猪肉干怎么做好吃又简单，猪肉干怎么做好吃又简单窍门！？

怎么自制好吃又正宗的麻辣孜然猪肉干?

1、肉的处理 将猪里脊肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后将肉切成薄片，厚度大约为0.3厘米左右，尽量保持均匀。 腌制肉片 将切好的肉片放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、蒜末和姜末。戴上手套，用手抓匀，让每一片肉都裹上调料。

2、食用油：适量 制作步骤： 肉的处理 将猪里脊肉清洗干净，剔除多余的脂肪和筋膜。将肉切成薄片，厚度大约为0.3厘米，切肉时要顺着肉的纹理切，这样做成的猪肉干口感更佳。 腌制 在肉片中加入生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末和适量的食盐。

3、食用油：适量 制作步骤：肉的处理：将猪里脊肉清洗干净，剔除多余的脂肪和筋膜，然后切成长条状，厚度大约0.5厘米左右。腌制：将切好的猪肉条放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、蒜末、一半的孜然粉、辣椒粉和花椒粉，充分搅拌均匀，让肉条完全裹上调料。

4、主料：里脊750克、白芝麻30克、生抽20克、白糖20克、盐2克。辅料：辣椒粉40克、花椒粉8克、五香粉5克、孜然粉1克、植物油30克。将猪肉去掉皮、筋、肥肉，切成条状。

5、原料：猪瘦肉600克，麻辣红油、椒盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒各适量，黑胡椒粉少许，生抽适量。瘦肉顺着纹路切成肉条，尽量不要把纹路切断，这样能做出一条条比较完整的肉干，嚼劲也足。切好的肉条加麻辣红油、椒盐、生抽、孜然粉和黑胡椒粉拌匀，放入微波炉里先用高火加热4分钟。

晒猪肉干的做法

1、太阳晒猪肉干的做法：选用瘦肉，切成长条状，厚度不宜过厚，以便晒干。在猪肉表面均匀涂抹盐巴，放置20分钟，使其腌制入味。将腌制好的猪肉挂在通风良好、阳光充足的地方，晒干至肉质硬而不柴，颜色变深，没有血水渗出即可。晒干后，将猪肉放入密封袋中保存，以免受潮变质。

2、自然风干猪肉干的做法： 准备好猪肉，切成适当大小的条状。 在猪肉表面均匀地涂上盐巴，放置一段时间，让盐巴渗透入肉中。 将猪肉挂在通风良好的地方，避免阳光直射，让自然风干。 根据天气和猪肉的大小，风干的时间会有所不同，一般需要3-5天左右。

3、自制风干猪肉干做法窍门：选用瘦肉，切成长条状，厚度不要超过1厘米。腌制：将猪肉条放入碗中，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜蒜末，搅拌均匀，腌制2-3小时。晾干：将腌制好的猪肉条挂在通风处，晾干至不再滴水。

4、加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。做法：猪肉必须选前腿肉（烤出来的肉干才不会有硬的感觉），放冰箱冷冻成团。

5、风干猪肉干的制作方法： 准备好猪肉，切成长条状，厚度约为2-3厘米。 在猪肉表面均匀地涂上一层盐巴，放置20分钟左右，让盐巴渗透入肉中。 将猪肉挂在通风良好的地方，避免阳光直射，风干2-3天，直到猪肉变干，但不要过干。

6、家庭自制猪肉干的做法 材料：猪肉500克盐适量糖适量生抽适量料酒适量孜然粉适量五香粉适量辣椒粉适量步骤：将猪肉切成长条状，厚度约为0.5厘米。将猪肉放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

自制猪肉干怎么做才好吃?

1、加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。做法：猪肉必须选前腿肉（烤出来的肉干才不会有硬的感觉），放冰箱冷冻成团。

2、将猪肉切成长条状，厚度约为0.5厘米。将猪肉放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的猪肉均匀地放在烤盘上，放入烤箱中，烤制2小时左右，翻面后再烤1小时左右，直到猪肉变干。取出烤好的猪肉干，晾凉后即可食用。

3、制作步骤：选肉和处理：选择新鲜的猪后腿肉或其他瘦肉部位，去除多余的脂肪和筋膜，然后将肉切成长条状，厚度大约0.5厘米左右。腌制：将切好的肉条放入大碗中，加入适量的食盐、糖、生抽、老抽（可选）、料酒、蒜末、姜末、五香粉以及其他你喜欢的调味料。充分搅拌均匀，确保每一片肉都裹上调味料。

4、把全部原材料拌均后拌和至肉碎起胶/有粘性（一定要拌至起胶，否则的话肉会碎）把拌好肉碎放入电冰箱腌3个钟头。在枱上埝一张烤盘纸后放上一些生猪肉，生猪肉上边再包一层保鲜纸。

5、五香猪肉干是一种受欢迎的中式小吃，它的制作过程涉及到腌制、烘烤和切片等步骤。

猪干炒什么好吃又嫩

猪肝炒青椒：青椒的清爽口感和猪肝的鲜嫩口感相互搭配，味道浓郁。 猪肝炒豆芽：豆芽的爽脆口感与猪肝的绵软口感相互搭配，清淡可口。 猪肝炒蒜苗：蒜苗的香味和猪肝的鲜味相互融合，口感丰富。 猪肝炒葱姜：葱姜的辛辣味道与猪肝的鲜嫩口感相得益彰，味道浓郁。

木耳是一种营养丰富的食材，具有清肺的作用。与猪肝一起炒制，木耳的爽滑和猪肝的鲜嫩完美结合。木耳的香气能够中和猪肝的味道，使得整道菜品更加香鲜可口。洋葱炒猪肝 洋葱具有独特的香气，能够增加猪肝的风味。炒制过程中，洋葱的甜味与猪肝的鲜美相互融合，使得菜品更具层次感。

做法一：青椒炒猪肝 首先，准备好猪肝、青红椒、盐、白糖、胡椒粉、老抽、淀粉、泡椒、生姜和小米椒。其次，将猪肝直接清洗好后切片了，加盐、白糖、胡椒粉和老抽搅拌，再加上淀粉腌制。将青红椒切片，生姜切丝，干椒切段备用。然后，备好碗加上盐、白糖、胡椒粉、老抽和料酒以及水搅拌成酱汁。

起锅前在炉上稍微等一下，这样的猪肝就差不多8-9分熟了，最嫩又不见血的时候，最是好吃。

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜。调料：料酒，酱油，葱姜蒜。清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

猪肉干怎么做家庭制作

家庭自制猪肉干的做法 材料：猪肉500克盐适量糖适量生抽适量料酒适量孜然粉适量五香粉适量辣椒粉适量步骤：将猪肉切成长条状，厚度约为0.5厘米。将猪肉放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

猪肉切条。将蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精、五香粉、花椒粉、料酒、蜂蜜倒在猪肉条上，抓匀后放进冰箱2个小时。两小时后拿出猪肉条，用筷子搅散肉条。起锅烧油，下猪肉条炸，炸完捞出。将蒜米、指天椒、孜然、花椒、白芝麻打碎，撒到炸好的肉条上，抓匀即可。

挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。腌制：在切好的猪肉块中加入食盐、磷酸盐、亚硝酸盐和冰水，按一定的比例搅拌均匀一起置于低温下腌制，一般腌制24h左右，腌制期间可定是搅拌五六次，使肉块充分吸水。

材料准备 肉碎600g，香油2汤勺，色拉油2汤勺，绍酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，幼糖125g，黑生抽半汤匙，盐半汤匙。作法 把全部原材料拌均后拌和至肉碎起胶/有粘性（一定要拌至起胶，否则的话肉会碎）把拌好肉碎放入电冰箱腌3个钟头。

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