肉末蒸蛋！肉末蒸蛋的家常做法！

肉末蒸蛋的最简单做法

肉末调料：生抽1勺、料酒半勺、白胡椒粉少许、姜末少许（可选）做法步骤： 蒸蛋部分 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐，轻轻打散（避免过多气泡）。 加温水：加入温水或高汤（约40℃），蛋液与水的比例建议1：5（用蛋壳量更简单：3个鸡蛋≈6半壳水）。

肉末蒸蛋的做法如下：准备材料 主料：鸡蛋4个，肉末100克。 辅料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡萝卜8克，香菇8克，盐3克。制作蛋液 打散鸡蛋：将4个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散。 加水搅匀：在打散的鸡蛋中加入适量水，继续搅拌均匀。

肉末蒸蛋的另一种做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 猪肉末100克 青葱1根，切末 酱油1大勺 盐1/2小勺 白胡椒粉少许 清水或高汤适量 香油几滴 具体步骤： 准备蛋液：在一个适合蒸煮的碗中，将鸡蛋打入，加入盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。

肉末蒸蛋技巧有哪些

1、制作肉末蒸蛋的技巧主要有以下几点：材料准备：选择瘦猪肉50g和鸡蛋1个作为主料，确保肉质新鲜，鸡蛋完好。肉末处理：将瘦猪肉清洗干净后剁成细腻的肉末，使用小型绞肉机会更方便快捷，确保肉末均匀细腻。调味与摆放：在肉末中均匀撒上适量的食盐，增加底味。将肉末从中间向四周推开，留出一个与鸡蛋大小相当的空洞，以便放置鸡蛋。

2、材料：瘦猪肉50g、鸡蛋1个、芝麻油5ml、盐适量。将瘦猪肉清洗干净后，在砧板上剁成肉末，如果家里有小型绞肉机的话，会更方便。将剁碎的瘦猪肉放入到一个盘子里，再均匀的撒上一些食盐。将盘里的猪肉从中间向四周推开，留出一个和鸡蛋差不多大小的空洞。

3、制作肉末蒸蛋的技巧主要有以下几点：材料选择与准备：瘦猪肉：选择新鲜的瘦猪肉，确保肉质细嫩。鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，保证蒸出的蛋口感滑嫩。调味料：适量的盐和芝麻油，用于调味。肉末处理：剁肉末：将瘦猪肉清洗干净后，剁成细腻的肉末。使用小型绞肉机会更加方便，但手工剁制的肉末口感可能更佳。

肉和鸡蛋一起蒸的做法

肉末和蛋一起蒸的做法如下：准备食材：猪肉适量鸡蛋2个油适量盐适量酱油少许料酒少许处理猪肉：将猪肉洗干净后切成薄片，再剁成肉末。在肉末中加入适量盐、少许酱油和料酒，用手抓均匀备用。制作汤底：锅内放油烧热，加点盐。加一勺水煮沸后关火，放置一边晾凉。处理鸡蛋：打两个鸡蛋在碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成糊状。

将鸡蛋打入另一个碗中，加入少许盐和清水（清水和鸡蛋的比例大约为1：1），搅拌均匀。 混合肉末和蛋液：将腌好的肉末铺在蒸碗底部，然后倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅拌一下，让肉末和蛋液混合均匀。 蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，水开后蒸10-15分钟（具体时间根据碗的大小和火力调整）。

鸡蛋和肉末一起蒸的方法如下：工具/材料：筷子、碗、肉沫、鸡蛋、清水、小香葱。准备好鸡蛋，把鸡蛋洗干净，家里有土鸡蛋的最好用土鸡蛋。取3个小碗，碗里倒入小半碗清水，然后把鸡蛋打入碗里，家里三口人就蒸了三个鸡蛋，倒入清水蒸出来的鸡蛋会更嫩一些。

将鸡蛋打入碗内搅散，加入适量的精盐、味精和清水搅匀。注意清水的量不宜过多，以免影响蒸蛋的口感。将调好的鸡蛋液上笼蒸熟，蒸的时间要根据火候和鸡蛋液的量来决定，避免蒸老。处理猪肉末：将猪肉剁成末，尽量剁得细腻一些，这样炒出来的肉末口感更好。

鸡蛋和瘦肉一起蒸，是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。制作这道菜时，你需要准备鸡蛋、瘦肉、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和姜丝等食材。将瘦肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。接着，将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。然后，在蒸碗中交替放入瘦肉片和蛋液，撒上葱花和姜丝。

步骤：先把鸡蛋磕出来，加少许盐，搅散，然后加入适量的清水，搅匀。把搅好的鸡蛋液倒入碗中，用一个小勺子把泡沫撇出来。装了鸡蛋液的碗上盖一个盘子，没有的话可以换成保鲜膜，盖上锅盖，隔水蒸10分钟。水烧开了以后就转成小火。

怎么做肉末蒸蛋

通过筛网过滤蛋液，去除浮沫，以确保蛋羹口感丝滑。 将碗放入锅中，用大火蒸10分钟。（碗上需覆盖保鲜膜，以防水分进入） 另起锅热油，加入蒜末和姜末，大火炒出香味。 加入绞肉，继续炒至肉末熟透。 调入生抽、鸡精和盐，炒匀至肉末完全熟透。 将炒好的肉末杂酱均匀地撒在蒸好的蛋羹上，撒上葱花即可完成。

将搅拌好的蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制。蒸制时间根据蛋液的量和蒸锅的功率而定，一般蒸至蛋液完全凝固即可。炒制肉末：锅放炉火上，放入适量的食油烧热。放入剁好的肉末，用铲子翻炒至松散出油。加入葱末、酱油和适量的味精，继续翻炒均匀。根据需要加入适量的水，调整肉末的浓稠度。

原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

开始蒸：在锅中加入足够的水，水开后将装有蛋液和肉末的蒸盘放入锅中，用中火蒸约10-15分钟。具体时间根据蛋液的多少和容器的深浅来调整。检查熟度：用筷子轻轻扎入蒸蛋的中心，如果筷子上没有蛋液粘附，即表示蒸好了。

肉末蒸蛋的做法

1、肉末调料：生抽1勺、料酒半勺、白胡椒粉少许、姜末少许（可选）做法步骤： 蒸蛋部分 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐，轻轻打散（避免过多气泡）。 加温水：加入温水或高汤（约40℃），蛋液与水的比例建议1：5（用蛋壳量更简单：3个鸡蛋≈6半壳水）。

2、肉末蒸蛋的做法如下：准备材料 主料：鸡蛋4个，肉末100克。 辅料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，葱花5克，胡萝卜8克，香菇8克，盐3克。制作蛋液 打散鸡蛋：将4个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散。 加水搅匀：在打散的鸡蛋中加入适量水，继续搅拌均匀。

3、肉末蒸蛋的另一种做法如下：所需材料： 鸡蛋3个 猪肉末100克 青葱1根，切末 酱油1大勺 盐1/2小勺 白胡椒粉少许 清水或高汤适量 香油几滴 具体步骤： 准备蛋液：在一个适合蒸煮的碗中，将鸡蛋打入，加入盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。

4、蒸制：在蒸锅中加水烧开，将调好的肉末平铺在蒸盘上，用手或者勺子压实，使其成为一层均匀的肉末层。倒入蛋液：将打好的蛋液均匀地倒在肉末上面，尽量不要破坏肉末的形状。开始蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待蛋液凝固成型后即可关火。

5、肉末蒸鸡蛋的做法如下：准备材料：鸡蛋4个肉末100克食用油5毫升蒜末5克生抽5克葱花5克胡萝卜8克香菇8克盐3克制作蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量水搅匀，然后过滤掉蛋液中的杂质和气泡，使蒸蛋更加细腻。盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔，以便透气。

肉末蒸蛋大概要几分钟

1、肉末蒸蛋一般需要蒸15分钟左右。具体时间可能会因蒸锅的功率、蛋液的量和厚度等因素略有差异，但大致在这个时间段内可以蒸熟。以下是关于肉末蒸蛋的一些制作要点和注意事项：蒸制时间 基本时间：肉末蒸蛋的蒸制时间通常为15分钟左右，这个时间可以确保蛋液完全凝固，口感嫩滑。

2、肉末蒸蛋大概要蒸20分钟。以下是制作肉末蒸蛋时需要注意的要点：腌制肉末：将肉加入料酒、生抽、蚝油、生粉、小葱、姜粉、盐等调料拌匀，再加入适量油拌匀腌制片刻，以便入味。摆盘与打入鸡蛋：将腌制好的肉末放入盘中，中间挖出三个洞，然后打入三个鸡蛋。

3、放入电饭锅上蒸5到6分钟就可以了，如果是用普通的蒸锅，大概需要10分钟左右，就可以将鸡蛋和肉末全部蒸熟了。出锅之后再淋上味极鲜或者少许的生抽，在加入芝麻油就可以食用了。

4、冷水上锅：水开后转中小火蒸8-10分钟，关火焖2分钟（时间根据碗的厚度调整）。 炒肉末 炒香：热锅冷油，下姜末爆香，加入肉末炒散至变色。 调味：加生抽、料酒、胡椒粉翻炒，可加少许糖提鲜，最后淋少许水淀粉勾芡（可选）。

5、肉末摆盘，放入已经打入的鸡蛋。水开后下锅蒸15分钟即可。鸡蛋蒸不熟的原因：鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。

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