春笋怎么炒好吃，春笋怎么炒好吃呀？

新鲜的春笋怎么做最好吃?

1、春笋香菇汤 配料：春笋200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少许 做法：把春笋去皮、洗净、切块；将春笋放在汤锅中，加适量清水、少许姜丝煮15分钟；在锅中放入香菇、咸肉、葱段、精盐炖20分钟，出锅后撒点香菜即可。

2、干烧春笋【材料】春笋250克，榨菜15克，葱末、姜末各5克，酱油5克，豆瓣辣酱10克，白糖3克，盐5克，料酒5克，味精少许。【做法】①春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出沥干，榨菜洗净、切末。

3、作法：北豆腐取下，切小块.；香椿苗洗净，沥水。放进盐水中泡浸5分钟。春笋切成片，入开水锅中焯3-5分钟后捞起来，去盐酸，除苦涩味。锅中添加汤底、春笋、豆制品，旺火烤开。转至小火加入盐、枸杞子，慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗，就可以熄火。

4、第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

春笋有哪些做法

1、第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

2、春笋香菇汤 配料：春笋200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少许 做法：把春笋去皮、洗净、切块；将春笋放在汤锅中，加适量清水、少许姜丝煮15分钟；在锅中放入香菇、咸肉、葱段、精盐炖20分钟，出锅后撒点香菜即可。

3、春笋白拌鸡 原料：仔母鸡、春笋、绍酒、精盐、酱油、白糖、醋、味精、葱结、姜片、肉清汤、芝麻油。做法：宰杀仔母鸡，煺毛、去内脏，入肉清汤中加绍酒、姜片、葱结煮至八成熟，捞出批片。去皮、老根的春笋煮至熟，切片。调卤汁（酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖混合）。

4、姜葱炒春笋 主料：鲜春笋300克，香菇50克，红萝卜10克。辅料：生姜10克，葱10克。调料/腌料：精盐6克，味精5克，白糖2克，绍酒5克，花生油15克，麻油2克，胡椒粉1克。做法：春笋切日字形厚片，香菇浸透切块，红萝卜切片，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入笋片煮透，捞起待用。

5、做法：- 事先将雪菜、咸肉都用温水泡泡，去掉一些咸气味，然后切成细丁。- 豆干横刀片成3片薄片，切成干丝，再切成丁。- 剥春笋皮有窍门，先在春笋上从上到下竖切一刀，然后手入刀痕处，往两边剥离笋衣。- 雪菜、春笋、豆干、咸肉均分别切好丁。

春笋的做法很多,春笋怎么做好吃?

第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。豌豆焖笋 材料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

【自晒笋干】第一步、购买一些新鲜的春笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。技巧1：春笋一定要新鲜，最好是刚从土里挖出来的，并且现买现晒，放几天后春笋会变老。

做法：腊肉切条，入沸水中焯至肥肉呈半透明状。春笋切片，红椒切丝，青蒜切斜段。锅内加油烧热，放春笋片煸至焦黄，放腊肉、红椒丝、青蒜炒匀，加盐、料酒、老抽调味炒熟，加鸡粉炒匀装盘。

做法一食材：春笋、 高汤、 生抽、 老抽、 糖、 盐、 醋、 葱花。 制作步骤：春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。

做法：将春笋洗净，去掉衣，切成小段或小片；鸡蛋白+淀粉+盐拌匀，蘸在春笋段上做个裹粉；锅中放油，热后下春笋，煸炒至看到颜色变浅，表面已变得劣软（别炒过头）；盛出待用，清锅稍加油，下蒜泥爆香，放入春笋，翻炒至表面微微焦黄，移入盘中。

春笋配什么菜炒好吃

1、春笋炒牛肉 把春笋焯熟是为了缩短后面炒的时间。调味料可以根据自己口味加入。春笋：2小颗，牛肉：适量，姜：适量，生抽：少许，料酒：少许，黑胡椒粉：少许，生粉：1勺，盐：1小勺，糖：1小勺鸡精：少许。春笋红烧肉 春笋红烧肉是一道美食，主要原料有春笋、五花肉、小米椒。

2、炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

3、蚝油炒笋 材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法：笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

4、春笋拌豆腐丝 将春笋切成细丝，用开水焯烫后沥干。准备嫩豆腐，也切成细丝。将春笋丝和豆腐丝放入碗中，加入适量的盐、酱油、香醋、芝麻油和蒜末，拌匀即可食用。这道菜清爽可口，适合作为开胃小菜。春笋炒肉丝 将春笋切成细丝，猪肉也切成丝。先将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

5、炒春笋搭配蘑菇：春笋的清甜味道与蘑菇的醇厚味道相结合，可以制作出一道美味的菌菇菜肴。例如，可以将春笋与香菇、金针菇或者平菇一起炒制，这样不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以使菜肴的口感更加丰富。炒春笋搭配蔬菜：春笋的鲜嫩口感与其他蔬菜的口感相结合，可以制作出一道美味的蔬菜菜肴。

6、第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

春笋怎么做好吃

首先将鸡肉切成小块；然后把春笋去衣切成段，再“破一为四”，开水里焯2分钟，捞起备用。

推荐理由：剥好的笋子切块，先焯水去掉涩味，然后改刀成片，下到油锅里，快火拌炒，加点盐就行，起锅盛盘，味道是最接近清甜的。油焖笋尖，多糖多油，薄薄一层油盐糖汁糊在表面，先尝见了这种味道，再吃到春笋本身的青嫩鲜甜，分明、又融合，一点儿不浪费春天的自然滋味。

将春笋去皮处理干净，切成小段。取一碗加入淀粉、蛋清、盐，拌匀，将春笋放入拌匀。锅内热油，将春笋放入炒至金黄色。捞出春笋，锅内留油，倒入大葱、姜蒜炒出香味。加入豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣酱和味精，再放入春笋翻炒。蒜蓉炒春笋蒜蓉炒春笋是一道清淡爽口的下饭菜。

【做法】①春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出沥干，榨菜洗净、切末。②锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒。③再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均匀即可。

第一个，小炒春笋，鲜香可口，是春天的一道下饭菜。做小炒春笋，我们将春笋切成片，放入锅里，冷水下锅，水开之后煮3至4分钟即可，捞出用凉水洗干净，晾干备用。

笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。豌豆焖笋 材料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。