土豆炖排骨的做法土豆炖排骨的做法大全，

土豆炖排骨的做法

1、步骤：处理排骨 排骨洗净后冷水下锅，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮开焯水，去除血沫。捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。准备土豆 土豆去皮切块（大小适中，避免煮烂），用清水浸泡防止氧化变黑。炒香调料 热锅倒少量油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入焯好的排骨，中火翻炒至表面微黄。

2、排骨炖土豆好吃的做法如下：准备食材 主料：土豆适量、排骨适量。 辅料：葱适量、辣椒适量。 配料：桂皮适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量。处理排骨 锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起，去除血水和杂质。 锅烧热，倒入焯过的排骨，控干水分炒至有香味即可捞起。

3、土豆炖排骨的做法如下：原料准备：排骨500克土豆500克花椒3克料酒5克姜10克香菜5克大葱10克盐10克鸡精5克猪油（炼制）30克制作步骤：处理食材：将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块；姜切片、葱切段、香菜洗净切段备用。

4、排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 准备配菜 土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。 炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。

土豆炖排骨家常做法

详细步骤1 处理排骨冷水浸泡：排骨洗净后，用清水浸泡20分钟去血水。焯水：冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（不要用冷水，否则肉会变柴）。2 准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡清水防止氧化。生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁。

炖排骨 加入姜片、葱段、大蒜、八角、香叶炒香，淋入生抽、老抽翻炒均匀。加热水没过排骨（一定要热水！），大火烧开后转小火炖40分钟（或用砂锅更佳）。4 加土豆 土豆切滚刀块，清水洗去表面淀粉。

处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 准备配菜 土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。 炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。

土豆炖排骨需要多久能炖熟啊?

土豆炖排骨一般需要4060分钟左右能烂熟。具体烹饪时间可能会受到以下因素的影响：火候：使用大火炖煮可以缩短时间，但需要注意适时调整火力，以免烧焦或炖干。食材大小：将排骨和土豆切成适中的块状，有助于食材更快地炖熟。炖锅类型：使用密封性好的炖锅可以保持锅内的温度和湿度，有利于食材更快地炖至烂熟。

炖煮时间：常规情况：土豆下锅后，保持中小火慢炖，通常需要15-20分钟能完全熟透。用筷子能轻松插入土豆中心即表示熟透。 高压锅加速：若用压力锅，上汽后压8-10分钟即可（需与其他食材同步计算时间）。关键细节：土豆应在腊排骨炖至七分熟时加入，避免过早放入导致化渣。

土豆炖排骨的烂熟时间大约在40到60分钟。具体时间可能会因烹饪方法、火力大小以及食材的新鲜程度等因素而有所不同。以下是一些影响烹饪时间的关键点：烹饪方法：采用传统的炖煮方式，先用大火炒制5分钟，再转为小火慢慢炖煮，这样可以在保证食材熟烂的同时，让汤汁更加浓郁。

土豆炖排骨做法

1、步骤：处理排骨 排骨洗净后冷水下锅，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮开焯水，去除血沫。捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。准备土豆 土豆去皮切块（大小适中，避免煮烂），用清水浸泡防止氧化变黑。炒香调料 热锅倒少量油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入焯好的排骨，中火翻炒至表面微黄。

2、处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 准备配菜 土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。 炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。

3、制作步骤： 准备食材： 将姜切片，大蒜对半切开。 土豆切块，放入盛有清水的碗中，以防氧化变色。处理排骨：将排骨洗净，放入锅中。加入生姜2片和料酒1勺，煮开。撇去浮沫，排骨煮熟后捞出，沥干水分。炒制排骨：锅内放入适量油，油温烧至七成热。

4、土豆炖排骨的做法如下：原料准备：排骨500克土豆500克花椒3克料酒5克姜10克香菜5克大葱10克盐10克鸡精5克猪油（炼制）30克制作步骤：处理食材：将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块；姜切片、葱切段、香菜洗净切段备用。

5、详细步骤1 处理排骨冷水浸泡：排骨洗净后，用清水浸泡20分钟去血水。焯水：冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净（不要用冷水，否则肉会变柴）。2 准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡清水防止氧化。

6、排骨炖土豆的做法如下：准备材料 主料：猪排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克，糖适量，老抽或普通酱油适量。处理排骨 将排骨用清水浸泡一段时间以去除血水。炒制排骨 在高压锅中放入适量糖，熬至糖冒烟。

排骨炖土豆的做法步骤

1、步骤：处理排骨 排骨洗净后冷水下锅，加入1汤匙料酒和2片姜，大火煮开焯水，去除血沫。捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。准备土豆 土豆去皮切块（大小适中，避免煮烂），用清水浸泡防止氧化变黑。炒香调料 热锅倒少量油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入焯好的排骨，中火翻炒至表面微黄。

2、处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 准备配菜 土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。 炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。

3、【处理排骨：去腥是关键】排骨冷水浸泡20分钟，泡出血水后洗净。冷水下锅焯水：排骨+姜片+料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，否则肉变柴）。

4、制作步骤： 准备食材： 将姜切片，大蒜对半切开。 土豆切块，放入盛有清水的碗中，以防氧化变色。处理排骨：将排骨洗净，放入锅中。加入生姜2片和料酒1勺，煮开。撇去浮沫，排骨煮熟后捞出，沥干水分。炒制排骨：锅内放入适量油，油温烧至七成热。

5、正宗排骨炖土豆的做法如下：主料： 排骨500克 土豆500克 调料： 花椒3克 料酒5克 姜10克 香菜5克 大葱10克 盐10克 鸡精5克 猪油30克 制作步骤： 准备食材： 将排骨剁成5厘米长的段。 土豆去皮后切成块。 姜切片，葱切段，香菜洗净后切段备用。

土豆炖排骨汤怎么做

处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化；胡萝卜/玉米切块（若添加）。 焯水去腥 冷水下排骨，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。 炖煮排骨 排骨放入砂锅，加足量开水（没过排骨3cm），放姜片、葱结。

土豆用清水清洗干净，然后去皮切块备用。排骨洗净切块，然后冷水入锅，焯一下水，再捞出来备用。起锅倒入适量的清水，然后放入排骨、土豆、花生，盖上盖大火煮沸，转小火炖1小时。出锅前加入适量的盐、胡椒粉调味即可。煮好后盛出即可食用。

土豆炖排骨汤的制作方法如下：准备材料 主料：排骨500克，土豆500克。确保排骨新鲜，土豆表皮光滑无破损。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克（可选），猪油30克。处理食材 将排骨剁成约5厘米长的段，便于炖煮时入味。

制作步骤： 准备食材：将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块；姜切片，葱切段，香菜洗净切段备用。 焯水排骨：锅内放入水，烧开后将排骨放入，烫一下以去除血水和杂质，然后捞出洗净浮沫。 煸炒排骨：锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒至表面微黄。

制作步骤： 准备食材：将排骨清洗干净，土豆、胡萝卜去皮切块，木耳泡发后撕成小朵备用。 焯水去腥：锅中加入适量的水，倒入排骨和适量的姜片，大火煮沸后撇去浮沫，以去除血水和腥味。 炖煮排骨：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净后换一锅清水，中小火煮1小时，使排骨炖煮至软烂。

食材：土豆 若干，排骨 若干，辣椒酱 若干。准备材料，可以用清水多清洗几次，不要有血渍流出来。土豆挑选没有发芽迹象而且没有伤疤的，去皮。排骨先下油锅，这样炒出来后再炖比较有味道。翻炒把，正反面的排骨肉都搞个半熟就差不多了。

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