虾锅的做法大全家常？虾锅的配菜！？

麻辣虾锅的做法家常做法

处理虾：鲜虾剪去虾须，去掉虾线，洗净沥干水分。用少许盐和料酒腌制10分钟。 准备配菜：土豆切条，莲藕切片，青椒、红椒、洋葱切块备用。 炸虾：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾，炸至虾壳变红，虾肉紧实，捞出沥油备用。 炸配菜：将土豆条、莲藕片分别放入油锅中炸至金黄，捞出沥油备用。

家常麻辣虾锅要想做得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：大虾若干，确保新鲜，去壳去肠线。配料：香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根切片，包心鱼丸3个切片，蟹柳3个切段，午餐肉半盒切片。

步骤： 处理虾：将鲜虾洗净去虾线，沥干水分备用。 准备调料：干辣椒切段，花椒备用；葱姜蒜切末备用；豆瓣酱和火锅底料准备好。 炒制：热锅凉油，放入干辣椒和花椒小火煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒均匀，最后放入豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。

原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。调料：双茶老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。首先要花椒和灯笼椒焯水。焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。

麻辣香锅大虾锅的做法： 准备食材：大虾、土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。 将大虾去壳去头，洗净备用。 土豆去皮切块，豆皮、豆腐切片，藕片切段，木耳泡软备用。 辣椒去籽切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和辣椒段爆香。 加入姜蒜末煸炒。

虾锅的做法大全

家常虾锅：用料：大虾、各种蔬菜、葱、姜、火锅料、豆瓣酱、甜面酱等。步骤：先将大虾洗净开背去泥线，腌制半小时后沥干水分，再裹上玉米粉备用。蔬菜洗净切开后焯水，之后炸虾和土豆片。最后炒制火锅料和各种酱料，加入加工过的菜和大虾，调味后即可享用。

方法一： 腌制虾：鲜虾去头，开背去虾线，放入料酒、胡椒粉抓匀腌制30分钟左右。 炸制食材：腌好的虾裹上干淀粉，放入油锅炸至金黄；红薯去皮切条，同样炸至金黄。 炒制调料：锅中放入适量油，加入豆瓣酱、花椒、麻椒、葱姜蒜炒出香味，再放入冰糖。

步骤： 处理虾：将鲜虾洗净去虾线，沥干水分备用。 准备调料：干辣椒切段，花椒备用；葱姜蒜切末备用；豆瓣酱和火锅底料准备好。 炒制：热锅凉油，放入干辣椒和花椒小火煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒均匀，最后放入豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。

虾锅的家常做法如下：准备食材：将虾去虾枪和虾须，清洗干净备用。藕切片，用开水焯熟，捞出沥干水分。洋葱切成粗丝，蒜切碎备用。炒虾：锅里油烧热后，下入鲜虾，翻炒至变红，然后盛出备用。炒制酱料：留足够的底油在锅中，下入洋葱和蒜，爆香。

处理虾：鲜虾剪去虾须，去掉虾线，洗净沥干水分。用少许盐和料酒腌制10分钟。 准备配菜：土豆切条，莲藕切片，青椒、红椒、洋葱切块备用。 炸虾：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾，炸至虾壳变红，虾肉紧实，捞出沥油备用。

香辣虾锅的家常做法

1、家常香辣虾锅的做法如下：原料： 鲜虾500克 干辣椒适量 花椒适量 葱姜蒜适量 豆瓣酱适量 火锅底料适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 糖适量 香菜适量 步骤： 处理虾：将鲜虾洗净去虾线，沥干水分备用。 准备调料：干辣椒切段，花椒备用；葱姜蒜切末备用；豆瓣酱和火锅底料准备好。

2、准备食材：将虾去虾线、虾须、虾刺，并清洗干净。准备一些自己喜欢的配菜，并清洗干净。处理虾：将虾过油爆一下，变色后快速出锅待用。这一步是为了让虾肉更加紧实，口感更好。炒制底料：另起油锅，加入生姜、香叶、切段大葱，爆香。加入麻辣香锅酱料，小火煸炒出香味。

3、接下来，我们开始处理虾。将虾放入热油中快速爆炒，待其变色后迅速捞出备用。这样处理过的虾肉更加鲜嫩。另起油锅，加入生姜、香叶和切段的大葱，小火煸炒出香味。这时，可以加入麻辣香锅酱料，如果没有，可以用豆瓣酱代替。酱料炒香后，加入适量的水，水量需根据配菜的多少来调整。

4、要做香辣虾锅，首先进行食材的准备。鸡肉切成粗条，加入生抽、花椒面、茴香粉和料酒进行腌制。虾去虾线，去虾泥后，用盐和料酒腌制海鲜菇，再将其掰成小段。油麦菜切段，鱼丸和虾丸切片，青红椒和洋葱也切成段，葱叶切大段，鲜剁椒和干红椒去籽切段，小辣椒切段，蒜祘切片备用。

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