凉拌芹菜 凉拌芹菜怎么做好吃又简单？

芹菜凉拌五种绝佳吃法

芹菜凉拌的五种绝佳吃法包括：芹菜拌腐竹、芹菜拌花生、芹菜拌木耳、芹菜拌香干和芹菜拌海带。首先，芹菜拌腐竹是一道清爽的凉菜。将腐竹提前泡发，切成适口的段，芹菜洗净切段，两者放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖和少许辣椒油，拌匀即可。

芹菜+番茄：健胃消食，降压。芹菜+核桃：润发，明目，养血。芹菜+核桃仁：润肤美容、抗衰老、延年益寿。芹菜+红枣：有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。【芹菜凉拌花生仁】原料：花生仁200克，芹菜250克，豆油少许，精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。 木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。 热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。 起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

饺子 把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。炒蛋 将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。凉拌 将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。

凉拌芹菜的做法

芹菜生吃凉拌的做法：准备好芹菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、生抽、花生碎等食材。将芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切末备用。将芹菜放入开水中焯水，捞出后放入冰水中过凉备用。将葱姜蒜辣椒末放入碗中，加入醋、盐、糖、香油、生抽搅拌均匀。

准备芹菜、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将芹菜洗净，切成段，葱姜蒜切末，香菜切碎，辣椒切圈。将葱姜蒜末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成为调味汁。将芹菜、香菜、辣椒放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

凉拌芹菜的做法如下：材料：芹菜300克、葱10克、姜10克、蒜5克、红辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、白醋适量、白糖适量、香油适量。

准备材料：芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

步骤1 准备食材：芹菜200克、胡萝卜50克、洋葱50克、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白芝麻5克步骤2 芹菜改刀切段。步骤3 胡萝卜切丝。步骤4 洋葱切丝。步骤5 姜切丝。步骤6 蒜切片。步骤7 首先起锅倒水，水开倒入芹菜焯水3分钟捞出沥干水分。

家常凉拌芹菜的做法如下：材料：- 芹菜 250克 - 大蒜 2瓣 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 步骤： 芹菜洗净后切成丝状或者切成段，放入沸水中焯水1到2分钟，煮至芹菜变软，捞出放入冷水中过凉备用。

凉拌芹菜

可以直接凉拌，因为芹菜本来就是可以生吃的，焯水的话可能会影响其口感。可以洗净之后用水稍微多泡一会，然后就可以凉拌了。焯水时间不能太长，可能会导致芹菜原有的营养成分严重流失，口感会变得不那么脆。芹菜凉拌焯水几分钟：水开后如果焯半分钟左右。

原料：芹菜、盐、辣椒油、蒜、蚝油、香油、糖、醋、生抽、酱油、鸡精。芹菜适量，洗干净，切好。焯断生捞出。过冷水，控干水分备用。加入适量盐，生抽，鸡精，蚝油，香油，辣椒油，蒜，醋，糖生抽，酱油，拌好，即可食用。

材料：芹菜2根、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量、香油适量、黑白芝麻少许。芹菜清洗干净，切丁。锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉。过凉后，控干水分，加入适量的盐。适量鸡精，放入香油。

凉拌芹菜的做法如下：材料：芹菜300克、葱10克、姜10克、蒜5克、红辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、白醋适量、白糖适量、香油适量。

芹菜去叶子，剁成小段，焯水后沥干水分备用； 锅中放入适量油，葱花和姜末爆香； 将米醋、酱油、白糖、食盐混合成调味汁； 将炒好的葱姜倒入到调味汁里面； 在调味汁里面加入芹菜，拌匀，腌制10分钟在淋上香油即可。

步骤1 准备食材：芹菜200克、胡萝卜50克、洋葱50克、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白芝麻5克步骤2 芹菜改刀切段。步骤3 胡萝卜切丝。步骤4 洋葱切丝。步骤5 姜切丝。步骤6 蒜切片。步骤7 首先起锅倒水，水开倒入芹菜焯水3分钟捞出沥干水分。

正宗凉拌小芹菜的做法

原料：芹菜、盐、辣椒油、蒜、蚝油、香油、糖、醋、生抽、酱油、鸡精。芹菜适量，洗干净，切好。焯断生捞出。过冷水，控干水分备用。加入适量盐，生抽，鸡精，蚝油，香油，辣椒油，蒜，醋，糖生抽，酱油，拌好，即可食用。

- 花生米（可选）：适量 做法步骤： 准备小芹菜，将其洗净后放入滚水中焯水一下。焯水的时间不宜过长，以保持小芹菜的脆嫩口感。随后捞出小芹菜，过冷水，沥干备用。 大蒜去皮，剁碎成蒜末备用。 准备一个调味碗，加入适量的酱油、白糖、食用盐、香油、醋和胡椒粉，搅拌均匀，制成凉拌酱。

首先我们准备一下食材，西芹一把撕去表皮比较粗的纤维丝，然后放在盆中洗掉根部的泥沙。放在菜墩上，从芹菜的根部斜切下刀，而不切透，大概斜切五刀的时候切断，然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝，然后把切好的西芹放在清水中。

选上好的薄千张，切成细丝。锅中烧水，把千张丝过水。可以少加点食用碱，可以是千张更软。稍微煮下，捞出用水冲凉，在控水。2小芹菜切段，锅中水烧开，在放入芹菜段，烫下就捞出。在用凉水冲凉备用。3切青红辣椒丝，起到配色的作用，可以是人看到更有食欲。

芹菜怎么凉拌

1、步骤：把芹菜切成小段，放入沸水中焯水捞出，过凉水后沥干水分备用；葱、姜、蒜分别切末，红辣椒切成细丝备用；将芹菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、花椒粉、白糖、少许白醋拌匀；最后淋上适量的香油即可。温馨提示：焯水时水要开了再放芹菜，焯时间不要过长，以免芹菜过软。

2、准备食材：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）做法：（1）将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

3、材料：芹菜2根、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量、香油适量、黑白芝麻少许。芹菜清洗干净，切丁。锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉。过凉后，控干水分，加入适量的盐。适量鸡精，放入香油。

4、芹菜去叶子，剁成小段，焯水后沥干水分备用； 锅中放入适量油，葱花和姜末爆香； 将米醋、酱油、白糖、食盐混合成调味汁； 将炒好的葱姜倒入到调味汁里面； 在调味汁里面加入芹菜，拌匀，腌制10分钟在淋上香油即可。

5、将买到的芹菜分支掰开，去根去叶，泡在水中10分钟，冲洗干净，捞出控水。将芹菜分别切成斜小段，装入盘中待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开，用水多冲几遍。

6、经典凉拌芹菜：材料：新鲜芹菜、大蒜、盐、醋、香油、辣椒油（可选）。做法：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段或丝。大蒜剁成蒜末。将芹菜放入沸水中焯水，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽。沥干水分后，加入蒜末、盐、醋、香油和辣椒油（如果喜欢辣味），拌匀即可。

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