茄子面条怎么做好吃又简单又好吃 茄子面条的做法大全视频・

茄子放面条里面怎么做好吃

茄子切条，番茄去皮切块，洋葱切丁，葱蒜切末备用。锅里放油下葱蒜洋葱丁爆香，放入猪肉末炒至变色，加一勺郫县豆瓣酱翻炒。放入茄子翻炒变软再放入番茄，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和糖。倒入没过食材的清水，煮沸后盛出一碗汤备用，放入面条，盖上锅盖焖6-8分钟。再倒入盛出的汤汁，收汁撒入葱花即可。

茄子洗净不用去皮，切成小丁，倒入少许盐腌一会儿，即掉多余水分。 五花肉也切小丁放入葱姜蒜，一勺生抽腌制五分钟。 锅内不用倒油，直接把五花肉倒进去炒出油脂。加入两勺黄豆翻炒，倒入茄子翻炒，加入一勺生抽，一勺红烧酱，少许淀粉水勾芡即可。面条煮熟过凉水，切好黄瓜丝摆盘即可。

鱼香茄子拌面 材料：茄子（建议选择紫皮长茄，质地更嫩）肉末（猪肉或牛肉）姜、蒜、葱切末 豆瓣酱 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、水淀粉 面条 青菜（可选，如小白菜、菠菜等）做法：茄子洗净去蒂，切成条状或者小丁，撒上少许盐，放置片刻后用水冲洗掉多余盐分，沥干水分备用。

超级好吃的面条好吃简单易做。 凉拌面：碗里放入蒜泥、辣椒面、白芝麻葱花淋入热油，加入两勺生抽。加入一勺耗油，半勺白糖。加入两勺醋搅拌均匀，面条煮熟捞出过凉水沥干水分放入碗里，摆上黄瓜丝、花生米倒入酱汁拌均匀开吃啦。 茄子拌面：两勺生抽、一勺醋一勺蚝油、半勺老抽一勺淀粉、少许糖半碗清水搅拌均匀。

面条（可以是手擀面、挂面或意大利面）大蒜 3-4瓣（切末）生姜 一小块（切末，可选）青葱 1根（切葱花）酱油 2勺 蚝油 1勺（可选）盐 适量 糖 少许（提鲜）食用油 适量 辣椒（可选，根据口味调整）步骤：处理茄子：茄子洗净后切成长条或小块，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。

首先，将茄子切成条状，用油炸或烤至软熟备用。然后，煮熟面条并冲凉，与炸好的茄子、蒜末、葱花等调料混合，加入酱油、香醋、芝麻油等调味料拌匀即可。除了茄子拌面，还可以尝试将茄子与其他蔬菜或肉类搭配，制作出更多样化的茄子美食。

茄子西红柿打卤面家常做法

1、详细步骤 处理食材茄子：切5厘米见方的小丁，泡盐水5分钟（防氧化），挤干水分备用。西红柿：顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切小块。五花肉：切薄片或小丁（肥瘦分开更佳）。葱姜蒜：蒜末、姜末、葱花分开备用。 炒制卤子煸肉：热锅冷油，下五花肉小火煸至出油，肉片微焦时加姜末、一半蒜末爆香。

2、首先，将茄子和西红柿切成丁状备用，同时准备好肉馅、葱花和姜末。接着，起锅热油，放入大料、葱花和姜末煸炒出香味后，放入肉馅。待肉馅变色后，放入茄子丁继续炒五分钟。此时，茄子稍微变软后，加入切好的西红柿丁继续翻炒，并加入适量的盐、酱油和料酒调味。

3、茄子打卤面的做法制作步骤：茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。

晴子茄子打卤面怎么做好吃

茄子切5厘米见方的小丁，立即泡淡盐水5分钟（防氧化），捞出沥干。 锅中放比炒菜多一倍的油，中火将茄子煸炒至微软、边缘微焦（约3分钟），盛出备用。这一步能锁住茄子香味，避免后期吸油。炒制肉卤 用余油爆香姜蒜末，加五花肉末煸炒至出油，调大火加1勺料酒去腥。

五香茄子面怎么做好吃又营养?

加入生抽、老抽（可选）、盐、糖和五香粉，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料。加入适量的水，水量以没过茄子为宜，大火烧开后转中小火炖煮，直至茄子完全熟透。调入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，更易裹在面条上。加入煮好的面条，快速翻炒均匀，让面条充分吸收茄子和调料的味道。

加水炖煮：根据需要加入适量的水，盖上锅盖，用小火将茄子炖煮至熟透。勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。调味收汁：最后加入鸡精或味精调味，继续翻炒至汤汁收紧。出锅装盘：将煮好的面条放入碗中，然后将炒好的五香茄子肉末铺在面条上面。

处理茄子：将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时，放入茄子条翻炒至表面微微焦黄，茄子变软。加入调味料：将葱姜蒜末加入锅中，炒出香味后，加入生抽、老抽、五香粉、盐和糖，继续翻炒均匀。

首先，在选材方面，五香茄子面的主要成分是茄子和面条。茄子要选择新鲜、肉质鲜嫩、无病虫害的品种，以保证口感和营养价值。面条则要选择筋道、韧性好的类型，以便在烹饪过程中不易断裂，保持完整的口感。其次，在处理方面，茄子需要经过削皮、切块、腌制等步骤。

茄子面的做法步骤：1 1准备所需食材。茄子面的做法步骤：2 2将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟（去皮是为了减少茄子的苦涩味，加盐是防止茄子氧化变黑，同时也减少茄子的苦涩味）。茄子面的做法步骤：3 3再准备半个洋葱切成薄片，切成洋葱丁，同时将五花肉切成小肉丁。

给女朋友做好吃有食欲的面条

葱油拌面：香葱切断，调个酱汁，葱段炸香，酱汁倒入煮开，面条煮熟捞出过凉开水，准备食材，酱汁淋在面条上撒葱花白芝麻。 鸡蛋火腿拌面：水开面条下锅煮熟、捞出过凉水，鸡蛋煎熟盛出、火腿煎香，倒入鸡蛋、面条翻炒、加两勺生抽半勺老抽、一勺蚝油一勺老干妈、放青菜炒软翻炒均匀即可。

番茄火腿面：将番茄和火腿肠切块，热油炒软番茄，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，少许盐和白糖调味。加入火腿肠和小半碗水，煮至浓稠后，下面条煮熟，盖在面条上即可。 荷包蛋面：碗中倒入生抽、蚝油、老抽、醋各一勺，白糖一勺，煎两个焦香的荷包蛋。

经典炸酱面 炸酱面以其劲道爽滑的口感和丰富的配料，成为夏季消暑的绝佳选择。面条软滑凉爽，搭配黄瓜丝、豆芽、面筋块的清脆口感，再加上炸酱的浓郁香味，让人食欲大开。做法：面条在开水锅中焯熟后过凉备用。切好黄瓜丝，焯熟豆芽、面筋块备用。

清汤面 食材准备 面条（可以是挂面、鲜面条等，根据个人喜好选择）适量、葱花适量、生抽2 - 3勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、猪油（可选，但加了会更香）适量、紫菜适量、虾皮适量、青菜适量。

胡萝卜半根，胡萝卜不仅颜色鲜艳，使面条看起来更有食欲，还富含胡萝卜素。玉米粒适量，可增加甜味和口感的丰富度。肉类或蛋类：鸡蛋1 - 2个，鸡蛋是很好的蛋白质来源，做成荷包蛋或者蛋花都很美味。或者准备少量的肉丝（如鸡肉丝、猪肉丝），大概50 - 100克，让面条更具饱腹感。

下面条：这时候就可以放入面片啦，等面片煮软了，再加入菠菜和之前炒好的鸡蛋。调味：稍微煮一下，加入适量的盐和香油，让味道充分融合。

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