淡奶油的做法。淡奶油的做法最简单的，

beiqi 美食菜谱 2025-09-09 05:15:10 10

家里没黄油的怎么做淡奶油?

没有黄油的，可以用【蛋清+奶粉】来代替的。就是花些功夫了。材料：鸡蛋3个，白糖10克，奶粉10克， 1，鸡蛋只用鸡蛋清（蛋黄不需要），用打蛋器打发蛋清，分3次放入白糖（基本1分钟放一次），打发的蛋清，倒扣是不会掉落的。 2，最后，加入奶粉，用打蛋器在打1分钟。奶粉彻底搅拌均匀了，奶油就彻底做好了。

（图片来源网络，侵删）

首先，确保准备的是全脂牛奶，这是制作奶油的基础。接着，准备无味的白猪油或白牛油。如果没有，也可以使用无味的黄牛油。然后，准备一个电动打蛋器。如果没有，请务必购买，因为没有打蛋器将无法完成下一步骤。此外，还需要香草香精，用来遮盖其他味道。

如果家里没有黄油，你可以尝试用其他常见的食材来制作淡奶油的替代品。以下是一种简单的方法，使用牛奶和玉米淀粉来制作类似淡奶油的质地：材料：牛奶：200毫升玉米淀粉：1-2汤匙糖：适量（根据个人口味）步骤：混合牛奶和玉米淀粉：在一个小锅中，将牛奶和玉米淀粉混合均匀，确保没有结块。

1、方法，纯牛奶+吉利丁片+白糖，可当内馅和要求不高的裱花（比较软），临时用，看起来神似淡奶油，味道不太一样，但我试过打发好，再加点全脂奶粉，奶味会更加浓郁。（成本低，但可塑性不怎么强，一会就软塌。）但记住一定要多次冷藏，多次打发，打的很浓稠，有纹路。

（图片来源网络，侵删）

2、淡奶油的制作方法如下：材料准备鸡蛋清：4个鸡蛋的鸡蛋清盐：少许糖：适量（根据口味可调整，一般需3-4勺）白醋：一滴制作步骤打散鸡蛋清：将4个鸡蛋的鸡蛋清倒入一个干净的大碗中，用打蛋器或筷子充分打散，直至蛋清上面形成一层细小的泡泡。

3、淡奶油的制作方法如下：准备材料主要材料：4个鸡蛋的鸡蛋清辅助材料：少许盐、糖（适量，根据口味调整，一般分三次加入，共需三勺）、白醋（一滴）制作步骤打散鸡蛋清：将4个鸡蛋的鸡蛋清放入一个干净、无油、无水的容器中。

黄油、奶粉和水放在锅里，用电磁炉加热至黄油融化。接着选择蒸煮键将奶油混合物煮开。煮到这个样子，关火。趁热倒在破壁机里，打发1分钟就可以充分乳化了。打好后倒在杯子里，用保鲜膜贴面冷藏过夜（12h）。吉利丁片用凉水泡软。

当然如果你是用吉利丁片，需要先准备一盆冰水，然后把吉利丁片剪成小片，放到冷水中泡10分钟，等泡软之后，再放入60克的水中，隔水加热直到吉利丁片融化进水中。

打发奶油：将奶油倒入搅拌缸内，容量控制在搅拌缸的10％25％之间。可以适当添加一些柠檬汁以增加风味。使用手搅拌或搅拌机进行搅拌。如果使用搅拌机，建议以中速或高速进行打发。储存和使用：打发后的奶油即可使用。如果需要暂时不用，可以将已打发的奶油放在冷藏柜中储存，以保持其新鲜度和口感。

方法，纯牛奶+吉利丁片+白糖，可当内馅和要求不高的裱花（比较软），临时用，看起来神似淡奶油，味道不太一样，但我试过打发好，再加点全脂奶粉，奶味会更加浓郁。（成本低，但可塑性不怎么强，一会就软塌。）但记住一定要多次冷藏，多次打发，打的很浓稠，有纹路。

在家怎么做淡奶油做法一材料4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋。方法将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。

放置冷却牛乳比较干，所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛奶，不然弄出来的奶油太干了。然后加入一点绵砂糖或者蜂蜜，也可以不加。插电让榨汁机机器转动，直至打成细腻的状态，这样奶油就制作就完成了。倒入保鲜盒，加盖放冰箱冷藏一夜，第二天加糖30克用电动打蛋器打至如图状态，这样奶油就制作完成啦。

自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是用鸡蛋来做。具体做法如下：将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。

自己在家制作生日蛋糕上的奶油，可以按照以下步骤进行：准备材料淡奶油：确保淡奶油新鲜且未开封，倒入一个无油无水的干净盆中，液体量要漫过打蛋头的一半以上。打发淡奶油初始打发：刚开始不用加糖，使用中速打发淡奶油，大约1分钟，让淡奶油开始变得蓬松。

自己在家里怎么做淡奶油？首先，将蛋黄和蛋白分离，只取蛋清放入一个结实的打蛋盆中。然后，使用打蛋器沿着同一个方向持续打发蛋清，直到形成丰富的泡沫。接下来，逐渐加入少量牛奶、植物油和糖，分四次放入，每次加入后都要继续充分打发。

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