虾仁的做法大全家常菜视频虾仁做法视频教程。

芹菜炒虾仁脆嫩鲜美家常菜做法

把芹菜洗净，切成小段，长度大概在3 - 4厘米左右。将姜切丝，蒜切末备用。如果有红辣椒，也将其洗净切成小段。烹饪步骤 炒虾仁 热锅凉油，待油烧至七成热（可以看到油微微冒烟），把腌制好的虾仁放入锅中，用铲子快速翻炒。虾仁很容易熟，炒至变色（大概2 - 3分钟），盛出备用。

在控净水分的虾仁中加入白胡椒粉、料酒、淀粉和姜丝，拌匀后腌制5—10分钟。这一步是为了让虾仁更加鲜嫩多汁，同时去除腥味，增加风味。炒制过程 炒芹菜：锅洗净后烧热，加入适量的油。待油温适中时，将芹菜段放入锅中，快速翻炒几下。这一步是为了让芹菜保持脆嫩口感，同时炒出香味。

将干虾仁洗净，用少许水浸泡10分钟，以便虾仁吸收水分，炒制时更加鲜美。处理芹菜：将芹菜洗净后切丝，然后放入水中浸泡5分钟，以去除芹菜表面的杂质和农药残留。浸泡后沥干水分备用，保持芹菜的爽脆口感。炒制过程：起锅热油，先炒香葱花，增加菜肴的香味。

虾仁蒸蛋家常做法

1、温水或高汤：300ml（蛋液：水=1：5~2）鲜虾仁：8-10只 盐：1小勺（约3g，分两次用）生抽或蒸鱼豉油：1小勺 香油：几滴 香葱：少许（装饰用）姜片：2片（去虾腥用）详细步骤 1 处理虾仁 鲜虾去壳开背去虾线，加半小勺盐、1勺料酒、姜片抓匀腌10分钟去腥。

2、将虾仁丁放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。将锅置于火上，加水烧开后，放入蛋液碗。在碗上盖上小盖子，用中火蒸约10分钟。蒸好后，撒上切好的小香葱，淋上蒸鱼豉油即可享用。虾仁蒸蛋做法二 准备鸡蛋、活虾和香葱，将虾洗净，去头去虾线，用1/2汤勺料酒腌制片刻。

3、虾仁蒸蛋的简单做法如下：所需材料： 主料：鸡蛋1个、活虾适量。 配料：香葱1根、生姜2片。 调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。制作步骤： 准备材料：将鸡蛋、活虾、香葱、生姜洗净备用。

4、虾仁蒸蛋的家常做法如下：用料： 鸡蛋3个 鲜虾5个 胡萝卜少许 葱花适量 盐适量 温开水250ml 料酒适量 步骤： 准备食材：胡萝卜切碎，葱花切好备用。鲜虾去壳去虾线，留虾仁洗净备用。 搅拌鸡蛋：鸡蛋打入碗中，充分打散后加入少许料酒搅拌均匀去腥味，再加入适量盐搅打均匀。

5、确保蛋液顺滑。盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅。盖上盖子，蒸5分钟左右，至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，均匀地放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。1继续盖上盖子，蒸至熟透。1蒸好的虾仁蒸蛋水嫩鲜美，可直接食用。1上桌前淋上一些味极鲜生抽，撒上葱花，增加风味。

虾仁的做法大全家常菜

1、虾仁的家常菜做法有以下几种：南瓜虾仁：做法：南瓜切小块蒸熟，虾仁上浆后下锅滑熟。接着锅里放油，下葱姜蒜炒香，烹入料酒，加水或汤，调味，然后下入虾仁和南瓜，翻几下后勾芡，最后淋香油即可。干炸虾仁：做法：虾仁洗净控干水分，上浆后粘上干淀粉，下油锅炸至表皮稍微变硬即可。炸好后可粘番茄酱、色拉酱或椒盐食用。

2、韭菜鲜虾仁 主料：韭菜500克，虾仁150克，蛋4颗。辅料：盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1小匙。做法：将韭菜切段，蛋打散後加入盐拌匀备用。锅内倒入2大匙油烧热，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀，加入鸡粉、蛋片和香油炒匀，即可完成。

3、第一道：南瓜虾仁。首先将南瓜切成小块，蒸熟备用，注意蒸制时间不要过长，以免南瓜变得过于细碎。接着，将虾仁上浆后滑熟。在锅中加入适量的油，下葱姜蒜炒香，随后烹入料酒，并加入水或高汤。接着，加入盐、味精、胡椒粉、白糖和鸡精调味。

大虾仁的做法大全家常

清炒虾仁食材：虾仁、葱姜、料酒、盐、淀粉做法：虾仁洗净去虾线，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅倒油，爆香葱姜，放入虾仁快速翻炒至变色。加少许盐调味，淋淀粉水勾薄芡即可出锅。特点：鲜嫩爽口，适合清淡口味。

虾仁滑蛋 食材：虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙。 做法： 将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。 将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与葱花一同拌匀。 取锅烧热后，放入油润锅，转小火，放入鸡蛋糊及烫熟的虾仁，用锅铲以圆形方向轻推至蛋成熟即可。

制作步骤： 处理食材：虾仁：洗净后沥干水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。豆腐：切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯1分钟（去豆腥味），捞出沥干备用。 炒制虾仁：热锅倒油，油热后放入姜丝、蒜片爆香。加入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。

大虾仁处理干净，剥离虾壳和虾线，用清水洗净沥干备用。2） 大虾仁中加入盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。3） 锅中放入适量植物油，烧热后放入腌制好的大虾仁，用中火炸至金黄，捞出沥油备用。4） 锅中放适量植物油，烧热后放入炸好的大虾仁炒至表面微焦。

虾仁炒蛋的做法 选用150g新鲜虾仁，搭配250g鸡蛋与80g韭黄，调以1g鸡精、2g盐、20g植物油及2g胡椒粉。首先，将鸡蛋蛋黄和蛋白混合，搅拌均匀直至起泡，加入调料再次搅拌均匀，备用。接着，在锅中加入植物油，将大虾仁炒至八成熟，取出。

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