蛋糕教程 蛋糕教程零基础初学者？

新手学做蛋糕教程

1、新手学做蛋糕的窍门如下： 准备容器： 装蛋白的容器一定要无水无油，使用前用厨房纸擦拭干净。 蛋黄与蛋白分离时，确保蛋黄不混入蛋白中。 混合牛奶和油： 牛奶和油一起打均匀，直至看不到油星沫，避免使用转圈圈的方式，以免产生泡泡影响蛋糕成品。

2、制作蛋糕时，首先要准备好所需的材料。主料包括低筋面粉80克，细砂糖80克，鸡蛋6个。辅料则有食盐1克，柠檬汁几滴，黄油60克，牛奶80毫升。黄油在常温下软化，然后在煤气炉上小火煮沸。接下来，将低筋面粉筛入黄油中，搅拌均匀。加入一个全蛋，继续拌匀，然后逐步加入分离后的5个蛋黄，再次搅拌均匀。

3、新手学做蛋糕教程：选用面粉时，应优先选择低筋面粉，因其无筋力，使蛋糕质地更加松软，体积更大，表面更加平整。若一时无法获得低筋面粉，可将中筋面粉或高筋面粉与适量的玉米淀粉混合使用。蛋糕的另一关键成分是鸡蛋，鸡蛋的膨松效果主要依赖于蛋清中的胚乳蛋白。

4、首先在碗里打三个鸡蛋，用搅拌器打散，在另一个装奶油的器具里加入适量的柠檬汁，同要用搅拌器搅拌。按后将打好的奶油放在搅拌好的鸡蛋里面，搅拌均匀后放在蛋糕专用的袋子里面。最后将奶油分别挤进准备好的纸杯里面，用180度左右的火烤15分钟，取出来蛋糕就可以吃了。

5、搅打蛋糕的器具必须保持清洁，尤其是避免接触油脂类物品，以防蛋糕无法充分松发，影响其质量和口感。烘烤蛋糕时，温度的选择至关重要。蛋糕混合物的量越多，所需的烘烤温度应越低；反之，混合物越少，则需提高烘烤温度。通过调整温度，可以确保蛋糕在烘烤过程中均匀膨胀，避免出现塌陷或未熟的情况。

6、基本材料工具准备 材料准备：首先需要准备基本的蛋糕制作材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。对于新手来说，可以先从简单的蛋糕开始做起。 工具购买：基本的烘焙工具也是必不可少的，例如电动搅拌器、烤箱、量杯和量勺等。确保工具准备齐全并且使用正确。

做蛋糕的教程

电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。

烤箱做蛋糕最简单的方法是采用分蛋法制作海绵蛋糕或戚风蛋糕。首先，准备好所需食材，通常包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油或牛奶等。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无油无水的盆中。这一步是确保蛋糕能够成功打发和烤制的关键。接下来，开始打发蛋清。

制作蛋糕的详细教程如下：准备蛋黄糊 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别装入无油无水的干净容器里。 混合蛋黄材料：在蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖，打散均匀。 筛入面粉：将已过筛的面粉筛入蛋黄液中。 拌均匀：以不规则方向上下拌均匀，直至成为无颗粒的蛋黄糊，备用。

准备材料：碗，打蛋器，烤箱 首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

粉笔做蛋糕教程

制作方法：预热烤箱至180°C。将牛奶和香草精混合在一个大碗中，搅拌均匀。在另一个碗中，将白糖和自发粉混合均匀。然后，将鸡蛋和植物油加入干料中，搅拌至充分混合。逐渐将干料倒入牛奶混合物中，搅拌均匀，直至面糊光滑且没有颗粒。注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于稠厚。

准备材料：首先，你需要准备一些粉笔，最好选择无尘粉笔，因为它们更安全且易于操作。你还需要一个容器来盛放粉碎的粉笔末，以及水或胶水来混合粉笔末。粉碎粉笔：将粉笔放入粉碎机或手动研磨成粉末状。如果没有粉碎机，也可以使用研磨碗和研磨棒手动研磨。

明确答案 要制作粉笔蛋糕，你需要准备以下材料：彩色粉笔、无糖白色粉末状糖果、蛋糕模具、搅拌器、烤箱。制作过程中，首先将彩色粉笔研成粉末，与无糖白色粉末状糖果混合均匀，然后将混合物倒入蛋糕模具中，最后放入预热至适当温度的烤箱中烤制。

步骤：在一个大碗中，将软化的黄油和糖混合在一起，直到充分混合且颜色变浅。逐个加入鸡蛋，并在每个鸡蛋后充分混合。将自发粉和香草精加入到黄油糖蛋糊中，轻轻搅拌直至充分混合。使用食品色素将部分面糊染色。建议使用不同的颜色为蛋糕制作不同的层次或装饰。将面糊倒入烤盘中，轻轻震动以去除气泡。

生日蛋糕新手入门教程

1、制作生日蛋糕的第一步是准备蛋糕胚。将鸡蛋、白砂糖、柠檬汁、清水、玉米油和低筋面粉按比例混合，搅拌至无油花漂浮的乳化状态。然后过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。接着将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中。蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。

2、制作步骤 蛋白蛋黄分离：使用蛋黄分离器将蛋白和蛋黄分开。 打发蛋白：在蛋白中加入白醋，分三次加入白糖打发蛋白。打发时打蛋头别移动太快，低速转高速，约五分钟打发好。 调制蛋黄液：在蛋黄盆中加入牛奶或水和柠檬汁，搅拌均匀。 筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

3、蛋糕胚横切2-3片，每层夹奶油和水果。表面用抹刀涂奶油，顶部用裱花嘴挤花，装饰水果或巧克力。常见问题解决 蛋糕塌陷：蛋白消泡/未烤透/出炉未倒扣。奶油融化：室温过高可隔冰水打发，或加入10%马斯卡彭奶酪增加稳定性。甜度调整：减少糖量或改用海藻糖。

4、将混合好的蛋糕糊倒进6寸的蛋糕模具里面。用手轻轻地把模具在桌上震两下，震出大气泡。把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，设置150度，烘烤45分钟。

5、制作步骤： 准备面糊：将黄油和砂糖混合搅拌至颜色变浅，加入鸡蛋搅拌均匀。然后倒入面粉、泡打粉和牛奶，混合搅拌至面糊顺滑。 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。 加入配料：在面糊中加入巧克力筹码或水果，根据个人口味调整。 倒入模具：将面糊倒入已涂油的蛋糕模中，确保面糊均匀分布。

6、将蛋糕糊倒入内胆中，轻震内胆排出气泡。按下电饭锅的煮饭键，当跳闸后，用一块湿布盖在出气口上，焖20 - 30分钟，然后再按一次煮饭键，跳闸后再焖10 - 15分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中间，如果没有湿面糊，就说明蛋糕熟了。将蛋糕取出，倒扣在盘子上冷却。

简单蛋糕做法,入门级教程

入门级蛋糕的简单做法如下：准备食材和工具 基础食材：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油。工具：蛋糕模具、搅拌器、橡皮刀、烤箱、计量杯。制作蛋糕面糊 混合黄油和糖：将黄油和白糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至蓬松。加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，并逐个混合，确保所有蛋液都混合均匀。

做法：1）蛋黄加入牛奶、白糖、橄榄油搅拌；2）加入面粉过筛，搅拌均匀；3）蛋白打发后，分次加入蛋黄糊中；4）电饭煲预热，加入少量黄油；5）倒入面糊，撒蔓越莓；6）煮饭键，用湿布盖住出气孔，焖至保温再15分钟。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。1将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。1烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。1蛋糕冷却后，开始脱模。

蛋糕粉做蛋糕的做法教程

1、先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。 加入100克白糖，继续搅拌。 加入50毫升植物油，再次搅拌。 加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。 慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。

2、做法：将全蛋液打入搅拌盆，先搅拌均匀，再将100g蛋糕粉过筛入全蛋液，过筛后，面粉直接倒入蛋黄中，入模前将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。烤箱预热，放入烤箱前，需将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分钟左右。

3、将全蛋液倒入搅拌桶中。 预拌粉过筛后撒入蛋液中。 加入17克水。 用手动慢速搅拌1分钟，使水和预拌粉混合。 改用电动打蛋器快速打发，持续约8分钟。如果打发不起来，需要检查是否所有材料正确称量并混合均匀。 慢速分3次加入30克玉米油，搅拌均匀约2分钟。

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