴和糯米锅巴的区别

1、大米锅巴的香酥口感来自于稻米的特性，而糯米锅巴则因为使用了糯米和玉米淀粉，所以具有更酥脆的口感。制作方法也有所不同。大米锅巴需要先将稻米蒸煮熟透，然后压成片状再进行炸制。而糯米锅巴则直接将浸泡过的糯米饭团压成片后炸制。这些不同的制作方法也会影响到最终的口感和风味。

2、用小米炸的锅巴，一定是偏脆的。也不至于太油腻，但小米锅巴没有糯米和大米入味。可能是知道小米不入味，这款锅巴里面放了许多调料。吃起来，感觉调料的味道掩盖了小米本身的味道。鉴于它真的很脆，所以喜欢脆的胖友可以试一试。

3、可以的，大米饭可以炸成大米锅巴的。炸大米锅巴的方法步骤如下：所需原材料：主料：熟米饭200克、孜然粉1小勺。辅料：椒盐、糖10克、生抽1小勺。第一步：先将大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。第二步：用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

4、自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上。

5、大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。

6、烘干：锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将其放进锅中大火烘干两分钟拿出，晾凉即可变酥脆。大米锅巴用料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升、淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量，充分搅拌均匀。

哪些品牌的糯米锅巴口感比较好?

好丽友（Hollyland）：这是一个知名的休闲食品品牌，其糯米锅巴产品通常采用优质糯米，通过精心烘焙制作而成，口感酥脆，口味多样，包括原味、芝麻味、海鲜味等。三只松鼠：作为中国知名的坚果和休闲食品品牌，三只松鼠的糯米锅巴以其独特的口味和高品质原料受到消费者的喜爱。

三只松鼠：三只松鼠的糯米锅巴口感酥脆，甜度适中，不会过于甜腻。其糯米锅巴采用的是优质的糯米，经过精心的烘焙，使得锅巴的口感更加酥脆，而且营养丰富。好丽友：好丽友的糯米锅巴口感酥脆，甜度适中，而且不粘牙。其糯米锅巴采用的是优质的糯米，经过精心的烘焙，使得锅巴的口感更加酥脆，而且营养丰富。

三只松鼠：作为中国知名的零食品牌，三只松鼠的糯米锅巴采用优质糯米，经过精心烹制，口感酥脆，香味浓郁。品牌注重原料的选择和加工工艺，确保产品的质量和口感。百草味：百草味是另一家知名的零食品牌，其糯米锅巴同样深受消费者喜爱。

三只松鼠：三只松鼠是中国知名的零食品牌，其糯米锅巴采用优质糯米为原料，经过精心烘焙，口感酥脆，不油腻。三只松鼠的糯米锅巴有多种口味，如原味、麻辣味、海苔味等，满足不同消费者的口味需求。百草味：百草味是另一家在中国市场上广受欢迎的零食品牌。