藕片怎么凉拌 藕片怎么凉拌又脆又甜？

凉拌藕片怎么做特别脆

凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切成薄片以后，不要切得太厚了，焯水的时间就会缩短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因为藕片上面有很多的淀粉，把淀粉都清洗干净了，吃起来口感会更脆。

将新鲜藕片切成薄片，放入开水里焯熟，捞出过冷水。在碗中加入适量的白醋、糖、盐、料酒以及芝麻油和香油，搅拌均匀。将香菜、姜片、蒜片和辣椒都切成细末，加入碗中，再加入藕片，用筷子搅拌均匀。将凉拌藕片放入冰箱冰镇2小时，让其入味。取出后，撒上一些芝麻和辣椒粉，就可以食用了。

食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。

准备食材：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用，状态如上图所示。

又脆又好吃的凉拌藕片做法如下：用料：藕1个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜3瓣、香葱适量、食用油适量、芝麻香油1勺、生抽3勺、香醋2勺、花椒油适量、白糖适量、盐适量。藕切片。用水清洗干净。放入锅中用水煮2分钟，捞出。碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱。食用油烧热，倒入。

凉拌藕片怎么做好吃?

1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

2、莲藕凉拌藕片的做法： 准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。 将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。

3、藕片凉拌的做法： 准备藕，将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除淀粉。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。 将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。 将调料倒入藕片中，拌匀即可。

藕片怎么凉拌

1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

2、凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。 操作步骤。 莲藕清洗干净。 藕去皮切片。 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。 捞出后过一下凉水，控水备用。 姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。

3、莲藕去皮后切片。将藕片沸水焯水后捞出。过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。撒上芝麻。爽口的凉拌藕片就完成啦。

4、藕片凉拌的做法： 准备藕，将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除淀粉。 准备调料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。 将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。 将调料倒入藕片中，拌匀即可。

5、凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切成薄片以后，不要切得太厚了，焯水的时间就会缩短，藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下，因为藕片上面有很多的淀粉，把淀粉都清洗干净了，吃起来口感会更脆。

标签： 藕片怎么凉拌