粉条的做法大全-荠菜粉条的做法大全，

金针粉条怎么做好吃

1、步骤：处理粉条：粉条用温水泡20分钟至软化（不要用开水，避免糊化），剪成适口长度。 捞出沥干，加半勺老抽和1勺食用油拌匀，防止粘连。焯烫金针菇：水烧开后放入金针菇，焯水1分钟去腥，捞出过冷水挤干水分。炒制：热锅冷油，爆香蒜末和小米辣，小火炒出香味。 转中火，倒入金针菇翻炒1分钟，再放入粉条快速翻炒均匀。

2、烹饪步骤： 准备食材：将瘦肉切块，用水焯后捞出装盘备用；金针菇去根洗净，一切为二备用；粉条洗净备用；葱切葱花，姜切细丝；花椒、八角备用。 爆锅：锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅，炒出香味。 炒肉：放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖，炒至肉块上色。

3、加水煮沸：向锅中加入适量清水，大火烧开。加土豆和金针菇：将焯好水的土豆块和洗净的金针菇加入汤中，转中小火煮至土豆熟透。调味：加入适量的盐、鸡精（或鸡粉）、胡椒粉调味，根据个人口味调整。加粉条：将泡发好的粉条加入汤中，继续煮至粉条完全熟透。

4、鸭肉炖金针菇炖粉条好吃的做法如下： 准备材料： 光鸭半只 金针菇、木耳、冬菇各适量 粉条一两 红枣4枚 豆腐泡二两 姜数片、葱2根 蔬菜适量 调味料：蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量 预处理食材： 粉条浸软后切段。

5、用料：金针菇半斤、蚝油1勺、油1勺、蒜6瓣、葱切碎、粉条一小撮、豆瓣酱1勺、酱油2勺。粉条放于锡纸上。金针菇头去掉洗净，平铺于锡纸上（锡纸一定要可以包住金针菇）。蚝油，油，酱油，蒜放入碗中，搅拌均匀，淋于金针菇上。豆瓣酱，葱放在金针菇上，锡纸包好金针菇。

粉条产什么炒菜

蚂蚁上树这是经典的粉条炒菜，用肉末（猪肉或牛肉）和粉条一起炒制。先将粉条泡软，肉末用酱油、料酒腌制，然后炒香蒜末和姜末，加入肉末炒至变色，再加入泡软的粉条，调入生抽、老抽、糖等调味，最后撒上葱花。酸辣粉条粉条泡软后，与辣椒、蒜末、醋、酱油等一起炒制，酸辣开胃，适合喜欢重口味的人。

粉条的用途极为广泛，不仅可以用作炒菜的配料，如炒肉丝、泰椒、杭椒圈等，还可以用于制作各种菜肴，如东北的猪肉炖粉条、凉拌粉条，以及麻辣烫和炖菜等。在南方，人们常常将青菜、肉片与粉条一起炒制，这样的炒粉条口感鲜美，令人回味无穷。

粉条拌菜的做法是：将过油的粉条切段，与黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等凉拌菜混合，加入辣椒油、芝麻酱、醋、盐等调料拌匀，适合夏天食用。 粉条炒菜的搭配是：将过油的粉条与青椒、洋葱、豆芽等蔬菜同炒，加入蚝油、酱油、盐等调味料快速翻炒均匀，简单快捷适合日常忙碌时制作。

粉条炒菜：红薯粉条可以和各种蔬菜一起炒，如青椒、洋葱、豆芽等，加入适量的调味品，简单快捷，适合忙碌的日常生活。粉条烧麦：将红薯粉条切碎，和肉末、香菇等食材混合，包入烧麦皮中，蒸熟后食用，是一种创新的点心选择。

好的，包菜炒粉条是一道家常菜，关键在于火候和调味。

鲜蘑菇等海鲜和蔬菜炒熟，加入酱油、盐、糖、鸡精调味，最后加入粉条翻炒均匀即可。 菜心炒粉条：将粉条煮熟后沥干水分，热锅加油炒香蒜末和姜末，加入菜心炒熟，加入酱油、盐、糖调味，最后加入粉条翻炒均匀即可。这些都是一些常见的粉条炒菜做法，你可以根据自己的口味偏好选择合适的食材来炒制。

粉条的家常做法

1、粉条的家常做法有以下几种：排骨炖土豆粉条 预处理排骨：将排骨漂洗干净，焯水去杂质。 炒糖色：锅中加水加冰糖，熬制糖色后转小火。 炒排骨上色：将排骨与糖色翻炒均匀。 炖煮：加入生抽、老抽、黄酒等调料和水，大火烧开后转小火炖煮。 加入粉条：锅中水消失至一半时，加入土豆粉条和盐，中火炖至收汁。

2、粉条炖肉 粉条炖肉是一道营养丰富的家常菜。将五花肉切片，用酱油、料酒、姜片腌制一会儿。粉条泡发后切成适当长度。锅中放油，将腌好的肉片煎至两面金黄，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，加水没过肉片，大火烧开后转小火炖煮至肉片熟烂。最后加入粉条，继续炖煮至粉条软糯，调味后即可出锅。

3、加蔬菜：待肉炖至半熟时，加入胡萝卜块和青红椒块，继续炖煮。加粉条：当肉和蔬菜都快熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条完全熟透，汤汁浓稠。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜的浓稠度。出锅：撒上葱花，炖烂肉粉条就可以出锅了。

红薯粉条的简单做法大全

选薯与清洗选择新鲜、无腐烂的红薯，去皮后彻底清洗干净，确保无泥沙杂质。 磨浆将红薯切块，用石磨或粉碎机磨成浆状。传统方法用石磨，现代可用机械提高效率。 过滤磨好的红薯浆倒入纱布袋中，加水反复揉搓，使淀粉溶于水，渣滓留在袋内。过滤后的淀粉水静置沉淀。

步骤 调淀粉浆 红薯淀粉 + 200ml冷水 + 盐，搅拌至完全溶解无颗粒（可过筛更细腻）。 煮浆定型 锅中加200ml水烧开，转小火，倒入淀粉浆 快速搅拌，很快会变透明粘稠糊状（约1-2分钟）。 挤粉条 趁热将糊倒入裱花袋/厚保鲜袋，剪小口，挤入 冰水 中（定型更快）。

自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

红薯粉条拌菠菜：煮一锅水，水滚后下红薯粉条，煮至粉条可以用筷子夹断，捞出冲凉水沥干。继续将菠菜放入滚水，迅速捞出沥干。将菠菜和红薯粉条拌匀，加入蒜末、花椒油、盐、镇江香醋，最后撒上葱花，另起锅烧油浇于葱花上。若喜辣，可加入辣椒酱。

粉条炖鸡：将红薯粉条与鸡块一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等去腥增香，再加入香菇、木耳等增加风味，炖至鸡肉酥烂，粉条入味。粉条卷饼：将煮熟的红薯粉条放在煎饼上，加入生菜、火腿等配料，卷起来食用。这种吃法简单方便，适合作为早餐或者快餐。

红薯粉条的简单做法有以下几种：做法一：凉拌红薯粉条 用料：红薯粉条、香菜、蒜、大葱、小葱、洋葱、红线椒、辣椒粉、八角、花椒、熟白芝麻、生抽、老陈醋、耗油、食用油。 步骤： 准备配菜和调料汁，将大葱、洋葱、香菜、小葱、大蒜、红线椒切碎，放入碗中，加入熟白芝麻和辣椒粉。

粉条碎的做法大全

粉条碎煮软后过冷水，沥干。 加黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜。 混合所有调料拌匀，撒花生碎即可。 粉条碎炖白菜（家常炖菜）材料：粉条碎 80g 白菜半颗 五花肉片 50g 葱姜、八角、生抽、盐 做法： 粉条碎泡软，白菜切块。 热油炒香五花肉和葱姜八角，加白菜炒软。

将碎粉条加入热水中泡软备用。炒制肉末：锅内热油，将鲜猪肉碎放入锅内翻炒，炒至发白。爆香调料：加入剁椒和葱花进行翻炒，爆炒出香味。炖煮粉条：加入适量的味极鲜，倒入适量的水，将泡软的粉条倒入锅中稍微炖煮一下，使其充分吸收汤汁。

碎粉条可以做成白菜猪肉炖粉条 准备材料：主料：白菜、用酱油腌渍的肉片、碎粉条。调料：油、葱、姜、蒜、干红辣椒、芝麻酱、鸡精、盐。烹饪步骤：爆炒调料：锅内烧油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，以释放香味。炒肉片：放入肉片炒至七成熟，使其吸收调料的味道。

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