鲫鱼怎么做好吃！鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频！？

新鲜鲫鱼怎么做好吃

1、鲫鱼豆腐汤（鲜甜奶白汤）特点：汤色奶白，营养滋补，适合秋冬。做法： 准备：鲫鱼洗净（去除腹内黑膜），两面划刀；嫩豆腐切块；姜片、葱段备用。 煎鱼：热锅冷油（加一勺猪油更香），鲫鱼擦干水分后下锅，中小火煎至两面金黄。 煮汤：倒入开水（关键！），加姜片、葱段，大火煮沸5分钟至汤变白。

2、一斤左右的鲫鱼可以采用清蒸并淋上热油调料的方式制作，这样做出来的鲫鱼鲜嫩可口，非常好吃。以下是具体的制作步骤：准备食材与鱼的处理 选择新鲜的鲫鱼：确保鲫鱼新鲜，无异味，一斤左右的鲫鱼大小适中，适合清蒸。

3、要做出好吃的鲫鱼汤，可以尝试以下几种特色做法：萝卜丝鲫鱼汤 准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。 制作要点：将鲫鱼煎制后，加入热水煮至鱼汤发白，再加入白萝卜丝调味，煮至味道融合。奶白鲫鱼汤 准备材料：鲫鱼、腊油、葵花籽油。

4、新鲜鲫鱼1条 烹饪步骤：热锅凉油：将锅烧热，倒入少量色拉油润锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜放入锅中爆香。煎鱼：将洗净的鲫鱼投入锅中，煎至两面微黄。调味：加入1勺料酒去腥，随后加入生抽和老抽调色调味。炖煮：加入1小碗热水，大火烧开后转中小火炖煮。期间可加入少量白糖提鲜。

5、鲫鱼做好吃的方法是制作番茄鲫鱼汤。以下是具体的制作步骤：准备食材：选购新鲜的鲫鱼一条，可让鱼贩子帮忙宰杀并去鳞去内脏，以便回家后进行简单的清洗。准备番茄3颗，清洗干净后切成番茄块，备用。老姜一块，切成姜丝，用于去腥增香。腌制鲫鱼：将清洗干净的鲫鱼在鱼身上切几刀，便于入味。

小鲫鱼怎么做好吃

小鲫鱼红烧的做法非常好吃，以下是详细的制作步骤：前期准备 处理小鲫鱼：首先，将小鲫鱼进行彻底的清洗，去除内脏、鳞片和鱼鳃，确保没有残留物。然后，沥干水分，这是为了防止煎鱼时溅油。拍干面粉：沥干水分后，在小鲫鱼表面轻轻拍上一层干面粉。这不仅可以防止鱼皮在煎制过程中破裂，还能使鱼皮更加酥脆。

小鲫鱼简单又好吃的做法是红烧鲫鱼。具体制作步骤如下：准备食材：色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 烹饪步骤：热锅凉油：将锅烧热，倒入少量色拉油润锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜放入锅中爆香。

小鲫鱼红烧的做法很好吃，具体步骤如下： 准备食材： 色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 开始烹饪： 热锅凉油：将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜入锅爆香。

做法：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

鲫鱼汤怎么做好吃

要做出好吃的鲫鱼汤，可以尝试以下几种特色做法：萝卜丝鲫鱼汤 准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。 制作要点：将鲫鱼煎制后，加入热水煮至鱼汤发白，再加入白萝卜丝调味，煮至味道融合。奶白鲫鱼汤 准备材料：鲫鱼、腊油、葵花籽油。 制作要点：鲫鱼需煎至两面金黄，加入热水后大火煮开后转中火焖煮，使鱼汤色泽奶白，口感醇厚。

将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，确保处理干净，这是去除腥味的基础。在鱼身两面各剞几刀，便于入味和去腥。腌制与调味：使用绍酒、精盐、味精、葱花、姜末等调料腌制鱼身，这些调料有助于去腥增香。猪瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、绍酒、精盐、味精、葱花、姜末和湿淀粉搅拌均匀，制作成肉丸，增加汤的鲜美度。

准备食材 主料：选择新鲜的鲫鱼1条，确保鱼肉紧实、鱼眼明亮，这是保证汤鲜美的关键。萝卜半个，用于增添汤的鲜甜和口感。辅料：大葱1节，姜3片，用于去腥增香；香菜少许，用于最后提味。处理食材 将鲫鱼洗净，去除内脏和黑膜，用厨房纸擦干水分，以防煎鱼时溅油。

将清洗好的鲫鱼放入冷水中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮时间要足够，以便鱼的营养和美味能够充分释放。根据个人口味适量添加食材，如红枣增加甜味，枸杞提升营养价值。调味：在汤快煮好的时候，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。盐可以提升汤的鲜味，胡椒粉可以去腥增香。

要做出好吃的鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行：准备食材 准备鲫鱼1条，确保鱼新鲜，无异味。 西红柿2个，用于增加汤的鲜味和颜色。 小葱2根，生姜1块，用于去腥增香。 调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒适量。处理食材 将鲫鱼斩杀好并清洗干净，去除鱼腮、鱼鳞，刮除鱼腹内的黑膜。

家常鲫鱼汤做法 材料准备：鲫鱼1条（约400克，选鲜活鱼）嫩豆腐1块（可选）姜片4-5片、葱1根（打结或切段）白胡椒粉、盐适量 料酒1勺 开水（关键！）食用油少许 步骤： 处理鲫鱼 鲫鱼让摊主帮忙去鳞、去内脏，回家后洗净，尤其刮净腹内黑膜（去腥关键）。

鲫鱼怎么样做好吃?

1、食材准备 主料：新鲜鲫鱼1条（约500克）辅料：姜片、蒜瓣、葱段、香菜、红辣椒（可选）调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、胡椒粉 关键步骤详解 处理鲫鱼 鱼洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，在鱼身两面斜切几刀（方便入味）。

2、处理鱼：鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸擦干水分（防溅油）。 煎鱼：热锅冷油撒少许盐（防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型。 烧制：爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖、醋，倒热水没过鱼身。 收汁：中火煮10分钟，中途用勺淋汤汁在鱼上，最后大火收汁，撒葱花。

3、要做出好吃的鲫鱼汤，可以尝试以下几种特色做法：萝卜丝鲫鱼汤 准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。 制作要点：将鲫鱼煎制后，加入热水煮至鱼汤发白，再加入白萝卜丝调味，煮至味道融合。奶白鲫鱼汤 准备材料：鲫鱼、腊油、葵花籽油。

4、奶汤鲫鱼的制作方法相对简单，无需油煎，只需将鲫鱼洗净后用料酒腌制，加入葱、姜，清水煮沸后放入鱼和调料，最后以文火慢煮至汤色泛奶白色即可。如果喜欢，还可以在汤里加入一些粉皮同煮，粉皮与鲫鱼搭配非常适宜，无论是鱼头汤、鲫鱼汤还是红烧鱼，加入粉皮都能提升风味。

标签： 鲫鱼怎么做好吃