家常的咖喱牛肉土豆：家常的咖喱牛肉土豆放盐吗；

家常的咖喱牛肉土豆怎么做

1、牛肉切块：将牛肉洗净，切成3 - 4厘米见方的小块。切好的牛肉块用清水浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。土豆去皮切块：土豆去皮后，切成滚刀块。滚刀块的形状不规则，表面积较大，能更好地吸收咖喱汁的味道。切好的土豆块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2、咖喱牛肉土豆的做法如下：准备食材 主要食材：牛肉、土豆、咖喱块。辅助食材：蒜末（用于爆香）、料酒（去腥）、酱油（提色增香）、水（煮制和调味用）、食用油（炒制用）。食材处理 土豆洗净后切块，放置一旁备用。牛肉同样洗净，放入锅中煮约15分钟，以去除血水和腥味，煮好后捞起备用。

3、制作步骤： 准备食材： 土豆洗净切块，洋葱和胡萝卜也切块备用。 牛肉洗净，切成适口大小的块，用料酒、胡椒粉、姜末、淀粉和少许盐腌制10分钟。煮牛肉：锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉，煮15分钟后捞出，去除血水和腥味。

4、牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克。步骤：将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

咖喱牛肉土豆的做法和步骤

椰浆/牛奶 50ml（可选，增加醇香）清水 约500ml 步骤：处理食材：牛肉切块（2-3厘米见方），冷水浸泡10分钟去血水。土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝或小块。焯牛肉：牛肉冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。炒香：热锅倒油，爆香洋葱、蒜末，倒入牛肉翻炒至表面微黄。

土豆和胡萝卜滚刀块（比牛肉稍大，避免煮烂），洋葱切丝。秘密步骤：土豆块泡水10分钟后擦干，用少量油煎至表面微黄，这样炖煮时不易散，且更香。2 炖牛肉 热锅冷油，爆香姜片、蒜瓣，下牛肉块大火煸炒至表面焦黄（美拉德反应提香）。

将牛肉洗净，切成大小适中的方块，一般边长为2 - 3厘米。切好的牛肉块放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，这样可以让牛肉更加入味。土豆和胡萝卜处理 土豆和胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。滚刀块的形状不规则，表面积较大，能够更好地吸收咖喱汁的味道。

咖喱牛肉土豆的做法如下：准备食材 主要食材：牛肉、土豆、咖喱块。辅助食材：蒜末（用于爆香）、料酒（去腥）、酱油（提色增香）、水（煮制和调味用）、食用油（炒制用）。食材处理 土豆洗净后切块，放置一旁备用。牛肉同样洗净，放入锅中煮约15分钟，以去除血水和腥味，煮好后捞起备用。

咖喱土豆烧牛肉怎么做

1、处理土豆：土豆切小块后泡水防氧化。切配辅料：葱、姜切片，洋葱切碎备用。炒制食材：热锅倒花生油，依次放入花椒、葱姜、洋葱、牛肉块、土豆，翻炒均匀。炖煮入味：倒入一罐啤酒，加盖大火烧开后转小火炖20分钟。加入咖喱：放入咖喱块，翻拌至完全融化并与牛肉充分融合后即可出锅。

2、炖煮关键第一炖：加开水没过牛肉2指高，大火烧开转小火盖盖炖1小时（或用高压锅压20分钟）。加蔬菜：放入土豆、胡萝卜，继续炖15分钟至土豆边缘微糊化。咖喱调味：关火，放入咖喱块搅拌至融化，再开小火炖10分钟（防咖喱粘锅）。

3、准备食材：需要牛肉50克，土豆150克，还有一些菜油、酱油、咖喱粉、盐、淀粉、葱和姜哦。处理牛肉和土豆：先把牛肉切成细细的丝，然后用淀粉、酱油调个汁儿，把牛肉丝放进去泡个澡，腌一会儿。土豆呢，也得去皮切成丝，备用。

4、秘密步骤：土豆块泡水10分钟后擦干，用少量油煎至表面微黄，这样炖煮时不易散，且更香。2 炖牛肉 热锅冷油，爆香姜片、蒜瓣，下牛肉块大火煸炒至表面焦黄（美拉德反应提香）。淋1勺料酒炝锅，加开水没过牛肉，放香叶、八角，小火慢炖1小时（或用高压锅20分钟）。

5、咖喱土豆烧牛肉的制作方法如下：准备原料 主要材料：土豆、牛肉、青椒。调味料：咖喱块、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、葱。食材处理 将土豆去皮，与青椒一同切成小块状，大小适中以便烹饪时均匀受热。

6、咖喱土豆烧牛肉的制作方法如下：准备原料 主要材料：土豆、牛肉、青椒。调味料：咖喱块、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、葱。食材处理 将土豆去皮，与青椒一同洗净后切成小块状，大小适中以便烹饪时入味。

标签： 家常的咖喱牛肉土豆