西洋芹，西洋芹图片

翠芹和西芹的区别

形态不同、水分不同、鲜嫩程度不同。通过查询古茗生活网显示，形态不同：从整体而言，西芹要比普通的芹菜个头要大，特别是根茎非常粗大，颜色也较为翠绿，质地看上去会硬硬的；而芹菜根茎较细且小，都是细细长长的，叶子很细腻。

通过查询相关公开信息显示：翠芹和西芹是两种不同的蔬菜，虽然它们有时候在外形上有一些相似之处。翠芹又称西洋芹，是一种具有较大茎叶的蔬菜，口感清爽脆嫩，适合用来炒菜、凉拌等。而西芹是指茎细叶小的芹菜，叶子很少使用，主要用茎来制作菜肴，口感比翠芹稍微柔软些。因此，翠芹不是西芹。

种类和用途不同。通过查询素菜大全网显示，翠芹，也被称为西洋芹，是一种具有较大茎叶的蔬菜，而西芹是指茎细叶小的芹菜，叶子很少使用。翠芹，适合用来炒菜、凉拌等，而西芹主要用茎来制作菜肴，口感比翠芹较柔软。

西洋芹菜家常做法

〖One〗、准备食材：水发木耳，西洋芹菜，蒜，生抽，香醋，香油，辣椒油，蜂蜜。木耳洗净，摘取根部，焯水两三分钟，捞起晾凉，撕成适宜食用的大小，沥干水。西洋芹菜用刨刀去掉表面粗纤维，洗净，掰成段，焯水一两分钟捞起，浸入冰水中。捞出西洋芹菜，沥干水，斜切小块，跟木耳一起放入大盆内。

〖Two〗、步骤：西洋芹洗净后，拿削刀将皮削掉，切成小段。西洋芹削皮与否是个人习惯。削皮后的西洋芹纤维较细。中卷洗净，将中卷的头与身体分离，并去除中卷里头的软片，将中卷切成小段。

〖Three〗、主料：鸭肉150克，西洋芹菜适量。调料：辣椒适量，盐适量，米酒适量，干淀粉适量，麻油少许。将鸭肉切片，加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌。西洋芹菜切斜片；辣椒去籽切小片。锅中倒入油2碗，烧至六分热时，放入西洋芹菜及鸭肉过油，约八分熟时捞起。

香芹和西芹有什么区别

用途不同：西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用；香芹可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。外形不同：西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的；香芹是伞形花序多分枝，伞梗上端有短硬毛，复伞形花序直径2-7厘米。

产地不同 西芹被称之为洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。而香芹也是土生土长中国芹菜，即本土芹菜。外观不同 西芹紧凑粗大，叶柄宽厚，是实心的，颜色有黄色、绿色、杂色三种，通常情况下，西芹只卖菜茎。而香芹叶柄较为细长，有白芹、青芹，品种有很多种，香芹的叶子则是和菜茎一体的。

用途不一样：香芹的水分比较充足，既可以直接用来烹饪还能和其他食材一起炒着吃，也能用来煮汤或是当做干香调料来用。西芹的水分比较少，香味也会更加浓郁，所以一般都是用来制作香料。外形不一样：香芹的外形是散花型，整体分支也比较多。

原产地不同：西芹顾名思义，西方来的芹菜，所以西芹也被称之为洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。而香芹也是土生土长中国芹菜，即本土芹菜，所以也被称为本芹。营养成分：香芹和西芹都含有丰富的维生素和矿物质，但香芹的维生素含量比西芹高，而西芹的碳水化合物和膳食纤维含量比香芹高。

芹菜的种类有哪些?分别有什么特点?

本芹：生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5千克，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培；津南冬芹：该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。

芹菜种类主要有以下几种： 西芹：西芹是一种常见的芹菜种类，其植株高大，叶片较大，呈现深绿色。西芹的茎部较为粗壮，富含丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。由于其独特的口感和营养价值，西芹在烹饪中广泛应用，适合炒、煮、烤等多种烹饪方式。

津南冬芹：株高约为90cm，深绿色的叶片，淡绿色的叶柄，是一种品质优的芹菜品种。华丽：株高约80cm，黄绿色的叶柄，属于一种中早熟品种。嫩脆：植株高大，株高通常在75cm以上，绿色的叶片，叶柄为黄绿色，品质脆嫩且纤维少。

越吃越瘦的“瘦脸冠军”是什么蔬菜呢?

瘦脸冠军[NO One]——西芹（健康的瘦脸方法）全身上下怎么看都是窈窕美女，可偏偏有一个圆嘟嘟的苹果脸，唉...想利用天然的果蔬来瘦脸吗不妨试试常吃芹菜吧！芹菜中纤维含量相当高，所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。

西芹，又名西洋芹菜，是营养丰富的一种蔬菜。它含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，还富含芹菜油，对健康大有裨益，能够降血压、镇静、健胃、利尿，是保健蔬菜之一，更是瘦脸的首选。西芹的热量低，每100克仅含11卡路里。即便是大颗西芹，热量也仅为4至5卡路里。

瘦脸冠军——西芹 西芹中纤维含量相当高，所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中，大概含有4-5卡路里的热量，但是咀嚼它反而要消耗5-8卡路里的热量，在进入肠胃的过程中又需要消耗大约5卡路里的热量。这样，消化西芹所需的热量就超过了它本身提供的热量，称得上是“越吃越瘦”，尤其是对瘦脸有效。

西芹称得上是一种“越吃越瘦”的食物，并且对瘦脸有奇效。瘦腰冠军——草莓 若是你想减掉腰部的“救生圈”，能够常常吃一些草莓。草莓中富含一种叫做“天冬氨酸”的奇特物质。这种物质能自但是陡峭地协助女人除掉腰部的剩余水分，渐渐溶解腰部堆积的脂肪，协助身体消脂排毒，让你轻松成为“小腰精”。

、瘦脸冠军——西芹：芹菜中纤维含量相当高，所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量，真称得上是“越吃越瘦”。

西洋芹菜有哪些优良品种?

〖One〗、西洋芹菜主要品种有：加州王、高犹他52-70、嫩脆、佛罗里达68意大利冬芹、美国白芹等。『1』加州王 植株高大，生长旺盛，株高80厘米以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1千克以上，每亩产量可达7500千克以上。

〖Two〗、夏芹 夏芹是中国农业科学院蔬菜花卉研究所由国外引入，经多年群体选取而成的优良品种。植株生长旺盛，株高80～90厘米，叶片深绿色，叶柄绿色肥厚，长44厘米、宽2厘米、厚9厘米，表面光滑，质地致密，实心脆嫩，纤维少，香味浓，单株重0.8～2千克。

〖Three〗、意大利夏芹。由意大利引进的西芹品种。植株高90厘米，开展度30～40厘米。叶深绿色，叶柄绿色，长约44厘米，宽2厘米，厚8厘米。叶鞘基部宽6厘米，单株重1千克以上。晚熟、抗病、抗热、耐寒，能在较高温度下通过春化阶段，故名夏芹。每667米2产量可达7500千克以上。『10』荷兰西芹。

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