面条的做法花样大全家常简单-面条做法大全带图解 家常

河南蒸挂面的家常做法

详细步骤1 处理面条蒸面条：面条抖散铺在蒸屉上，水开后上锅，大火蒸10分钟，取出后迅速抖散备用（防粘连）。关键点：蒸的时间不宜过长，面条半熟即可。2 炒菜和卤汤炒肉：五花肉切片，热锅冷油煸炒至出油，加葱姜蒜、八角炒香。

处理面条 鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀（防粘），铺在蒸屉上。水开上锅，大火蒸15分钟，中途用筷子翻动一次，确保受热均匀。2 准备配菜 五花肉切薄片（肥瘦相间更香），豆角切段，黄豆芽洗净沥干。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

蒸挂面的家常做法如下：准备食材 主要食材：挂面500克，五花肉500克，豆角500克，番茄2个。 调味料：盐适量，葱适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量。蒸制挂面 笼屉准备：笼屉刷上油，以防挂面粘连。 摆放挂面：把挂面错位摆在笼屉上，这样可以使挂面受热均匀。

河南蒸面条的正宗做法主要包括准备食材、蒸制面条、炒制配菜、混合调味和再次蒸制等步骤。首先，准备好所需的食材。这通常包括鲜面条或挂面、五花肉或精瘦肉、豆角、芹菜、黄豆芽等蔬菜，以及老抽、生抽、盐、十三香等调味料。

河南蒸干面条有几种口味

河南蒸干面条作为传统面食，根据配菜和调味方式的不同，主要有以下几种经典口味： 五花肉豆角蒸面特点：咸香浓郁，豆角脆嫩，五花肉油脂渗透面条。做法：干面条先蒸至半熟，与炒香的五花肉、豆角（或黄豆芽）混合，加入生抽、老抽、十三香等调料焖蒸，使面条吸足汤汁（参考豆角蒸卤面及家常做法）。

汤汁控制：菜汤需足够浸润面条，但过量会导致口感黏软。二次蒸制：第二次蒸的时间要充足，使面条充分吸收味道且保持劲道。变通建议配菜可替换为豆角、黄豆芽等时令蔬菜；若喜欢辣味，可加干辣椒或辣椒油调味。这样做出的蒸挂面咸香浓郁，软而不烂，是地道的河南家常风味。

配菜选择：可加芹菜、胡萝卜等耐蒸蔬菜，增加口感层次（网页3）。总结河南蒸面条“干”的秘诀在于：油锁水分、精准控汤、二次蒸透。这样做出的面条筋道干香，吸足菜香却不黏腻，搭配糖蒜或辣椒更地道。

番茄酱做面条怎么做最简单

1、番茄酱面条的做法如下：准备食材 番茄1个 面条一把 小白菜几颗 小葱一把 煮面条与小白菜 锅里加入冷水，烧开后加入面条和洗净的小白菜。 大约煮5分钟，待面条差不多熟时，捞起来放入事先准备好的碗里。处理番茄 锅里剩余的热水别倒，直接把洗干净的番茄放入热锅中，大火煮2分钟。

2、做法一： 准备食材：西红柿300克，冰糖、盐、蒜粒、生抽适量，鸡蛋、黄瓜丝、葱花少许。 制作番茄酱：鸡蛋煮熟备用；西红柿开水烫过剥皮后切成小颗粒；热锅热油爆香蒜粒，放入西红柿翻炒，加入冰糖炒至西红柿炒软成为酱汁；加入少许生抽和适量盐炒匀出锅。

3、面条：适量大虾：6只番茄酱：适量小葱：适量，切段姜：适量，切片植物油：适量海鲜酱油：少许耗油：少许煮面条：大火烧锅，倒入1000ml清水，烧开后倒入准备好的面条，煮熟。用凉的清水将面条洗两遍，沥干水分备用。处理大虾：锅中烧水，水开后放入准备好的大虾，去虾线后倒入锅中。

4、准备食材：面条250g大虾6只番茄酱100ml小葱2根姜2片蚝油1大匙海鲜酱油1小匙植物油1大匙清水适量煮面条：锅中倒入清水1000ml，大火烧开。倒入准备好的面条，煮熟。用凉的清水将面条洗两遍，备用。煮虾并处理：锅中烧水，水开放入准备好的大虾。煮至大虾弯曲变色，捞出过水，洗干净虾身。

面条怎么做好吃家常做法

1、时蔬焖煮法材料：剩面条、黄瓜/洋葱/西红柿（或时令蔬菜如西兰花、胡萝卜）、蒜瓣做法：蔬菜切块，热油炒软至出汁。将剩面条平铺在蔬菜上，加少量水，加盖焖2-3分钟，利用蔬菜汤汁软化面条。出锅前撒蒜末提香。特点：清爽不腻，适合夏季，蔬菜可随季节替换。

2、选材与准备面条选择：推荐细圆挂面或冷冻保存的细杠面（无需解冻直接煮），这类面条口感更爽滑（来源4）。基础调味料：猪油（提香增滑）、生抽、盐、鸡精、葱花，可选大蒜、香菜、胡椒粉等（来源4）。配菜建议：小青菜、黄瓜丝等清淡蔬菜，保持汤色清澈（来源3）。

3、绿豆面条的几种美味做法基础手擀绿豆面食材：绿豆面与普通面粉（比例1：2或1：1）、鸡蛋1个、淡盐水、玉米面（防粘用）。做法：和面：混合绿豆面和普通面粉，加鸡蛋、盐和少量水揉成硬面团，醒发30分钟（夏季可缩短至15分钟）。

面条的做法及配料

配料：牛肉、番茄、豆芽、葱姜蒜、面条、番茄酱 做法：牛肉腌制后炒香，番茄炒出汁加开水煮汤，另煮面条后拌入汤中，搭配烫豆芽和牛肉片。雪碧拌面 配料：挂面200g、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒酱、生抽、陈醋、蚝油、雪碧、蒜末 做法：面条煮熟过冷水，调酱汁（雪碧调和辣味），淋上配菜拌匀，酸甜微辣。

选材与准备面条选择：推荐细圆挂面或冷冻保存的细杠面（无需解冻直接煮），这类面条口感更爽滑（来源4）。基础调味料：猪油（提香增滑）、生抽、盐、鸡精、葱花，可选大蒜、香菜、胡椒粉等（来源4）。配菜建议：小青菜、黄瓜丝等清淡蔬菜，保持汤色清澈（来源3）。

准备原料：首先需要准备青稞面粉，这是制作藏式面条的主要原料。青稞面粉可以在西藏地区的市场购买，也可以在一些大型超市或者网上购买。此外，还需要准备一些配料，如酥油、牦牛肉、土豆、青菜等。和面：将青稞面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，用筷子或者手搅拌，使其成为一个稍微有点粘手的面团。

然后切削加工或者用自动的机器加工成面条，然后烘干或晾晒，最后进行包装。大米分品种的，不是什么大米都可以做面条的，要选好品种。做大米面注意事项 大米面条的做法：食材用料：中筋面粉、大米面、水、盐、鸡精、香葱、酱油、花椒面、熟油海椒、猪油、醋、白菜 做法：和面。

蒜末 做法：面条煮熟过冷水，加配菜和调料拌匀。小贴士：面条筋道的关键：和面时加盐或鸡蛋，醒面时间充足。防粘技巧：擀面时撒干粉，煮面时用筷子搅散。汤底搭配：清汤可用猪油+生抽+葱花；浓汤可加骨汤或番茄底。根据个人口味，可选择手工制面或直接烹饪现成面条，搭配不同汤底和配料，变化丰富。

种家常面的详细做法家常肉丝汤面材料：手擀面、猪瘦肉、豆腐皮、豆芽、葱、生粉、料酒做法：肉切丝，加生粉、料酒腌10分钟；热油爆香葱段，下肉丝、木耳丝、胡萝卜丝炒熟；加开水煮沸，放豆芽、榨菜，白胡椒和盐调味；汤料浇在煮好的面条上即可。

圆面条怎么做才好吃

开水下锅，加一勺盐，大火煮沸后轻轻搅动防粘。煮至浮起后捞出过凉水，口感更筋道。经典吃法推荐 葱香炒圆面条食材：圆面条、小葱、芹菜、生抽、老抽、香醋、白糖。做法：调酱汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺香醋+盐、糖各1勺+清水拌匀。 葱段、芹菜小火煸炒至焦黄，捞出后倒入酱汁煮沸，加入煮好的面条翻拌，撒葱花。

要让圆面条做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：将青菜、大蒜洗净切好。青菜可以选择菠菜、油麦菜等自己喜欢的绿叶蔬菜，大蒜切片或剁碎。熬蒜香：热锅中倒入适量的油，放入大蒜，用小火熬出蒜香味。这一步是提升面条香味的关键。煮面：在熬好蒜香的锅中注入冷水，水量要足够没过面条。

要做好吃的圆面条，可以按照以下步骤进行：选择面粉：使用高筋面粉：高筋面粉蛋白质含量高，面筋网络更强，制作出的面条口感更加弹牙。揉面：面粉加水搅拌：将面粉和适量的水搅拌均匀。用力揉面：揉至面团光滑有弹性，确保面团的均匀性和韧性。

要做好吃的圆面条，需要注意以下几个步骤： 选择面粉：选择高筋面粉，这样面条做出来的口感更加弹牙。 揉面：将面粉和适量的水搅拌均匀，然后揉成面团。揉面的过程需要用力揉至面团光滑有弹性。 静置：将揉好的面团放置在盖上湿布的容器中，放置20-30分钟，让面团松弛。

准备食材，将青菜、大蒜洗净切好。热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。注入冷水，大约能没过面条的样子就行了。水开以后，放面条，稍微用筷子拨一下，然后盖上锅盖焖。在碗里添加酱油、醋等调料，可以根据个人口味适量添加。

方法 往和面的小盆里倒入面粉，可以稍微加点酵母。面粉中间挖个坑，倒入适量的温水。开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和。当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿。差不多20分钟后开始揉搓面团，用擀面杖将面团擀成圆形。

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