清炖玉米炖排骨的做法——清炖玉米排骨汤的做法大全家常・

beiqi 美食菜谱 2025-09-10 04:15:12 10

清炖玉米排骨汤的做法

1、清炖排骨玉米汤的做法如下：所需食材：肋排2根甜玉米1个料酒1勺姜片34片盐适量食用油适量糖少许葱花少许枸杞几粒制作步骤：准备食材：将排骨和甜玉米洗净，排骨切段，玉米也切成适宜的块状。姜片切好备用。煸热排骨：锅内放少量食用油，加热后放入排骨煸炒。此时可以准备一壶即将烧开的水。

（图片来源网络，侵删）

2、主料：猪精排700克、玉米两根。辅料：葱适量、花椒适量、大料适量、油适量、姜适量。将排骨剁成小段。准备两根玉米，将玉米剁成段。准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。取一段姜，切姜片。

3、清炖玉米排骨汤的做法如下：准备材料主料：猪精排700克，玉米两根。辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量。处理排骨将排骨剁成小段。锅内烧水，水开后下排骨，焯水以去除血水和杂质，焯好后捞出备用。

4、清炖排骨汤的简单好学又好喝的做法如下：准备食材：主料：猪小肋排8块。辅料：玉米1穗，胡萝卜1根，少许海带，干香菇，生姜切片。焯水处理猪小肋排：将猪小肋排冷水下锅，加入少许料酒，进行焯水处理，去除血水和杂质后备用。同时，高压锅烧热水，加入炖排骨汤所需的水量，以备后续使用。

（图片来源网络，侵删）

准备食材排骨：适量，建议选择肋排，剁成小短块备用。玉米：一根，去掉毛毛，剁成小块备用。焯水排骨起锅烧水，凉水下入排骨，焯出血沫后捞出冲洗干净。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。炖煮食材将焯好的排骨放入砂锅中，再加入玉米块。加入葱段和姜片，以提升汤的香味。

版本A（清炖）：焯好的排骨直接加开水（没过食材2厘米），放葱姜、玉米，大火煮沸后转小火炖40分钟，加盐调味再炖10分钟。版本B（浓香）：排骨焯水后，热油煸炒至微黄，加葱姜、花椒八角炒香，淋1勺酱油上色，倒入开水炖30分钟后再加玉米，共炖50分钟。

制作步骤：准备食材：将排骨和甜玉米洗净，排骨切段，玉米也切成适宜的块状。姜片切好备用。煸热排骨：锅内放少量食用油，加热后放入排骨煸炒。此时可以准备一壶即将烧开的水。煸炒时加入料酒和少许糖，待排骨肉变色，水烧开后迅速将水倒入锅中。注意火候，避免排骨炒焦。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：排骨2根、甜玉米1个、料酒1勺、姜片3片、盐适量、食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞少许。将排骨和玉米洗净后切块备用。姜片切片，备用。在锅中加入少量食用油，烧热油后放入排骨，加入料酒和少许糖，翻炒至排骨肉色变色。

清炖排骨炖玉米的制作方法如下：准备食材：将排骨洗净，备用。玉米切成小段。葱姜切好，备用。同时准备好干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮等香料，这些香料可以装入调料包中，以便后续处理。焯排骨：将洗净的排骨放入冷水锅中，大火烧开后，会有血沫被焯出。

清炖排骨是一道经典的家常菜，想要做得既简单又好吃，关键在于保留排骨的鲜香和汤的清爽。

清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

主料：猪排骨500克、油菜50克辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克清炖猪排骨的做法步骤准备好食材。猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。

清炖牛排骨是一道鲜香醇厚的家常菜，制作步骤清晰，关键在于火候与调味。以下是具体做法：预处理牛排骨选择新鲜牛肋排或牛腩排，剁成5-6厘米的块。用冷水浸泡1小时（中途换水2次）去除血水，沥干后冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮至沸腾撇净浮沫，捞出用温水冲洗备用。

排骨剁成3厘米左右的小块，用清水浸泡20分钟去除血水。捞出后加1勺面粉揉搓（吸附杂质），再用流水冲洗干净。冷水下锅，加2勺料酒、3片姜，大火煮沸后撇净浮沫，焯水3分钟捞出，用温水冲洗沥干。炖煮汤底锅中重新加足量开水（没过排骨约3指高），放入焯好的排骨、姜片、葱段。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

清炖排骨是一道经典的家常菜，汤汁鲜美、肉质软烂，做法简单又营养。

排骨炖玉米可以同时放玉米和排骨。在炖玉米排骨汤的时候可以将排骨和玉米同时放入锅内煮，这样煮出来的玉米比较入味，不过需要注意的是排骨需要先提前焯水去除血水，焯水的时候要冷水下锅，不然逼不出血水。排骨汤对火候的掌握也十分重要，建议先用大火煮开，再转用小火慢炖，这样熬出来的汤味道更鲜。

将处理好的排骨倒入砂锅中，加入足够的热水（水量需没过排骨）。放入姜片和葱结（或葱段），以增加汤的香味。开大火烧开，烧开后转小火慢炖40分钟，使排骨的鲜味和营养充分释放到汤中。加入玉米和胡萝卜 40分钟后，打开砂锅盖子，此时排骨汤已经变成奶白色，香气四溢。

1、加开水炖煮：倒入足量开水（没过排骨2倍），加葱结，大火煮10分钟转小火慢炖30分钟。加入玉米玉米切段（胡萝卜切块），在排骨炖30分钟后加入，继续炖20分钟。玉米选择：用新鲜甜玉米，冷冻玉米口感较差；玉米芯可以一起煮，增加甜味。调味收尾捞出葱结，加盐、少许白胡椒粉调味。

2、将排骨洗净后，放入冷水锅中。水开后，会有血沫被焯出，此时将排骨取出备用。准备食材：玉米切成小段，葱姜切好备用。将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮用纱布包好，备用。炖煮：将焯好的排骨放入锅中，加入切好的葱姜和包好的香料包。倒入两大勺料酒，然后加盖煮开后转小火，煮一个半小时。

3、制作步骤：将玉米剁成小块，排骨剁成小块后冲水，胡萝卜切成小块，生姜切片，香葱打结备用。锅中加入冷水，将排骨下锅一起加热，锅开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。砂锅上火烧热加入适量的水，加入排骨中火慢炖一个小时。加入胡萝卜、玉米、香葱段，中火炖20分钟左右。

本文地址： https://www.fafayan.com/mscp/75352.html