糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩，玉米糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩？

糯米蒸排骨怎么做啊

1、制作步骤： 腌制排骨：将排骨洗净，用料酒、盐、生抽提前腌制30分钟，以便排骨入味。 浸泡糯米：糯米洗净后，需要提前浸泡2小时，使其充分吸水变软。 浸泡荷叶：将干荷叶浸泡10分钟，使其变软易于包裹。 混合搅拌：将腌制好的排骨倒到糯米上，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使糯米和排骨充分混合。

2、将排骨裹上糯米，平铺在蒸笼里。上锅蒸1个小时左右。出锅前撒上适量的葱花和小米辣，鲜香软糯的蒸排骨就做好了。

3、蒸制：将混合好的糯米排骨放入盘中。将盘子放入蒸锅，大火蒸四十分钟。蒸好后取出，即可享用美味的闽南糯米蒸排骨。注意事项： 糯米需要提前泡好，这样蒸出来的糯米才会软糯可口。 腌制排骨的时间不宜过短，否则排骨不易入味。 蒸制时间要根据实际情况调整，确保排骨熟透且糯米软糯。

4、制作步骤： 糯米浸泡：糯米用清水提前泡一晚上，确保糯米口感软糯。 排骨腌制：排骨加入酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱腌制一晚上，以达到去腥的效果。 准备粽叶：在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶，为蒸制做准备。

5、蒸制：在蒸锅中加水烧开，放入提前铺好菜叶的蒸盘，将裹有糯米的排骨摆放在蒸盘上，注意留出适当的间隙，以免糯米粘连。开始蒸制：大火蒸汽上来后，转中小火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和糯米的熟度来调整。出锅前淋香油：蒸制接近完成时，可以淋上少许香油增加风味。

6、首先，将排骨洗净后，用料酒、盐、生抽提前腌制30分钟，使其充分入味。接着，糯米洗净并提前浸泡2小时，使其充分吸水膨胀，便于后续烹饪。干荷叶需提前浸泡10分钟，使其柔软并易于包裹食材。然后，将腌制好的排骨与糯米混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，确保每一块排骨和糯米都充分调味。

糯米蒸排骨

糯米蒸排骨的制作方法如下：主料： 排骨200克 糯米200克 香菇50克 辅料： 生姜10克 适量的盐、料酒、生抽、鸡精 干荷叶1张 制作步骤： 腌制排骨：排骨洗净后，用料酒、盐和生抽提前腌制30分钟，以便入味。 浸泡糯米：糯米洗净后，需要提前浸泡2小时，使其吸水变软。

将混合好的糯米排骨放入盘中。将盘子放入蒸锅，大火蒸四十分钟。蒸好后取出，即可享用美味的闽南糯米蒸排骨。注意事项： 糯米需要提前泡好，这样蒸出来的糯米才会软糯可口。 腌制排骨的时间不宜过短，否则排骨不易入味。 蒸制时间要根据实际情况调整，确保排骨熟透且糯米软糯。

大火将蒸锅中的水烧开后，转中火蒸40 - 50分钟。蒸制时间的长短根据排骨的大小和数量以及蒸锅的功率适当调整。可以用筷子插入糯米中最厚的地方，如果能轻松插入，说明已经蒸熟了。蒸好后，不要急于打开锅盖，让排骨在锅中焖5 - 10分钟，这样可以使糯米和排骨更好地融合味道。

如何制作闽南糯米蒸排骨

1、制作闽南糯米蒸排骨的步骤如下：准备材料：主料：500克排骨，适量糯米。调料：蒜泥、姜丝、生抽、蚝油、黄豆酱、3克盐。腌制排骨：将排骨与蒜泥、姜丝、生抽、蚝油、黄豆酱和3克盐混合。用手或筷子充分搅拌均匀，确保每一块排骨都裹上调料。腌制二十分钟，让排骨充分吸收调料的味道。混合糯米：泡好的糯米沥干水分。

2、排骨：先用清水泡30分钟去除血沫，使肉质更松软，然后剁成小块备用。糯米：洗净后提前放入冷水中浸泡4个小时以上，确保糯米充分吸水膨胀。腌制排骨：将排骨放入碗中，加入切好的姜丝、蒜末，以及生抽、老抽、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖等调味料，搅拌均匀后腌制1015分钟，使排骨充分入味。

3、凉锅加点油，先把姜和蒜放进锅中进行爆香。放进切成小块的牛羊肉，煸炒一会儿，放盐和生抽酱油。放进蒜黄和野山椒，青红辣椒，炒过。炒好后放入味精就炒匀就可以吃了。

4、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

5、湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

糯米蒸排骨的正宗做法

1、糯米蒸排骨的正宗做法如下：所需材料： 排骨半斤 糯米一大碗 粽叶或荷叶适量 酒酿小半碗 生姜、蒜瓣、花椒适量 盐、白胡椒、五香粉适量 制作步骤： 糯米浸泡：糯米用清水提前泡一晚上，确保糯米口感软糯。 排骨腌制：排骨加入酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱腌制一晚上，以达到去腥的效果。

2、把裹好糯米的排骨放入蒸锅中，注意要在蒸锅底部铺上一层荷叶或者防粘纸，防止排骨粘连。大火蒸5 - 2小时左右，具体时间可以根据排骨的量和火力适当调整。当糯米变得软糯，排骨熟透即可。装盘与装饰 小心地将蒸好的糯米蒸排骨从蒸锅中取出，放在盘子里。

3、糯米蒸排骨的正宗做法如下：材料：- 排骨半斤- 糯米一大碗- 粽叶或荷叶适量- 酒酿小半碗- 生姜、蒜瓣、花椒适量- 盐、白胡椒、五香粉适量 步骤： 准备材料：糯米需提前用清水泡一晚上，确保口感软糯；排骨用酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀后，用保鲜膜盖住放冰箱腌制一晚上，以达到去腥入味的效果。

4、大火将蒸锅中的水烧开后，转中火蒸40 - 50分钟。蒸制时间的长短根据排骨的大小和数量以及蒸锅的功率适当调整。可以用筷子插入糯米中最厚的地方，如果能轻松插入，说明已经蒸熟了。蒸好后，不要急于打开锅盖，让排骨在锅中焖5 - 10分钟，这样可以使糯米和排骨更好地融合味道。

5、准备猪排骨适量，剁成小块，备用。再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。然后用手戴一次手套，抓拌均匀，腌制半个小时。腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

糯米排骨怎么蒸的好吃又嫩

制作步骤： 糯米浸泡：糯米用清水提前泡一晚上，确保糯米口感软糯。 排骨腌制：排骨加入酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱腌制一晚上，以达到去腥的效果。 准备粽叶：在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶，为蒸制做准备。 摆放排骨：将腌好的排骨依次摆放在粽叶上，无需额外处理。

将混合好的糯米排骨放入盘中。将盘子放入蒸锅，大火蒸四十分钟。蒸好后取出，即可享用美味的闽南糯米蒸排骨。注意事项： 糯米需要提前泡好，这样蒸出来的糯米才会软糯可口。 腌制排骨的时间不宜过短，否则排骨不易入味。 蒸制时间要根据实际情况调整，确保排骨熟透且糯米软糯。

把裹好糯米的排骨放入蒸锅中，注意要在蒸锅底部铺上一层荷叶或者防粘纸，防止排骨粘连。大火蒸5 - 2小时左右，具体时间可以根据排骨的量和火力适当调整。当糯米变得软糯，排骨熟透即可。装盘与装饰 小心地将蒸好的糯米蒸排骨从蒸锅中取出，放在盘子里。

首先，将糯米彻底清洗干净，然后浸泡10小时，以确保糯米吸足水分。糯米泡好之后，需要将其中的水分沥干。排骨需要先浸泡半小时，以去除血水，然后彻底沥干水分。

糯米处理：先将糯米蒸熟，备用。这可以让糯米更加软糯，便于后续与排骨等食材混合。排骨处理：排骨需先进行红烧处理，注意红烧时不用收汁，火候可以稍嫩一些，以便排骨保持多汁口感。红烧后的排骨捞出备用。

食材准备 主料 排骨（建议选用猪肋排）500克。排骨应新鲜，肉质鲜嫩，有一定的肥瘦比例，这样蒸出来的排骨口感更好。糯米200克。糯米要选择颗粒饱满、色泽洁白的圆糯米，这种糯米蒸熟后口感软糯。辅料 生姜1块（约10克）。生姜可以去腥增香，提升菜肴的风味。大蒜3 - 4瓣。

糯米蒸排骨的做法和步骤

1、制作步骤： 糯米浸泡：糯米用清水提前泡一晚上，确保糯米口感软糯。 排骨腌制：排骨加入酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱腌制一晚上，以达到去腥的效果。 准备粽叶：在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶，为蒸制做准备。 摆放排骨：将腌好的排骨依次摆放在粽叶上，无需额外处理。

2、大火将蒸锅中的水烧开后，转中火蒸40 - 50分钟。蒸制时间的长短根据排骨的大小和数量以及蒸锅的功率适当调整。可以用筷子插入糯米中最厚的地方，如果能轻松插入，说明已经蒸熟了。蒸好后，不要急于打开锅盖，让排骨在锅中焖5 - 10分钟，这样可以使糯米和排骨更好地融合味道。

3、把裹好糯米的排骨放入蒸锅中，注意要在蒸锅底部铺上一层荷叶或者防粘纸，防止排骨粘连。大火蒸5 - 2小时左右，具体时间可以根据排骨的量和火力适当调整。当糯米变得软糯，排骨熟透即可。装盘与装饰 小心地将蒸好的糯米蒸排骨从蒸锅中取出，放在盘子里。

4、步骤： 准备材料：糯米需提前用清水泡一晚上，确保口感软糯；排骨用酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀后，用保鲜膜盖住放冰箱腌制一晚上，以达到去腥入味的效果。 铺粽叶：在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶，以备放置排骨。

5、制作步骤： 排骨洗净，切块备用。 提前将糯米浸泡一夜，以充分吸水。 将处理好的排骨放入盘中，加入所有除糯米外的辅料，拌匀腌制。 糯米沥干水分，加入一汤匙酱油拌匀。 将腌制好的糯米铺在排骨表面，尽量铺平。 将装有排骨和糯米的盘子放入已烧开水的蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟。

6、【材料准备】排骨：500克 糯米：150克 生姜：一小块 蒜瓣：几瓣 葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许 盐：适量 糖：少许 五香粉：适量 胡椒粉：适量 香油：适量 水淀粉：适量 【步骤】糯米提前浸泡：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中大约4小时，使其充分吸水膨胀。

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