大豆腐做法大全家常菜大豆腐的做法大全——

大豆腐的家常做法

1、豆腐炖鱼：这是一道营养丰富的家常菜。将鱼块和豆腐块一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和水一起炖煮。炖至鱼肉熟烂，豆腐入味后，加入盐和胡椒粉调味即可。凉拌豆腐：这是一道清爽的夏季凉菜。将大豆腐切块后，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油等调料，拌匀即可食用。

2、豆腐切块焯水备用。 热油炒香肉末，加豆瓣酱炒出红油，放蒜末、辣椒粉。 加水烧开，下豆腐小火煮3分钟，淋水淀粉收汁，撒花椒粉。贴士：用嫩豆腐更入味，起锅前撒花椒粉提香。 香煎脆皮豆腐（外酥里嫩）材料：北豆腐、鸡蛋1个、淀粉、椒盐/孜然粉。

3、将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺（根据个人喜欢增减）、盐（1小勺）、老抽酱油（2大勺）翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。

4、豆腐洗净后切成小块。提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

大豆腐做法大全家常菜

1、大豆腐压碎，加入鸡蛋、葱花、盐和面粉，搅拌均匀。 热锅放油，将豆腐糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。 豆腐酿肉 材料：大豆腐300g、猪肉末100g、生抽1勺、蚝油1勺、葱花适量、淀粉适量 做法： 大豆腐切块，中间挖出小洞备用。 猪肉末加入生抽、蚝油、葱花拌匀，填入豆腐洞中。

2、香煎豆腐：将豆腐块裹上面粉，放入热油中两面煎至金黄，再加入蒜末、姜末、葱花等调料，煎出香味。 东北炖大豆腐：将豆腐切块，与排骨、五花肉等一起炖煮，加入酸菜、蘑菇等配料，用东北大酱调味，炖至汤汁浓郁。

3、白菜炖豆腐 做法：豆腐与白菜、粉丝同炖，加虾皮提鲜，清淡暖胃。 酸辣汤豆腐 做法：豆腐切丝，与木耳、胡萝卜丝煮酸辣汤，勾芡后淋蛋花。 韩式豆腐锅（）做法：嫩豆腐配泡菜、海鲜、辣椒酱煮制，打入鸡蛋。

豆腐最好吃的10种神仙做法,快来学习

1、肉末蒸豆腐 做法：豆腐切片摆放在盘中，撒上一层肉末和葱姜末，上锅蒸15分钟，出锅后淋上生抽。口味特点：保留了豆腐的嫩滑口感，同时加入了肉末的鲜香，蒸制的方式最大程度地保留了食材的原味。鱼头豆腐汤 做法：鱼头洗净煎至两面金黄，加入豆腐块和清水炖煮30分钟，调味后加入盐、胡椒粉，撒上葱花。

2、豆腐炖排骨 豆腐切块，排骨焯水去腥。将豆腐和排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等炖煮至熟。豆腐炖排骨口感丰富，排骨鲜香。豆腐炒虾仁 豆腐切块，虾仁去壳去肠线。先炒虾仁，再加入豆腐，加少许盐、酱油调味，翻炒均匀即可。豆腐炒虾仁口感鲜嫩，虾仁鲜美。

3、豆腐的10种美味做法家常豆腐炒肉末做法： 豆腐切块，煎至两面金黄。 炒制肉末，加入葱花、姜末提味。 倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。详解：家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。

4、豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水。、豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出。

5、做法：嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。小贴士：喜欢吃热的，可以先把切好的嫩豆腐放微波炉叮2分钟。

标签： 大豆腐做法大全家常菜