牛肉炒土豆的做法，牛肉炒土豆的做法文章

土豆片炒牛肉.的做法,土豆片炒牛肉.怎么做

1、做法步骤：第1步、准备：土豆切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。第3步、热锅放油，下姜丝炒香。第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。第5步、炒至变色后先盛出备用。第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。第7步、将土豆片放入大火翻炒。第8步、炒至断生调点盐。

2、做法步骤：第1步、牛肉、土豆、姜切丝。第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。第4步、将剩下的油炒土豆约八分熟。第5步、土豆炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。

3、将土豆，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。锅中坐油，将土豆，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。

4、主料：牛肉200克、土豆3个、彩椒50克。辅料：盐2克、料酒2克、生抽3克、淀粉1克、鸡精1克。牛肉切成片加料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。土豆去皮切成片，彩椒切成块。锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒。快速炒至牛肉七成熟。然后加入切好的土豆片炒匀。

牛肉烧土豆的做法

【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量 做法步骤：选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。

土豆切块，锅里放油，将土豆在锅里煎一下，稍微焦黄，铲出备用。剩下的油加入姜蒜八角爆香 倒入切好的牛肉，加入料酒，翻炒几下 加入葱，老抽，鸡精，五香粉，胡椒粉，盐，翻炒均匀上色。

土豆去皮洗净切块。将牛肉洗净切块。将葱切段，姜切片。土豆烧牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。中火煮沸，撇去浮沫。起锅烧油，倒入土豆。中火煸炒至微焦，盛出。锅中放油，加入花椒八角和葱姜爆香。倒入牛肉翻炒。淋入酱油炒匀。1倒入足量热水烧开。

土豆烧牛肉的做法如下：做法一：材料：牛肉、土豆 做法：将牛肉放在冷水锅中，煮十五分钟，捞出。另烧开一锅热水，加入牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右。捞出软烂的牛肉，切块。土豆切块。

牛肉炒土豆片怎么做好吃

1、第1步、准备：土豆切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。第3步、热锅放油，下姜丝炒香。第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。第5步、炒至变色后先盛出备用。第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。第7步、将土豆片放入大火翻炒。第8步、炒至断生调点盐。

2、做法步骤：第1步、牛肉、土豆、姜切丝。第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。第4步、将剩下的油炒土豆约八分熟。第5步、土豆炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。

3、将牛肉切成薄片，加入少许料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。 土豆去皮后切成片，小葱切段，姜蒜切末备用。 热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色。 加入姜蒜末继续翻炒。 接着加入土豆片翻炒均匀，炒至土豆变软。 加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

4、首先，选购嫩牛肉和老土豆，将牛肉切薄片，土豆切片或丝。将牛肉用生抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒和少许糖腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调料的鲜美。烹饪时，先热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后炒至变色的牛肉片捞出备用。接着，继续加油，炒土豆片至微软，可加少许水焖煮，保持土豆的口感。

5、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。

6、土豆片处理：将切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。这样可以减少土豆片在炒制过程中粘锅的现象。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。