薄皮包子的做法 南瓜薄皮包子的做法？

薄皮包子的做法,薄皮包子怎么做好吃,薄皮包子的家常

1、擀皮：将每个小团用擀面杖擀成薄皮，中间要比边缘稍厚一些。 包馅：将适量的肉馅或蔬菜馅放在皮上，将边缘往上包起来，捏紧封口。 蒸包子：将包好馅的包子放在蒸锅中，锅里加入适量的水，大火蒸10-15分钟，直到包子变得鼓起蓬松。

2、先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水（适量）拌均成馅。在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形（少带花褶），入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

3、新疆薄皮包子的家常做法 用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁 5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。

4、这个我们叫它韭菜花，也有叫韭菜苔的，摘去花朵后洗净沥干水分，备好豆腐干，虾皮和鸡蛋，鸡蛋一共用了3个。面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀。之后揉成光滑的面团，有点干的，双手蘸一下清水再揉，揉好之后包上保鲜膜静置半小时。

维吾尔薄皮包子做法

首先，选择新鲜的羊肉，将其彻底清洗后，置于沸水中焯烫，以去除血水。接着，将羊肉剁成细腻的末状，洋葱则剥去皮，切成小块。将剁好的羊肉末和洋葱丁混合在一起，加入适量的胡椒粉、盐和油，再加入少许水，用筷子或勺子搅拌均匀，制作成包子的馅料。接下来，准备面粉，使用凉水将其和成硬实的面团。

将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片，尽量擀得薄而均匀。包制包子：取一张擀好的面皮，放入适量的馅料。将面皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。蒸制：在蒸锅里铺上蒸布或者刷上一层油，防止包子粘锅。将包好的包子摆放在蒸锅中，注意留出适当间隙，以免粘连。

先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水（适量）拌均成馅。在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形（少带花褶），入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

薄皮包子除单独食用外，还可和馕或抓饭一块吃，这也是维吾尔族的传统吃法。和馕一块吃，先把馕放进蒸锅里馏一会，馏软里之后把包子放在馕上面就可以吃了； 可以还和抓饭一起吃，把包子放在抓饭上混合吃，称为抓饭包子。这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等美食。

蒸制：将发酵好的包子放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，蒸至包子皮呈金黄色即可。出锅：蒸好的南瓜薄皮包子取出，稍微放凉即可食用。注意事项：面团的水量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。南瓜泥的量不宜过多，以免影响包子的口感和成型。

蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟左右。蒸的时间不宜过长，以免面皮变硬。蒸好的包子应该是皮薄肉多，肉汁丰富。烹饪技巧：新疆薄皮包子的独特之处在于其蒸煮的方法。

南瓜薄皮包子的做法

1、南瓜薄皮包子的做法： 准备好南瓜泥和面粉，按照2：1的比例混合在一起，揉成面团。 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。 包入馅料，将包子收口捏紧。 锅中加水，放入蒸架，将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。 南瓜薄皮包子做好后，可以根据个人口味蘸酱食用。

2、把羊肉和羊尾巴油拌均匀，加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀， 再加南瓜丁一起拌均匀把醒好的面团多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成饺子皮一样大小，皮越薄越好 加南瓜馅，包成鸡冠形状。蒸锅加水，大火烧开，笼底刷上清油，加南瓜包子，大火蒸15分钟左右即可。

3、新疆薄皮包子的做法 把南瓜切小颗粒或者小片，洋葱切小颗粒，自己切肉馅或者超市买现成肉馅。把10g盐、20g孜然粉、5g白糖、少许橄榄油和香油混合拌入馅料中，一小杯凉开水分三次加入肉馅中，朝一个方向上劲，使水分进入肉馅中，增加肉馅的汤汁。

4、薄皮包子选用上好的羊肉做馅制成，一般搭配馕和抓饭两种吃法。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把蒸好的包子放于抓饭上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。其中，薄皮南瓜包子，最为出名。

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