做家常豆腐 做家常豆腐的心得体会？

如何做出一份好吃的“家常豆腐”?

首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。 在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

将豆腐切成5厘米宽的对角三角形，1厘米厚的片，平铺在盘子上，撒上适量的盐腌制，待水分略微渗出后滤干。将猪肉剁成肉末。将大蒜切成约2厘米长的段。将豆瓣辣酱细细剁碎以便释放风味。将锅中的猪油加热至沸腾，轻轻放入豆腐块，煎至两面呈现金黄色后，小心取出备用。

. 家常豆腐：以豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、红杭椒、黑木耳、豆瓣酱等食材，制作出家常豆腐。2 时蔬豆腐汤：以南豆腐、鸡毛菜、香油、白胡椒粉等食材，制作出时蔬豆腐汤。

家常豆腐怎么做好吃又简单的做法

准备配菜：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段。拌匀装盘：将香菜段和小米辣段放在豆腐上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑，酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒；也可以加入一些芝麻酱，增加酱汁的醇厚感。

豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。倒入葱姜蒜末，煸炒出香。挖入两匙子辣椒酱，翻炒。倒入清水，大火煮开。倒入少许酱油，提鲜。

将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。

最简单的家常豆腐做法

将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用。

最简单的家常豆腐做法来啦，快来学学吧！切豆腐：先把买来的豆腐切成均匀的小方块，记得切得稍微大一点哦，这样后面烹饪的时候好夹取。煮豆腐：把切好的豆腐放入锅中，加上清水开始煮。等水快开的时候，记得把火调小一点，用中火恒温煮哦，不然大火可能会把豆腐煮散的。

切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点，方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。

准备豆腐。购买新鲜的豆腐，将其切成大小均匀的块状，块不宜过大，以便于油炸时能够均匀受热。焯水豆腐。将切好的豆腐放入沸水中焯水，待水即将沸腾时调至中火，以恒温煮制，避免用大火导致豆腐破碎。豆腐煮至浮起，用筷子轻轻夹住，感觉有一定弹性后，即可捞出，放入冷水中浸泡后沥干待用。

将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。

家常豆腐的做法?

1、准备配菜：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段。拌匀装盘：将香菜段和小米辣段放在豆腐上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑，酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒；也可以加入一些芝麻酱，增加酱汁的醇厚感。

2、做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。

3、用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。

家常豆腐的做法

1、豆腐1 块、茄子 1 根、青椒 1 个、红椒 1 个、香菇 3 - 5 朵、五花肉 100 克、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、蚝油 10 毫升、淀粉 15 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。 制作步骤 豆腐切成小块，茄子去皮切块，青红椒切块，香菇泡发后切块，五花肉切成薄片。

2、【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。

3、豆腐的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 清炖豆腐：将豆腐切成块状，加入清汤或者鸡汤中，加入葱姜蒜调味，烧开后转小火炖煮10-15分钟，最后加入适量的盐和少许香菜即可。

4、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

5、在家做豆腐的方法（家常豆腐的三种做法）家常豆腐的基础做法 食材准备：黄豆、凉水、白醋。步骤： 取一杯黄豆，冲洗干净后加水浸泡过夜。 将黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆。 冷却后过滤豆渣，增加豆腐的细腻度和口感。 生豆浆需大火煮沸后，维持文火5分钟以上。

6、用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。

普通的家常豆腐的做法家常豆腐怎么做

1、准备配菜：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段。拌匀装盘：将香菜段和小米辣段放在豆腐上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑，酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒；也可以加入一些芝麻酱，增加酱汁的醇厚感。

2、取一杯黄豆，冲洗干净后加水浸泡过夜。 将黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆。 冷却后过滤豆渣，增加豆腐的细腻度和口感。 生豆浆需大火煮沸后，维持文火5分钟以上。期间要捞掉豆浆表面的泡沫。 点豆腐前，准备好白醋，按1：5的比例加水融化。

3、最简单的家常豆腐做法来啦，快来学学吧！切豆腐：先把买来的豆腐切成均匀的小方块，记得切得稍微大一点哦，这样后面烹饪的时候好夹取。煮豆腐：把切好的豆腐放入锅中，加上清水开始煮。等水快开的时候，记得把火调小一点，用中火恒温煮哦，不然大火可能会把豆腐煮散的。

4、将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。

5、用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。

6、做法步骤： 将豆腐切成适当大小的块状备用。 取一锅加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜炒香。 加入豆腐块，翻煎一分钟左右，使豆腐表面略微变黄。 加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉，翻煮均匀。 添加适量的食用水，水量要略高于豆腐块。

标签： 做家常豆腐