牛肉炖胡萝卜的做法：牛肉炖胡萝卜的做法及配料窍门・

如何做出色香味俱全的胡萝卜炖牛肉?

加水煮制：加入足够的清水，水量要能够覆盖牛肉。加入料酒，大火煮开后转小火慢炖。炖牛肉：盖上锅盖，小火慢炖约1-5小时，直到牛肉变得柔软。期间可以根据需要适当加水，保持水位。加入蔬菜：当牛肉快炖熟时，加入胡萝卜和洋葱块，继续炖煮，直到胡萝卜变软。调味收汁：待胡萝卜炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味。

锅中加入适量油，油热后下入葱段和姜块，短暂煸炒出香味。放入牛肉块，继续煸炒片刻。调味炖煮：加入料酒、酱油、水、白糖和盐。待水开后，改用小火炖煮，直到牛肉炖至八成熟。加入胡萝卜：将切好的胡萝卜块加入锅中，继续炖煮至胡萝卜熟透。完成： 一道色香味俱全的胡萝卜炖牛肉就完成了。

将胡萝卜洗净，切成粗条。五香牛肉丝提前解冻。炒制牛肉：取一口锅，待油温适宜时，加入姜丝与五香牛肉一同快速翻炒。翻炒至牛肉表面呈现诱人的色泽。装入砂锅：将炒好的牛肉与胡萝卜一同装入砂锅中。炖煮：向砂锅内加入适量的料酒与清水。

紧接着，加入胡萝卜块翻炒至略微变色。倒入适量水，没过食材即可。大火烧开后转小火炖煮1-2小时，或直至牛排骨软烂入味。过程中可根据个人口味调整调味。炖煮完成后，打开锅盖撒上葱花或香菜等香料点缀，一份色香味俱全的牛排骨炖胡萝卜便新鲜出炉。

牛肉炖胡萝卜做法

步骤：处理牛肉：牛肉切成3厘米左右的块，冷水浸泡20分钟去除血水，然后沥干。烧一锅开水，放入牛肉块，加入料酒和2片姜，焯水2-3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，切成滚刀块（大小和牛肉相近）。

步骤：处理牛肉：牛肉切块（约3厘米见方），冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加料酒和几片姜，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，切成粗丝或滚刀块（炖煮后不易碎）。

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据牛肉的种类和切的大小来定。如果想要节省时间，也可以使用高压锅，上汽后压30 - 40分钟即可。加入胡萝卜和配料（可选）当牛肉炖煮至用筷子可以轻松插入时（表示牛肉已经熟烂），加入切好的胡萝卜块。

胡萝卜、土豆去皮切滚刀块（土豆泡水防氧化）。焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香炖煮 热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入牛肉煸炒至微黄。加生抽、老抽翻炒上色，加热水没过牛肉，大火烧开后转小火炖40分钟（或用高压锅上汽后15分钟）。

待牛肉炖至八成熟时，加入胡萝卜块，继续炖煮至牛肉和胡萝卜都熟透即可。牛肉炖白萝卜的做法如下：准备配料：牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等。制作步骤：准备好牛肉和白萝卜，分别切块备用。砂锅烧热后，加入切好的牛肉块。加入生姜片，盖住锅盖炖煮25分钟。

牛肉炖胡萝卜做法： 准备好牛肉、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。 胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香，加入洋葱丝煸炒至微黄。

炖牛肉胡萝卜怎么做

1、准备食材 主要材料：新鲜牛肉适量，胡萝卜若干根。辅助材料：食用油适量，洋葱1个，橙皮少许（新鲜或干制品均可），辣酱适量（根据个人口味调整）。调味料：盐适量，糖适量（用于提鲜），鸡精少许（可选），料酒适量。食材处理 将胡萝卜洗净去皮，切成大小适中的块状，以便炖煮时更易入味。

2、准备食材：牛肉切块，用清水浸泡一段时间去血水。胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎备用。焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

3、首先，准备好所需的食材：牛肉、胡萝卜、食用油、洋葱、橙皮以及调料如辣酱、盐、糖和鸡精。接着，将胡萝卜和洋葱切成块状，牛肉则先切块后焯水，以去除浮沫和杂质，使肉质更加鲜嫩。在烹饪过程中，首先加热油锅至六成热，放入洋葱煸炒出香味。

4、准备材料：牛肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切片，大葱切段。汆烫牛肉：将牛肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。爆香调料：锅中加入适量油，油热后放入姜片、大葱段、八角、香叶和桂皮，炒出香味。炒牛肉：将处理好的牛肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

5、步骤： 准备食材：胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫，以去除血水和杂质。 煸炒洋葱：锅内热油，待油温达到六成热时，放入洋葱块煸炒出香味。 煸炒牛肉：放入牛肉块煸炒一分钟，使其表面微焦，锁住肉汁。随后倒入料酒和辣酱，翻炒均匀。

牛肉炖胡萝卜的家常做法

牛肉切成3厘米左右的块，冷水浸泡20分钟去除血水，然后沥干。烧一锅开水，放入牛肉块，加入料酒和2片姜，焯水2-3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，切成滚刀块（大小和牛肉相近）。

步骤：处理牛肉：牛肉切块（约3厘米见方），冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加料酒和几片姜，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，切成粗丝或滚刀块（炖煮后不易碎）。

牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。胡萝卜、土豆去皮切滚刀块（土豆泡水防氧化）。焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香炖煮 热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、八角炒香，倒入牛肉煸炒至微黄。

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据牛肉的种类和切的大小来定。如果想要节省时间，也可以使用高压锅，上汽后压30 - 40分钟即可。加入胡萝卜和配料（可选）当牛肉炖煮至用筷子可以轻松插入时（表示牛肉已经熟烂），加入切好的胡萝卜块。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。炖至半熟：牛肉炖至差不多半熟时（约1小时左右，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整），加入胡萝卜块。继续炖煮：继续炖煮，直到牛肉和胡萝卜都变得软烂入味。

胡萝卜炖牛肉的做法

大约炖煮1 - 5小时后，放入胡萝卜块和洋葱块，继续炖煮20 - 30分钟，至胡萝卜软烂、牛肉熟透，最后根据口味加入适量盐调味即可。炖煮后口感软烂且富有嚼劲，不会过于柴。焯水去腥：冷水下锅焯水能更好地去除牛肉中的血水和杂质，减少腥味，保证后续炖煮出的牛肉汤清澈不浑浊。

准备材料：牛肉切块，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切片，大葱切段。汆烫牛肉：将牛肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。爆香调料：锅中加入适量油，油热后放入姜片、大葱段、八角、香叶和桂皮，炒出香味。炒牛肉：将处理好的牛肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

首先，准备好所需的食材：牛肉、胡萝卜、食用油、洋葱、橙皮以及调料如辣酱、盐、糖和鸡精。接着，将胡萝卜和洋葱切成块状，牛肉则先切块后焯水，以去除浮沫和杂质，使肉质更加鲜嫩。在烹饪过程中，首先加热油锅至六成热，放入洋葱煸炒出香味。

准备材料：牛肉切成块状，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。牛肉处理：将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除，捞出牛肉洗净备用。炒香料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、大葱段、大蒜、八角和香叶，炒出香味。

胡萝卜炖牛肉的做法如下：准备材料 牛肉110克胡萝卜1/2条八角1-2粒调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙，姜、干辣椒、豆瓣酱、桂皮（根据口味可选）适量处理牛肉 将牛肉肋条切成大小适宜的块状。将切好的牛肉块放入热水中慢煮，以清理出肉中的淤血和杂质。

牛肉炖胡萝卜的做法

1、步骤：处理牛肉：牛肉切成3厘米左右的块，冷水浸泡20分钟去除血水，然后沥干。烧一锅开水，放入牛肉块，加入料酒和2片姜，焯水2-3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，切成滚刀块（大小和牛肉相近）。

2、步骤：处理牛肉：牛肉切块（约3厘米见方），冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加料酒和几片姜，大火煮开焯水2分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，切成粗丝或滚刀块（炖煮后不易碎）。

3、牛肉炖胡萝卜的做法如下：准备材料：适量胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等。制作步骤：将胡萝卜切成滚刀块，牛腿肉切块备用。将牛肉放入滚水中焯水，去除血沫后捞起。热锅加油，煸炒牛肉至变色。在锅中加入料酒、酱油和红糖，继续翻炒均匀。

4、大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，具体时间根据牛肉的种类和切的大小来定。如果想要节省时间，也可以使用高压锅，上汽后压30 - 40分钟即可。加入胡萝卜和配料（可选）当牛肉炖煮至用筷子可以轻松插入时（表示牛肉已经熟烂），加入切好的胡萝卜块。

5、首先，准备好所需的食材：牛肉、胡萝卜、食用油、洋葱、橙皮以及调料如辣酱、盐、糖和鸡精。接着，将胡萝卜和洋葱切成块状，牛肉则先切块后焯水，以去除浮沫和杂质，使肉质更加鲜嫩。在烹饪过程中，首先加热油锅至六成热，放入洋葱煸炒出香味。

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