焖猪脚的家常做法 焖猪脚的家常做法高压锅窍门

广东焖猪手的家常做法

粤菜焖猪手的做法 材料：猪手500克葱姜适量八角2个桂皮1块料酒适量老抽适量生抽适量盐适量冰糖适量清水适量步骤：将猪手洗净，切成小块，焯水后捞出备用。葱姜切片备用。热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮爆香。放入猪手煸炒至表面微焦。加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。

食材：猪手2只、黄豆100克、姜10克、白糖6克、食盐12克、卤肉料包1个、料酒10克、酱油5克。将猪手清洗干净剁块，黄豆提前4个小时泡发一下，大葱切断，姜切片备用。锅中加入适量冷水，放入剁好的猪手，加入姜片和料酒去腥，水开后捞出猪手。

主料：猪蹄1000g。辅料：冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒。猪蹄，去毛，洗净，剁成块。锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。

焖猪手怎么做？第一步 准备焖猪蹄的食材，猪蹄表皮的毛要清理干净，我要猪肉档档主用喷枪喷了一下猪蹄的表皮，并且让档主把猪蹄斩块。猪蹄买回家后要用刀刮一下表皮，把猪蹄的皮毛进一步处理干净。我放了100克左右花生，花生的分量可以按照喜好放入，把老姜刮皮。

黄豆焖猪脚的家常做法

准备材料：猪蹄400克、黄豆100克、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。调料：生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐各适量。黄豆提前泡一夜。猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。

将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净；锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮（喜欢吃辣的还可以加辣椒），猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下；加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐、山楂、陈皮。

猪蹄1000克、黄豆200克、胡萝卜1根。将干黄豆提前泡发，约1小时，将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水，去掉血沫。炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱，放入猪蹄，翻炒至表皮金黄。放入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐，让每一块猪蹄都沾满酱料。

主料：猪蹄。辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶。调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐。葱切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用。黄豆浸泡一夜。猪蹄清洗干净，切大块泡出血。锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟。

猪脚的做法,黄焖猪脚怎么做好吃,黄焖猪脚的家常做法

1、焯水 捞出，冲洗干净 加黄豆 加姜片葱 加黄焖酱料 加水 焖88分钟 大火收汁 猪蹄的营养功效 美容抗衰老 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、焖猪脚 1：把猪脚的毛去掉 2：把猪脚砍大块一点，入锅加老抽、姜块、糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、十三香腌二十分钟。3：加入少量清水焖八成熟捞起，〈原汁留用〉迅速放入冰水中，冷却后捞起放入原锅中加少量蚝油、蒜粒同原汁拌匀后焖熟。注：胡椒粉、十三香易上火少放。水一定要冰越冰越好。

3、主料：猪脚400克，菜心8棵。调料：卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量。猪脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。菜心焯水，其余调料调成红汁备用。菜心打底排在盘中，放上猪脚，淋上调制好的红汁即可。

焖猪蹄时怎样做,不仅能去腻,还能增香味,软软糯糯好吃极了呢?

今天我为大家带来一款不同寻常的焖猪蹄做法，加入美味可口的话梅，不仅能够去腻，适量食用还对皮肤有益。 话梅焖猪蹄的主要材料：准备700克猪蹄，20克老冰糖，70克生抽酱油，3克老抽王。 辅材：准备葱、姜、番茄沙司30克、8颗话梅、适量的盐和少量的米酒。

大火煮开，再调小火煮3～5分钟关火，换个砂锅晾凉（需要间隔两三天重复煮开一次，让甜醋与猪脚更快入味。如果下一次加热时觉得甜醋有些偏少，可随时增加甜醋，再次煮开即可）。请点击输入图片描述 鸡蛋煮熟，剥皮后加入甜醋猪脚姜里浸泡，无需再加热。

黄豆焖猪脚：猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯鲜香，令人欲罢不能，且猪蹄有着“挠钱聚财”的美好寓意，所以年夜饭的餐桌必定少不了一道猪蹄大菜。猪蹄搭配黄豆焖制而成，做法简单，味道却不简单。焖好的猪蹄软烂脱骨，吃起来肥而不腻、鲜香味美，黄豆吸收肉汁，软软糯糯非常下饭，吃着都停不下来。

好吃的柠檬酸焖猪脚的做法

1、把猪脚清理干净斩成一块块。 02 把柠檬切成碎末，姜片、蒜米、酸梅醋准备好。 03 把斩成块的猪脚放置锅里，加适量的姜片，加水，大火煮沸转小火煲40分钟左右。 04 然后把煲好的猪脚捞上碟子。 05 再开火下油，放姜片、蒜米进去爆香。 06 猪脚下锅，加适量的盐、下柠檬进去。

2、柠檬酸焖猪脚的美味做法如下：首先，将猪脚清洗干净，然后斩成适口的块状。接下来，将柠檬切成细末，同时准备好姜片、蒜米和酸梅醋。将猪脚放入锅中，加入适量的姜片，加水煮沸后转小火焖煮约40分钟。煮熟的猪脚捞出，放置碟子上。再次开火，加油，放入姜片和蒜米炒香。

3、猪脚洗干净放到开水里煮一会儿，再捞出来放到另一个盛有水的锅里加点姜片料酒。用大火炖一个小时左右，把甜玉米段和豆腐块放进去焖煮一会儿，再加点盐和黑胡椒粉。这道汤非常简单，炖的时候根本不用管它，锅里的水最好一次性多加一些。炖出来的这道汤很好喝，汤汁味道独特很浓甜，喝完胃里暖暖的。

4、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。莲藕洗净，滚刀切成块备用。两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。

黄豆炖猪脚最正宗的做法

1、准备好猪脚和黄豆。将黄豆提前浸泡。猪脚洗净，放入开水锅中焯烫去血水，捞出洗净。浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入足够的清水。然后放入焯烫好的猪脚，再放入姜片。倒入适量料酒，大火煮开后，转小火焖炖。大约2小时，汤汁奶白香浓，猪脚和黄豆酥烂，加入盐调味即可。

2、猪蹄洗净切块放入冷水中焯一下。准备好的姜放在案板上切成片状备用。将黄豆和焯好的猪蹄倒入砂锅中。砂锅内倒水淹没猪蹄，并倒入料酒，接着倒入切好的姜片。大火煮开后，转小火炖约90分钟后加少许盐。接着再炖10分钟。10分钟后出锅即可食用。

3、黄豆炖猪脚的制作食材：猪脚二只，黄豆2两。姜，盐，花椒，大料，料酒，糖。黄豆用冷水泡一天。每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒，改用小火炖3小时，加入黄豆继续用小火炖2小时，加少许糖，再炖十分钟即成。

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