干锅虾怎么做！干锅虾怎么做好吃视频教程！

正宗干锅虾怎么做

1、正宗干锅虾的制作方法如下： 准备食材 清洗虾：将买回的基围虾清洗几遍，特别是虾的腹部要多刷几次，确保干净。 处理虾：用剪刀剪掉虾头，用牙签挑出虾线，尾部切一刀，刀口深一些，以便更好地入味。清洗干净后备用。 准备配料 将姜清洗干净切成姜丝，葱洗干净后切成葱末，蒜瓣去皮后剁成蒜末。

2、正宗干锅虾的制作步骤如下：清洗虾：先把买回来的基围虾多清洗几遍，特别是虾腹部要多刷几次哦，然后把虾头剪掉，用牙签把虾线挑出来，尾部切一刀，尽量深一些，再清洗干净放一旁。准备配料：把姜切成丝，葱切成末，蒜瓣拍成蒜末，干辣椒切成段，这些都准备好，省的后面手忙脚乱。

3、处理虾 鲜虾剪去虾须、开背去虾线，洗净后沥干，加1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟。关键：用厨房纸吸干水分，避免炸锅。2 炸虾与配菜 炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡），虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出沥油。

干锅虾怎么做家常做法

1、家常干锅虾的详细做法 干锅虾是一道香辣鲜美的川菜，融合了虾肉的弹嫩与配菜的浓郁滋味。

2、家常干锅虾的做法如下：准备材料 主料：大虾500克。 配菜：土豆一个、藕一节、青椒3个、洋葱半个。 调料：葱两根、姜三片、蒜3瓣、干辣椒和花椒各5个、豆瓣酱适量、火锅底料一块、盐适量、鸡精适量、白芝麻和葱花少许。

3、制作步骤： 腌制大虾：将虾洗净、剥壳、剪去虾须，放入碗中加入适量料酒腌制10分钟。 准备配料：辣椒、蒜、姜切片备用；青椒、红椒切成块；干辣椒剪成小段，用油炸至微黄色后捞出备用。 煸炒香料：炒锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜煸炒出香味，再加入爆炒的干辣椒继续煸炒出香味。

干锅虾怎么做才好吃

家常干锅虾的做法如下：准备材料 主料：大虾500克。 配菜：土豆一个、藕一节、青椒3个、洋葱半个。 调料：葱两根、姜三片、蒜3瓣、干辣椒和花椒各5个、豆瓣酱适量、火锅底料一块、盐适量、鸡精适量、白芝麻和葱花少许。处理食材 将大虾剪去虾须和半个虾头，开背去虾线，洗干净后沥干水分备用。

至于做法部分，首先购买1斤半基围虾（其他虾也可），去头去肠后用剪刀在背上剪一刀，放料酒、淀粉、盐腌制待用。锅微热后倒入约半碗油，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒、孜然、大葱等调料（各种一把），小火烧至香味出。最后放入腌好的虾（需沥干水分），炒制片刻后即可起锅享用。

第一步先提前准备适量干贡菜，提早2钟头烧水，将贡菜泡开开；再准备一些新鲜大虾，或是冷冻虾，可是需要提前解除冻结。第二步泡开好一点的贡菜，先自来水清洗一下，随后除掉须根，再切割成适宜的长段；大虾除掉虾脑和虾线，之后在虾背推拉窗一刀，最终清洗干净沥干水分晾晒。

正宗干锅虾的制作方法如下： 准备食材 清洗虾：将买回的基围虾清洗几遍，特别是虾的腹部要多刷几次，确保干净。 处理虾：用剪刀剪掉虾头，用牙签挑出虾线，尾部切一刀，刀口深一些，以便更好地入味。清洗干净后备用。 准备配料 将姜清洗干净切成姜丝，葱洗干净后切成葱末，蒜瓣去皮后剁成蒜末。

将煎好的虾倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。加入生抽、糖和适量的盐，继续翻炒2 - 3分钟，让虾和配菜充分吸收调料的味道。出锅装盘 将炒好的干锅虾倒入干锅或者直接装盘，如果使用干锅，可以在干锅底部点上固体酒精或者小火加热，保持菜肴的温度。一定要选择新鲜的。

干锅虾怎么做好吃?

至于做法部分，首先购买1斤半基围虾（其他虾也可），去头去肠后用剪刀在背上剪一刀，放料酒、淀粉、盐腌制待用。锅微热后倒入约半碗油，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒、孜然、大葱等调料（各种一把），小火烧至香味出。最后放入腌好的虾（需沥干水分），炒制片刻后即可起锅享用。

爆炒：热锅放油，先放入姜丝、蒜头、豆豉和小红椒爆香，再倒入青虾快速翻炒至变色。加料：虾变色后，加入莲藕和土豆继续爆炒几分钟，让食材充分吸收调料的香味。调味：根据个人口味加入耗油、生抽、料酒和盐，翻炒均匀。

第一步先提前准备适量干贡菜，提早2钟头烧水，将贡菜泡开开；再准备一些新鲜大虾，或是冷冻虾，可是需要提前解除冻结。第二步泡开好一点的贡菜，先自来水清洗一下，随后除掉须根，再切割成适宜的长段；大虾除掉虾脑和虾线，之后在虾背推拉窗一刀，最终清洗干净沥干水分晾晒。

如果家里不够一边煮一边吃的条件，要把洋葱放下面，做好的虾铺在上面后在火上再稍微烧一烧，洋葱很快散发出香味来，这样就可以出锅吃了。加点洋葱的干锅虾不仅美味而且更加营养；虾的选择最好是基围虾或者青虾，腌制虾的时候盐要少，因为后面还要放盐，后面盐也要少放，调料里含盐。

香辣花甲干锅虾要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：青虾、花甲各500g，确保新鲜，这是美味的基础。配料：土豆一个、莲藕一节，葱香菜适量，姜丝、蒜头、豆豉适量，小红椒、青椒适量。预处理食材：烧开水，放入土豆和莲藕煮一下，捞出后用清水冲洗，去除多余的淀粉，使口感更加爽脆。

香辣花甲干锅虾好吃的做法如下：准备食材 主料：青虾500g、花甲500g、土豆一个、莲藕一节、葱香菜适量、姜丝、蒜头、豆豉适量。 调料：耗油、生抽、料酒、盐两勺、小红椒、青椒适量。

香辣干锅虾怎么做好吃-香辣干锅虾的做法

1、香辣干锅虾的做法如下：准备食材：活虾500g土豆1个油适量盐半勺糖1勺郫县豆瓣酱2勺葱、姜、蒜适量料酒2勺处理食材：土豆：切条后放入盆中加水浸泡，洗去淀粉后沥干水分，再撒入干淀粉搅拌均匀。虾：先将活虾冻一下便于处理，然后剪去虾须并挑出虾线。将处理好的虾放入料酒和盐中腌制10分钟，之后沥干水分并撒入干淀粉翻均匀。

2、香辣干锅虾的做法 准备好原材料。虾剪去虾须，清理干净沙包，背上开一刀，去掉虾线，虾一定要处理干净，这样炸出来的虾才不会发黑。虾沙包的处理在我的公众号里有介绍。虾里加入少许盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一会。洋葱切丝，青红椒切成小段、生姜、大蒜切成片，葱白切成小段。

3、食材：活虾500g、土豆1个、油适量、盐半勺、糖1勺、郫县豆瓣酱2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2勺。土豆切条，放入盆中加水浸泡，洗去淀粉沥干水分。活虾先冻一下然后剪去虾须，挑出虾线。葱切碎、姜切碎、蒜切碎。沥干水的土豆放入碗中，撒入干淀粉搅拌均匀。

贡菜干锅虾怎么做,越吃越好吃,下酒下饭非常合适呢?

第一步先提前准备适量干贡菜，提早2钟头烧水，将贡菜泡开开；再准备一些新鲜大虾，或是冷冻虾，可是需要提前解除冻结。第二步泡开好一点的贡菜，先自来水清洗一下，随后除掉须根，再切割成适宜的长段；大虾除掉虾脑和虾线，之后在虾背推拉窗一刀，最终清洗干净沥干水分晾晒。烧一锅水，等水开了以后，往锅里倒入一些植物油。

步骤一：先将虾解冻，然后用刀开虾背，取出虾线清洗干净，沥干水分。洋葱剥掉外皮，切成细丝铺在锅仔底部。香芹洗净切段，线椒洗净切斜刀，香菜切段备用。 步骤二：生姜切片、大蒜切片，大葱切段、辣椒切段备用。

准备食材：生菜：一斤，全部掰开并洗净。调味料：盐一勺，油适量，大蒜一头，蚝油一勺，注意这里的“生菜一勺”应为笔误，应为“生抽一勺”或其他合适的调味料，淀粉一勺。焯水：将生菜放入开水中，加入一勺盐和少许油，焯水15秒后捞出。焯水的时间不宜过长，以保持生菜的色泽和口感。

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