凉拌豆腐丝，凉拌豆腐丝怎么做好吃 视频。

豆腐丝凉拌菜做法

拌制菜品：将豆腐丝和榨菜丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。它能为这道凉拌菜增添浓郁的咸香。不过因为榨菜比较咸，所以在调味时要注意盐的用量，以免过咸。炒制香料：通过炒制葱姜蒜和干辣椒，能够激发出它们的香味，使调味汁的味道更加浓郁。煮开的调味汁能更好地渗透到豆腐丝和榨菜丝中，让味道更均匀。

黄瓜豆腐丝凉拌的做法如下：准备食材 黄瓜1根，洗净备用。豆腐1块，切成细丝备用。葱适量，可根据个人口味选择是否添加。蒜2瓣，切末备用。小辣椒适量，切小段备用（如不喜欢辣味，可不添加）。处理豆腐丝 将切好的豆腐丝放入盆中，加入开水，没过豆腐丝。

调味：在腌制好的豆腐丝中加入辣椒油10克，根据个人口味调整辣度。拌制：将切好的葱白丝和香菜碎拌入豆腐丝中，充分搅拌均匀。装盘与享用：将拌好的豆腐丝装盘，即可上桌享用。此时，豆腐丝的细腻口感与葱白的清香、香菜的鲜味以及辣椒油的香辣相互融合，形成一道美味可口的凉拌菜。

正宗鲜族干豆腐丝的凉拌方法如下： 准备原料： 干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素、香菜、胡萝卜、白梨。 处理食材： 将干豆腐切成细丝，建议叠在一起切，这样切出的丝更美观且方便快捷。 葱切段后再切成丝。 胡萝卜和白梨同样切成细丝备用。

拌制：将沥干水分的豆腐丝放入碗中，倒入调好的酱料，加入葱花和香菜，充分搅拌，让豆腐丝均匀地裹上酱料。风味特点 以香辣为主要风味。辣椒粉和花椒粉带来热烈的辣味和麻味，刺激味蕾。孜然粉则增添了独特的香料气息，使整道菜具有浓郁的烧烤风味。

五香豆腐丝怎么凉拌

1、处理豆腐丝 如果是干的五香豆腐丝，需先用温水泡发10分钟（时间根据包装说明调整），泡软后沥干水分；若用现成的湿豆腐丝，直接洗净控干即可。关键点：泡发后挤干水分，避免凉拌时出水影响口感。

2、凉拌五香豆腐丝的做法来啦，超简单哦！先煮豆腐皮：把豆腐皮放进煮锅里，加上清水，再放八角、花椒、香叶和盐，大火煮开后关火，让豆腐皮在锅里泡上1小时，这样豆腐皮就能卤进香味啦！切豆腐丝：把泡好的豆腐皮卷起来，切成细细的丝。

3、凉拌五香豆腐丝的做法如下： 主料准备： 豆腐皮：2张，需提前准备好。 卤制豆腐皮： 调料：花椒2克，香叶2片，八角2个，盐1勺。 将豆腐皮放入煮锅中，加入清水，随后放入八角、花椒、香叶和盐。 大火煮开后关火，让豆腐皮在锅中浸泡约1小时，以便卤进香味。

4、凉拌五香豆腐丝的制作方法如下：准备食材 主料：五香豆腐、花生。辅料：盐、生抽、香油、辣椒油、白芝麻、葱、蒜。豆腐处理 汆水处理：锅里烧开水，将五香豆腐干下锅进行汆水处理。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐口感更加柔软。

5、紫圆葱：去皮后对半切开，逆纹切成细丝（冷水浸泡5分钟可减轻辛辣味，沥干备用）。 五香干豆腐：切5厘米长的细丝，沸水中焯烫30秒（去除豆腥味），捞出过凉水沥干。调凉拌汁小碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油、香油，搅拌均匀至糖盐融化。

豆腐丝怎么凉拌好吃

1、步骤：干豆腐切丝，香葱、香菜切末，蒜捣成泥。 辣椒粉加盐，用热油泼香制成油辣子。 豆腐丝与配料混合，加生抽、醋、油辣子拌匀。特点：蒜香浓郁，辣味十足，适合重口味爱好者。 万能凉拌汁公式基础调味：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+少许盐+香油。升级版：可加芝麻酱稀释后拌入，或加芥末油提呛口风味。

2、加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末。调味：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、少许盐、1勺辣椒油、几滴香油，拌匀即可。特点：酸辣开胃，适合夏季佐餐。 炒干豆腐丝材料：干豆腐丝、青红椒、五花肉片（可选）、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽。

3、处理豆腐丝 如果是干的五香豆腐丝，需先用温水泡发10分钟（时间根据包装说明调整），泡软后沥干水分；若用现成的湿豆腐丝，直接洗净控干即可。关键点：泡发后挤干水分，避免凉拌时出水影响口感。

4、处理豆腐丝：干豆腐丝用温水泡发10分钟（鲜的直接用），焯水1分钟捞出过凉水沥干。配菜准备：黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。调味：将豆腐丝、配菜放入碗中，加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。

凉拌豆腐丝怎么做

1、经典炝拌豆腐丝材料：豆腐丝、黄瓜、葱、干辣椒、花椒、酱油、醋、盐、香油。步骤：豆腐丝切段（市售的直接用），黄瓜和葱切细丝。 将豆腐丝、黄瓜丝、葱丝混合，加少许酱油、醋、盐调味。 热锅凉油，放花椒粒和干辣椒段炸香，捞出花椒后趁热淋在菜上，拌匀即可。

2、凉拌豆腐丝的制作方法如下：准备原料 豆腐皮：一张，切成细丝。 黄色柿子椒：50g，同样切成细丝。 大葱：5g，切成细丝。 蒜：3g，切末。调制料汁 盐：2g。 白醋：5ml。 香油：2ml。 将上述调料与蒜末混合均匀，备用。

3、豆腐丝焯水，凉水过凉备用。调味：生抽一勺半，糖和盐少许，一瓣蒜蒜泥，香油少许，老干妈辣椒油。把所有准备的放入一个盆中，拌好。再倒入盘子中。锅烧热倒油，放花椒，一分钟后，将花椒油浇上去即可。

4、凉拌豆腐丝的制作方法如下：准备原料 主要材料：嫩豆腐2块，小黄瓜2条，大葱1大根，调味汁（酱油4大匙，醋1大匙，芝麻油3大匙混合调制而成）。可选配料：虽然题目未提及，但传统做法中有时会加入皮蛋增加口感和风味，若喜欢可准备皮蛋2个。

5、制作步骤 处理食材：将豆腐丝放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。黄瓜和胡萝卜洗净切丝。调制酱料：在碗中放入芝麻酱，慢慢加入少量温水，沿同一方向搅拌，使芝麻酱稀释。接着加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、蒜末、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成麻酱汁。

6、凉拌豆腐丝的制作方法如下： 准备材料： 豆腐丝 紫甘蓝 胡萝卜 生抽 盐 白糖 老干妈油辣椒 蒜 香油 花椒 油 葱 处理豆腐丝： 将豆腐丝放入沸水中焯水，以去除豆腥味并确保其口感柔软。 焯水后，用凉水过凉，然后沥干水分备用。

豆腐丝的做法

1、凉拌豆腐丝材料：干豆腐丝（或鲜豆腐皮切丝）100克 黄瓜1根（切丝）胡萝卜半根（切丝）香菜2根（切段）蒜末、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、辣椒油/香油适量 做法：处理豆腐丝：干豆腐丝用温水泡发10分钟（鲜的直接用），焯水1分钟捞出过凉水沥干。配菜准备：黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。

2、处理干豆腐 将干豆腐切成细丝，放入沸水中焯烫1-2分钟，去除豆腥味。捞出后过凉水，沥干水分，放入大碗中备用。 准备调料 大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。在干豆腐丝上均匀撒上蒜末、辣椒粉、花椒粉和少许盐。 油泼 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟（约七成热）。

3、豆腐丝好吃的做法有以下几种：炝拌豆腐丝：做法：豆腐丝用开水煮2分钟后过凉沥干，放入碗中撒上葱花。锅内倒油烧热，放入香叶、花椒、葱花小火炸香后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量清水烧出香味后关火，将调料倒入豆腐丝中拌均匀即可。

4、干豆腐丝300g、青红椒各1个、猪肉丝100g、葱姜蒜少许、生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐适量。做法： 干豆腐丝焯水1分钟捞出；肉丝用料酒+淀粉腌10分钟。 热油爆香葱姜蒜，下肉丝炒至变色，加青红椒丝翻炒。 倒入干豆腐丝，加生抽、老抽、盐，淋少许水焖2分钟，勾薄芡出锅。

5、做法： 将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝。 将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出，自然放凉。 用少许色拉油将辣椒面拌匀。 锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，炸出香味。 将炸好的油倒入拌好的辣椒面中制成辣椒油。

6、拌豆腐丝的做法如下：准备材料： 新鲜豆腐 辣椒油或辣椒粉 大葱 蒜蓉 酱油 醋 盐 白芝麻 花椒粉 香菜叶 制作步骤： 准备豆腐丝：将新鲜豆腐切成细丝，可以使用刨刀将豆腐刮成薄片后再切丝。 准备葱蒜香料：大葱切碎成葱花，蒜切成蓉。若不喜欢葱味，可将葱花烫一下去除辛辣味。

标签： 凉拌豆腐丝