糖糕的制作方法大全视频教程，糖糕的制作方法视频窍门

自制的糖糕怎么做好吃又简单,做法图解分

盆里放入面粉，把刚烧开的水倒进去，用筷子搅拌一下，放凉。烫好的面粉放凉以后，在手上涂抹一层食用油，然后活至面团光滑。拿一个小碗，在里面放入白糖、芝麻和面粉，搅拌均匀备用。活好的面团放到案板上，再次进行揉搓，将面团搓成长条。

步骤：不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，比较好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

把适量面团，放入掌心，摊平，放入白糖，包好，微微按成扁圆。 待油锅烧至六成热，放入包好的糖糕，炸制。

糖糕的做法和配方

糖糕的做法和配方如下：材料/工具：面粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30、白糖90克、面粉30克、大汤碗、锅具、筷子、勺子。找一个比较大的的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中，加入50克糖，烧至沸腾把糖熬化然后关火。

主料：糯米粉200g，白砂糖适量，水适量。将适量糯米粉放入面盆中，加入50度的水适量，快速和成形。揪一小块按扁后，再放入适量糖。团圆再按扁。其它照做成形。电饼档烧热后倒入适量油，再将成形的糖糕一一摆入。三分钟后再翻面煎另一面再过三分钟。盛盘即可。

炸糖糕所用的馅料非常的简单：碗中倒入60g白糖（4勺左右）、15g普通面粉（2勺左右），用筷子充分混合均匀就行啦。

酥脆蓬松的糖糕做法和配方如下：材料/工具：面粉、白糖、红糖、食用油、豆沙、案板、锅、筷子、盆。准备食材。做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。

糖糕怎么做又软又好吃?

〖One〗、清水倒入小锅里，加入白砂糖，水烧开后关火。面粉倒入大盆中，刚烧开的沸水缓缓倒入面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌。倒完沸糖水，筷子不停顺时针搅拌，直到没有一点干面。

〖Two〗、第一步：先把糖馅调好，准备糖60克，面粉15克，芝麻60克我们把面粉和糖芝麻到入一个碗里搅拌均匀，就可以了，这样子炸出来的糖糕才不会流汤汁，白糖受热融化后杯面粉完全的吸住了，口感变得特别的软糯香甜，这个小妙招真的很实用，比如我们做糖包子也这样就可以。在任何做糖的方面都可以这样做。

〖Three〗、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热放入糖糕炸，等飘起来后翻面，炸至两面金黄鼓成球状，捞出控油，就可以吃了，金黄酥脆，外焦里嫩。

〖Four〗、先准备糖馅，然后将准备好的面粉和糖以4：6的比例混合搅拌。搅拌时间越长越好！将开水倒入面粉之中，使劲在一个方向搅拌，开水一定要适量，不能多也不能少。稍等面糊不烫手后，将油沾在双手上，然后将面糊搓成像耳垂一般柔软且不沾手的的面条备用。

〖Five〗、炸糖糕试试这种做法，又脆又软，而且不流糖，干净卫生没有添加剂，看一次就会。

〖Six〗、面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时，时间越长越柔软。做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁。捏成中间厚四周稍薄的圆皮。

糖糕的做法

〖One〗、下面就来分享一下糖糕怎么做外皮不硬。制作步骤 食材：面粉220克、水400克、白糖50克、油适量 锅里加入400克水，放入20克白糖，大火煮，煮至白糖融化关火，加入200克面粉，边加入边搅拌，要慢一点加入，防止产生面疙瘩。

〖Two〗、把晾好的面片揉在一起，反复搓揉成长条，揉好以后用手揪成大小均匀的剂子，把剂子放在手心，揉成光滑的小圆球备用。全部揉好后把剂子压成片，用大拇指把面片中心摁压一下，放入一勺糖糕馅，把面片放在虎口处，不断转动收紧开口，收到最后揪下一块面团，这样可以防止漏糖。

〖Three〗、主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。搅拌无干粉状态放凉。加50克干粉。20克油揉成光滑的面团。饧半个小时，时间越长越柔软。

〖Four〗、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。用开水烫面，刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，一点点烫面，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。烫面烫熟之后，放凉。准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

自制炸糖糕的家常做法大全怎么做好吃

〖One〗、炸糖糕一定要用开水烫面，锅中烧开水之后放入面粉迅速搅匀，放凉和成面团，这样和好的面团更加的柔软，更有拉伸力，不容易开裂。炸糖糕的时候油温三四成热就要下锅，油温不能太高，否则容易开裂；全程小火，多炸一会，炸至表面金黄定型，这样能防止糖糕塌陷。

〖Two〗、首先我们往锅中加上200g面粉和30g白糖，然后开火开始煮，等到白糖完全融化之后，就可以关火了。下面我们把200g面粉准备好，然后先不要着急开水烫面，而是需要先往里面加上少许食用油，将其搅拌均匀。然后再把开水倒在里面，不停搅拌直至搅拌均匀。等面团不烫手的时候，再将其揉成面团。

〖Three〗、第一步盆中倒进500克面粉，加2勺白砂糖，搅拌均匀，这一步放糖，吃的时候更甘甜，不喜欢吃这么甜的，这一步还可以不加糖。第二步锅里把水烧烧开以后熄火，把沸水倒进面粉中，一边倒水一边用筷子混合，水的温度越高越好，把面粉烫熟，糖糕吃起来更软糯。

〖Four〗、步骤一：450克清水（2碗左右），倒入锅中加热，加入30克糖（2勺），搅拌至糖融化，糖水烧至沸腾后离火，把250克面粉（1碗半）全部倒入沸水中，快速搅拌均匀，凉水和面吸水量一般是50%左右，因为淀粉在低温下不溶于水，主要靠面筋吸水。

〖Five〗、准备食材：普通面粉300克、白糖、核桃、白芝麻、花生米、清水、食用油各适量。首先我们在锅里加入380g清水、30g白糖，开大火烧开。

〖Six〗、炸糖糕小技巧糖糕想要炸出来好吃，比较好选取低筋面粉，低筋面粉筋性粘性比较低，糖糕在炸的过程中不容易裂开，和面的时候加入一点白糖，这样糖糕炸出来颜色金黄，口感更好。

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