马蹄粉・马蹄粉可以做什么美食，

哪种马蹄粉适合做钵仔糕?洲星马蹄粉好不?

当然可以了，用洲星马蹄粉做砵仔糕、马蹄糕、肠粉都是很OK的。而且这家有40年历史，原材料只有优质水马蹄，直接加工，没有其他添加物。 以下是用马蹄粉做钵仔糕的详细做法。 用料 洲星马蹄粉 1杯 马蹄10个 白糖1杯 红糖10g 清水4杯 做法步骤： 马蹄洗净去皮，切碎备用。

云鹤：云鹤马蹄粉250g装性价比高，适用于商用和家用，可制作出Q弹爽滑的马蹄糕、钵仔糕和椰浆千层糕等，在市场上有一定的口碑。 淮山堂：其正宗马蹄粉来自广西桂林，主打商用批发，也适合家庭制作纯正钵仔糕、千层糕等，品质优良，在当地及周边地区有较高的认可度。

做钵仔糕的话，好多人优先选洲星马蹄粉，一是因为它粉质细腻，和水混合的时候不容易结块，蒸出来的钵仔糕口感更嫩滑；二是它自带马蹄的清香，不用额外加其他东西，做出来的钵仔糕味道更自然，不管是做原味还是水果味的，都很搭，所以不少做钵仔糕的酒楼蛋糕店都会选这个牌子。

桂花椰汁千层马蹄糕

先舀取2汤勺黄糖马蹄浆倒入蒸碟中，大火蒸2到3分钟，直至浆面凝固。掀盖，再舀取2汤勺椰浆马蹄浆倒入蒸碟中，继续蒸制，直至浆面再次凝固。如此反复操作，一层黄糖马蹄浆，一层椰浆马蹄浆，直至所有的浆用完。冷却与切块：蒸好后，将千层椰汁马蹄糕取出，放置温凉或冷藏后食用更佳。

准备所需食材。红糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾凉备用。在晾糖水的时候，先把马蹄粉过筛，分成两份，一份100g，一份150g 倒出400ml椰浆，加入50g炼奶（大概3勺的样子），再加入100g马蹄粉，搅拌均匀。将150g马蹄粉加入已经晾凉的糖水中，搅拌均匀。

椰汁马蹄千层糕的做法如下：材料： 马蹄粉 100 克 椰浆 200 毫升 水 200 毫升 糖 50 克 椰蓉 50 克 椰子油 适量 步骤： 准备马蹄粉糊：将马蹄粉加入碗中，并加入适量水搅拌均匀，备用。 煮椰浆糖水：将椰浆、剩余的水和糖加入锅中，用中火加热至糖完全溶解，然后熄火。

椰汁千层马蹄糕的做法如下：材料： 马蹄粉 100克 椰浆 200毫升 水 200毫升 糖 80克 椰汁适量 糯米粉 适量 油适量 步骤： 混合材料：将马蹄粉、椰浆、水和糖混合均匀，确保无颗粒状物质，可通过过滤来实现。 煮马蹄糊：将混合液倒入平底锅中，用中小火加热并不断搅拌，直至其变得浓稠。

椰汁千层马蹄糕的做法如下：准备食材：红糖和600ml清水。马蹄粉350g。椰浆400ml。炼奶50g。熬制糖水：将红糖加入600ml清水中，熬至糖完全融化。糖水晾凉备用。调制椰浆层：在400ml椰浆中加入50g炼奶，搅拌均匀。加入100g马蹄粉，继续搅拌均匀，制成椰浆糊。

马蹄粉的用法是什么呢?

直接服用：马蹄粉可以直接用温开水冲服，每次3-5克，一日3次。这种服用方法可以用于治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等症状。制作饮品：可以将马蹄粉与藕粉、百合粉等混合，用开水冲泡成饮品。这种饮品不仅味道清甜可口，还具有润肺止咳、清热化痰的功效，适合在炎热的夏季饮用。

烹饪用途：马蹄粉在烹饪中可以用作勾芡剂或增稠剂。由于它的黏性较强，通常与水或其他液体混合后，加入到炖汤、羹、酱汁或甜品中，能够使菜肴呈现出更加浓稠和滑润的口感。例如，在制作糖水或甜汤时，加入适量的马蹄粉可以让汤汁变得浓稠，增加风味。

马蹄粉过筛然后用清水搅拌调匀就可以成糊，马蹄粉用法如下：准备材料：马蹄粉140克、马蹄200克、冰糖60克、食油适量 马蹄去皮后切碎。马蹄粉过筛。筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用。700克的清水、冰糖和少许的食油一起加入锅里，烧至冰糖融化。

标签： 马蹄粉