蹄筋怎么烧好吃，牛牛蹄筋怎么烧好吃！？

牛蹄筋怎么做好吃啊?

具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料炖煮，炖至软烂入味即可。葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调料，炒至葱香味浓郁即可。牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓汤，加入蔬菜、豆腐等配料，味道鲜美。

牛蹄放入高压锅中，加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨4-5小时。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7 厘米长的条。

牛蹄筋怎么做好吃

1、具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

2、红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料炖煮，炖至软烂入味即可。葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调料，炒至葱香味浓郁即可。牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓汤，加入蔬菜、豆腐等配料，味道鲜美。

3、白萝卜炖牛蹄筋：原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油做法：白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。

4、材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖。牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟。稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块。锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片。然后倒入切好的蹄筋块，翻炒。

红烧牛蹄筋的家常做法软烂适口补虚养身

准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。

牛蹄筋提前泡发，去除杂质，然后切成适当大小的块状备用。 热锅加入适量的食用油，放入切片的姜和蒜炒香。 加入泡发好的牛蹄筋煸炒，使其稍微变色。 加入适量的料酒，提香并去腥味。继续翻炒片刻。 加入适量的温水，刚好淹没牛蹄筋。

主料：牛蹄筋适量。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。牛蹄筋下锅焯水。锅中放油，冰糖小火。炒制香油色。下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶。翻炒均匀。

直到牛蹄筋变得软烂。注意如果水干了可以适量地加水。最后收汁，可根据个人口味适量加盐即可。小贴士：焯水的时间不宜过长，否则牛蹄筋会变得很硬，煮的时间又会很长。如果炖煮过程中水不够，可以适量加水，保证牛蹄筋能够炖烂。如果不喜欢太甜的口味，可以减少冰糖的用量。

- 牛蹄筋500克 - 姜块3块 - 葱段2根 - 料酒2汤匙 - 温水适量 - 白糖2汤匙 - 老抽2汤匙 - 生抽1汤匙 - 食用盐适量 - 花椒粉适量 - 食用油适量 步骤： 将牛蹄筋切成约厚度五分之一厘米的块状，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

牛蹄筋怎么烧好吃

牛蹄筋冷水下锅焯水。（3）焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。（4）姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。（5）锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。（6）放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。（7）加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开。

红烧牛蹄筋：将牛蹄筋切成小段，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料炖煮，炖至软烂入味即可。葱爆牛蹄筋：将牛蹄筋切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调料，炒至葱香味浓郁即可。牛蹄筋汤：将牛蹄筋炖煮成浓汤，加入蔬菜、豆腐等配料，味道鲜美。

准备食材：牛蹄筋、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 牛蹄筋用清水浸泡2小时，然后放入开水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。

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